Электровафельница профессиональная, как способ разнообразить меню
Современная профессиональная электровафельница за считанные минуты приготовит венские, бельгийские, американские, итальянские вафли. С сиропом, сахарной пудрой или несладкие. Сэндвичи из вафель или картофельные вафли. Вафли по собственной рецептуре.Вафельница легка в использовании и не требует дополнительного обучения сотрудников. При этом может стать помощником и изюминкой заведения.Почему бы не порадовать гостей нестареющим лакомством и не расширить ассортимент?Вафельницу можно поставить в открытом доступе и тогда посетители будут иметь возможность наблюдать за процессом приготовлением своего блюда, что добавит оригинальности заведению. Электрические вафельницы помогут подарить вкус детства гостям и удивить необычным исполнением этого кулинарного десерта!
Особенности электрических профессиональных вафельниц
Визуал вафельницы - две жарочные поверхности, соединенные между собой. Для приготовления блюда тесто распределяется в нижней поверхности и прижимается верхней.
Размеры электровафельниц разнятся. Подобрать подходящий вариант можно как для маленького заведения, так и для точки с большим потоком посетителей.
У современных профессиональных вафельниц материал пластин изготовлен из чугуна или нержавеющей стали с антипригарным покрытием. Чугун медленнее нагревается, но обеспечивает равномерность приготовления.
Вафельницы оснащены ручкой и корпусом с теплоизоляцией для исключения ожогов.
Имеются бортики для сбора лишнего теста, что обеспечивает аккуратный вид готовому блюду.
Профессиональные электровафельницы имеют разные размеры рабочей поверхности и бывают двух видов:
- однопостовые;
- двухпостовые
Посты, как правило, автономны, что является полезной опцией для регулирования в заведениях с неравномерным потоком посетителей. Например, в час пик.
Существуют специализированные электрические вафельницы для конусов и рожков, которые можно использовать для мороженого и различных начинок, для выпекания корн-догов, фигурных вафель на палочке, орешков с начинкой, пончиков.
Формы электровафельниц имеют разные вариации: рыбки, сердце, цветы, животные и прочие.
Как выбрать профессиональную электровафельницу? На что обратить внимание при покупке?
- Количество пластин для приготовления, их размер и форма.
В глубокой форме выпекаются мягкие, объемные вафли. Для приготовления трубочек или хрустящего печенья потребуется неглубокая чаша.
- Дополнительные функции.
- Сменные пластины разных форм для приготовления блюда под конкретный запрос.
- Поворотное устройство для равномерного распределения теста и приготовления блюда.
- Таймер для контроля времени приготовления.
- Звуковое и световое оповещение.
- Регулировка температуры для разных вариаций вафель.
- Дисплей.
Для наглядного контроля приготовления.
- Мощность оборудования.
Обычно от 1,5 до 5кВт. От этих показателей зависит время приготовления блюда.
Функционал у современных вафельниц велик. Каждый сможет подобрать прибор под свои потребности. Цены на оборудование отличаются и зависят от опций, которые были выбраны.
Заключение
При выборе профессиональной техники нужно опираться на потребности конкретного заведения и его гостей. На современном рынке представлено множество моделей, на любой вкус и кошелёк.
Большой выбор профессиональной техники, в том числе электрических вафельниц, представлен в компании Петрохладотехника. В каталоге магазина можно подобрать подходящую модель, производителя и заказать доставку.