К основным странам экспортерам продукции в 2012 году относятся: Новая Зеландия, ЕС-27, США, Австралия и Аргентина. К основным импортерам продукции по итогам 2012 года относятся: Китай, Россия, Мексика, США и Япония.
Основной торговый поток продукции наблюдается из Южного и Северного полушария в экваториальные страны, Китай и страны азиатского региона.
В будущем рост мирового рынка молока и молочной продукции будет характеризоваться неравномерной распределенностью между регионами и государствами: так, основное развитие ожидается на рынках таких стран, как Китай, Индия, Южная Америка, страны Юго-Восточной Азии. В свою очередь развитые рынки западных стран будут развиваться меньшими темпами, постепенно наращивая мощности.
Для многих компаний это будет означать изменения в их стратегиях ведения борьбы на рынках, поскольку в настоящий момент они сосредоточены на рынках ЕС и США, в то время как успешное ведение бизнеса в других регионах потребует от них преодоления многих проблем
Кроме того, демографические, диетические и экономические различия на рынках разных стран приведут к изменению долей продаж молочных продуктов, в частности уменьшению продаж сыра. Впрочем, увеличится объем продаж продуктов на основе молочной сыворотки.
В прошлом году производство молока и молочных продуктов снизилось во всех странах за исключением Германии и Польши. Конечно, на рынок молока и молочных продуктов Евросоюза окажет влияние политика правительства ЕС и те меры, которые она будет принимать для борьбы с рецессией. По прогнозам Еврокомиссии ВВП с регионе снизится на 0,1%, вырастет на 1,4% в 2014году, поэтому ситуация можно охарактеризовать как «скорее негативную».
За первые два месяца 2013 года общий уровень производства молока и молочных продуктов в странах ЕС уже снизился на 1,2% за первые два месяца 2013 года по сравнению с аналогичным периодом 2012 года. Однако к концу года эксперты прогнозируют тот же уровень производства, что и в 2012 году, без существенных изменений.
Рост мирового населения и экономический рост, а также рост популярности молочных продуктов, как ожидается, будут основными факторами, способствующими росту экспорта молочной продукции из ЕС и поддержанию цен на сырьевые товары. Лучшие показатели экспорта покажут, как предполагается, сыр и сухое обезжиренное молоко.
