Особенностью российского рынка мороженого является его направленность на внутренний рынок. По данным исследования «Рынок мороженого в России 2012 и прогноз до 2016. Слайд статистика», проведенного компанией «Экспресс-Обзор», в 2012 году доля экспорта этого продукта в российском производстве составляла всего несколько процентов. Основная часть экспортируемого мороженого в 2012 году поставлялась в Казахстан. Также значительные объёмы поставок осуществлялись в Монголию.
Что касается импорта, то в 2012 году объем поставок мороженого в Россию в натуральном выражении увеличился на 26,5% по сравнению с 2011 годом. Основным импортером мороженого на российский рынок стала Белоруссия. На ее долю в 2012 году пришлась почти пятая часть всего объема импортных поставок в натуральном выражении и около 16% в стоимостном. Это говорит о том, что средняя цена ввезенного из Белоруссии в Россию мороженого несколько ниже средней цены мороженого, импортируемого из других стран. В пятерку крупнейших стран, импортирующих в Россию мороженое, также входят: Германия, Франция, Италия, Швейцария. Совокупная доля этих стран составляет около половины объема российского импорта мороженого в натуральном выражении.
