Дубовые бочки типа бордо: что это и кому они подходят

Дубовые бочки широко используются для хранения коньяка, вина, прочих спиртосодержащих напитков. Они бывают разного литража. При заполнении бочки алкоголем важно, чтобы в ней не оставалось не занятого пространства. Хранят бочки с находящимся в них содержимым при определенном температурном режиме в погребах.

Вино помещают в бочку на этапе вызревания. Соприкасаясь с древесиной, напиток поглощает дубовые экстракты, которые наполняют винный букет нотками шоколада, древесины, ванили, корицы и кардамона, полученными в результате обжига дымными и другими тонами.

Положительные свойства дубовых бочек

Огромное значение на вкус напитка оказывает древесина. Дуб считается классическим вариантом для хранения, выдержки вкуснейших напитков. Именно такие бочки есть в арсенале опытнейших виноделов.

Дубовые бочки не только подчеркивают благородство вкуса напитка, но и обладают следующими свойствами:

• 
  
• красивая правильная форма;
• 
  
• 100% герметичность;
• 
  
• правильный газообмен;
• 
  
• сохранность вкусовых качеств напитка;
• 
  
• удобство хранения и транспортировки.
• 
  

Качественно выполненная бочка — одна из гарантий превосходных вкусовых качеств напитка. Изготовитель предлагает бочки тип бордо разного объема.

Как изготавливают бочки из дуба

Производство дубовых бочек осуществляется на современном оборудовании из отборного сырья. Древесина различается в зависимости от сорта дерева. Для изготовления бочек используют растущий на границе США и канадских просторов беленый американский, распространенный в Словении, Венгрии славонский, произрастающий на территории Франции лимузенский, реже — кавказский дуб. Используется материал в виде досок или колотый дуб. Производство начинается с изготовления клепок.

Элементы будущей бочки подлежат обжигу. Эта процедура позволяет повысить прочность, улучшить эксплуатационные характеристики. Обжиг может быть средний и сильный. Для сборки изделия используются надежные обручи. Изготовлены они из прочного металла: нержавейки, оцинкованной стали. Допускается окрашивание обручей в черный цвет. Некоторые бочки дополняют краном. Оптимальный вариант — использовать не меняющие вкус напитков деревянные краны.

Снаружи бочку отшлифовывают. Какого-либо дополнительного лакового покрытия не требуется. Допускается нанесение маркировки изготовителя на дубовую бочку. Выполненным из древесины изделием можно пользоваться в течение многих лет.