Пищевая упаковка – это класс специальных упаковочных товаров, который выпускается при учете запросов регламента. Такой вид защиты от внешнего воздействия постоянно контактирует с едой со стадии ее производства до момента получения покупателем, когда сохранность упаковки нарушается. Для производства используют разные материалы, которые могут защитить продукт от воздействия внешних негативно влияющих факторов. Специальная тара может обезопасить продукты и товары при нарушении правил перевозки, а также от фальсификаций.
Требования к пищевой упаковке
Исходя из требований Таможенного союза, материалы производства соответствуют указаниям принятого отраслевого регламента 021-2011. Это касается упаковочных товаров, которые используются при непосредственном контакте с едой.
Статьи регламента гарантирует безопасность и целостность тары, благодаря соблюдению следующих параметров:
- санитарно-гигиенические – объем выделяемых веществ должен располагаться в значениях, которые не превышают допустимый уровень концентрации;
- механические – дают гарантию, что тара готова выдержать любое воздействие на продукты, включая удары, растяжения, сжимающие усилия, гидростатическое давление;
- химические – невосприимчивость к окислительным процессам, коррозии, ржавчине;
- герметичности – защита от воздуха и жидкостей, которые попадают через щели.
Также серьезным пункт выступает правильность заполнения бланков на товар, соблюдение нужной маркировки. Специально обусловлены правила транспортировки, хранения, утилизации.
Виды материалов
• Стекло. Плюсами выступают безопасность, полная экологичность содержимого. Идет в ход при транспортировке алкоголя, молочных товаров, различных соусов. Стекло может дать полную устойчивость к кислороду, а также микрофлоре. Темное стекло в свою очередь дополнительно не дает проникать солнечным лучам там, где это является угрозой.
•Пластик. Преимущества в дешевизне, достаточно легкой повторной переработке, упрощенной транспортировке. Именно этот тип защиты товаров хорошо подходит практически для всех продуктов. Пластиковая тара используется повсеместно.
• Металл. Такой вариант лучше подходит для сохранности консервированных продуктов. Конечно, плюсом является предельная защита от ударов и прочих видов механического воздействия. Однако высок риск порчи товара из-за окислительных процессов при несоблюдении условий хранения и производства.
• Бумага, картон. Обширно используются для молочной продукции, бакалеи. На фоне экологичности сразу следует отметить завышенную стоимость, плохую защиту от воздействия влаги, посторонних запахов.
• Комбинированные материалы. Группа включает полимеры, пленку, фольгу, полиэтилен. Дает возможность объединить сразу все плюсы остальных упаковок, такие как прочность, защита от ударов, попадания света, жидкости, запахов.
Виды полимерной упаковки
Для изготовления пластиковых упаковочных изделий также используются разные составы, определяющие назначение:
- полистирол – столовые приборы для употребления готовой пищи;
- полипропилен – тара для сырого мяса, а также полуфабрикатов;
- ПВХ – бутылки для питьевых жидкостей, пластиковые пищевые контейнеры;
- полиэтилентерефталат – емкости для салатов, а также сыпучей бакалеи.
Среди преимуществ полимеров следует отметить меньшую стоимость, небольшой вес, совместимость с популярными видами продуктов без повреждения, а также возможность повторной переработки
Классификация
По назначению разделяют на тару оборудования, производственную и потребительскую. С точки зрения компактности складной, неразборной, разборной тип. По степени механической устойчивости – жесткая, полужесткая, мягкая упаковка.