Какую кассу выбрать для кафе или ресторана

Кафе, бары, столовые и другие заведения сферы общественного питания обязаны использовать при расчётах с клиентами контрольно-кассовую технику, включённую в реестр ФНС России. С момента вступления в силу закона 54-ФЗ, регулирующего применение ККТ — контрольно-кассовой техники, на рынке появилось большое количество POS-систем и смарт-терминалов для мелкого и среднего бизнеса. Несмотря на общие принципы работы аппаратов — печать чеков и передача через интернет информации оператору фискальных данных, их функционал может значительно различаться.

Как не растеряться среди множества предложений и выбрать устройство, подходящее для кафе или ресторана? Универсального решения не существует, поэтому перед покупкой специалисты советуют внимательно изучить характеристики кассы.

Критерии подбора

По подсчётам аналитиков компании «Эвотор» в 2021 году доля безналичной оплаты в сегменте ресторанов и кафе выросла по сравнению с прошлогодними показателями с 66 до 67 %. Цифры свидетельствуют, что почти две трети посетителей общепита предпочитают расплачиваться по безналу, а значит список онлайн-касс можно сократить до моделей с поддержкой эквайринга.

Также следует обратить внимание на размеры и дополнительные возможности кассовых аппаратов. Чтобы не ошибиться в выборе, нужно отсеять устройства с параметрами, не соответствующими потребностям бизнеса.

Если речь идёт о небольшой кофейне или пиццерии, то оптимальным вариантом станет мобильный смарт-терминал со встроенным принтером чеков и модулем для приёма банковских карт. Благодаря аккумулятору и компактным размерам устройство подходит официантам, обслуживающим столики на открытой веранде или в помещении, а также курьерам, развозящим заказы по городу.

В столовой практикуется стационарное размещение кассы, поэтому следует подумать, сколько места может занимать ККТ и какие функции помимо выдачи чеков она должна выполнять. Если пространство позволяет, подходящим решением станет POS-система с монитором, клавиатурой и денежным ящиком. Чтобы сэкономить полезную площадь, достаточно выбрать работающий от сети смарт-терминал, в корпусе которого есть внешние USB-порты. С их помощью можно подключить пинпад, весы, 2D-сканер и другие приборы.

Касса для ресторана или заведения фастфуда должна не только быстро выполнять фискальные операции, но и участвовать в автоматизации рабочих процессов. Основополагающим критерием выбора в этом случае станет возможность интеграции контрольно-кассовой техники с сервисом r_keeper или другим решением для финансового и складского учёта. Большой экран, позволяющий одновременно работать с несколькими столиками, также будет серьёзным плюсом в таком бизнесе.