Российский рынок круп по итогам 2011 года снизился на 7,5% в сравнении с аналогичным показателем 2008 года. При этом за январь-февраль 2012 года объем рынка круп показал предпосылки к восстановлению, увеличившись на 26,0% по отношению к аналогичному периоду 2011 года. Согласно статистическим данным за период 2008-2011 гг. производство круп в России также снижалось в среднем на 2,8% в год.
Основные производственные мощности по выпуску круп расположены в Южном федеральном округе, доля которого по итогам 2011 года составляет 37,2% от общероссийского производства, далее следуют Сибирский ФО - 23,0%, Центральный ФО - 16,9%. Только один Краснодарский край производит около 33% всех круп в России, на его территории расположены крупнейшие заводы - ОАО «Полтавский комбинат хлебопродуктов» и ОАО «Славянский комбинат хлебопродуктов».
Внешнеторговое сальдо по экспорту-импорту круп по итогам 2011 года составило -10,1 тыс. тонн, то есть импортные поставки преобладают над экспортными. Экспорт отечественных круп в основном осуществляется в страны СНГ - около 71% по итогам 2011 года. За январь-февраль 2012 года Россией было экспортировано 1,9 тыс. тонны продукции, что больше аналогичного показателя 2011 года в 3 раза.
Основными импортерами круп в Россию являются страны СНГ, на долю которых приходится 82% всех поставок. По итогам 2011 года на территорию России было ввезено круп на сумму 11,3 млн. долларов.
Структура внутреннего потребления по итогам 2011 года на 97,8% представлена продукцией российского производства.
