Сегодня пятница, 17.09.2021, 16:34, ньюсмейкеров: 42739, сайтов: 1195, публикаций: 3196923
07.12.2011 00:00
Новости.
Просмотров всего: 2072; сегодня: 5.

Кто работает в «Сосновом бору»

Кто работает в «Сосновом бору»

Гостиница премиум-класса «Сосновый бор» неоднократно подтверждала свой статус, выигрывая один за другим городские конкурсы на лучшее предприятие. Подробнее о том, как живёт сегодня заведение, рассказала Тамара Жердева, директор.

Гостиница встретила первых посетителей в 1984 году, через 21 год произвели реконструкцию: надстроили третий этаж, увеличив тем самым номерной фонд, появился конференц-зал. Теперь 80 % номеров – номера высшей категории. Поэтому предложение администрации участвовать в конкурсе вполне закономерно. А победа стала возможна благодаря упорному труду коллектива гостиницы.

– Как Вам удалось организовать такой трудолюбивый коллектив?

– А это самое трудное в работе руководителя – сформировать команду. Настоящую команду, работоспособную, которая любит своё дело. Потому что сфера обслуживания весьма специфична: это не офисный планктон, который в девять пришёл, в шесть ушёл. В нашем деле могут работать только люди особого склада, ведь иногда приходится работать сутками – не каждый сможет выдержать такой ритм.

– Наверное, непросто найти персонал?

– Мы достаточно долго искали дежурных администраторов (портье). На эту вакансию требования высокие: человек должен быть не только образованным и коммуникабельным, но и терпеливым. Потому что непреложное правило в сфере обслуживания «клиент всегда прав» налагает на сотрудника определённые качества. Наш работник должен быть стрессоустойчивым, спокойным, уметь сохранить своё лицо.

Лицо дежурного администратора – лицо компании. Ещё одно важное условие – знание английского языка. Гостиница включена в международную систему бронирования: вся переписка и оформление заявок идет на английском. Но с языками у молодежи не очень хорошо. А между тем на дворе XXI век, и знание второго языка необходимо.

– Кто проверяет знание иностранного?

– Я лично беседую с каждым человеком. Затем он проходит стажировку, поскольку даже если кандидат с хорошим образованием, знанием языка, он не может просто так сразу встать за стойку портье и начать работать. Естественно, идёт методичное обучение. У нас гостиница маленькая (20 номеров), а в маленькой гостинце работать сложнее, чем в большой: там не один портье – есть служба бронирования, менеджеры. У нас все вопросы закрывает один дежурный портье, мы уходим вечером, он остаётся, и это по сути руководитель.

– Гостиница – не только номера, но и ресторан. А в общепите стандартно высокая текучка кадров.

– Вечная проблема общепита – это проблема с официантами. И я знаю, что подобрать эту категорию работников трудно не только нам, но и другим ресторанам. Условия созданы оптимальные: это и оплата больничных листов, и ежегодный трудовой отпуск, и питание, утром мы их привозим, а вечером развозим, не говоря о своевременной выплате зарплаты. Многие хотят работать по жёсткому графику (чтобы можно было подрядиться работать где-то ещё). А у нас бывает, что мы работаем с утра до поздней ночи. Естественно, дополнительные выходы оплачиваются, но не все готовы к такому режиму. А некоторые вообще заявляют: «Пока лето, я хочу отдохнуть». На сегодняшний день сформирована хорошая команда поваров. В прошлом году наше предприятие стало победителем в сфере общественного питания.

– А то, что Вы находитесь в отдалённом районе, не является препятствием для устройства на работу?

– У нас организована доставка персонала: забираем утром (рабочий день поваров начинается с семи часов), а вечером (до до полуночи, а иногда и задерживаемся) развозим по домам. Поэтому предпочтение отдаём жителям Правого берега – ездить на Левый дорого.

Сферы деятельности: PublisherNews - портал системы продвижения публикаций, Менеджмент, Туризм, путешествия, отели
Сайты субъектов РФ: Новосибирская область
Сайты федеральных округов РФ: Сибирский федеральный округ
Сайты стран: Россия

Ньюсмейкер: Триэс-Новосибирск — 20 публикаций. Вы можете направить ньюсмейкеру обращение, заявку
Поделиться:
Ваше мнение
Как Вы относитесь к обязательной вацинации?
 За
 Против
 Затрудняюсь ответить
Предложите опрос

Интересно:

Два главных правила индексации зарплаты в 2021 году
17.09.2021 10:13 Мероприятия
Два главных правила индексации зарплаты в 2021 году
Недавно разработан проект закона, который может привязать индексацию к прибыли компании или риску банкротства. В любом случае она остается обязательной, так как этого требует ТК РФ. Но как ее проводить правильно, если больше закон ничего не поясняет? Этому был посвящен новый вебинар BLS 16...
«Транснефть – Балтика» выпустила стерлядь в Угличское водохранилище
17.09.2021 9:32 Новости
«Транснефть – Балтика» выпустила стерлядь в Угличское водохранилище
ООО «Транснефть – Балтика» выпустило более 5,3 тыс мальков стерляди в Угличское водохранилище на территории Тверской области. Выпуск состоялся на центральной набережной г. Калязина. Водоем, в котором будут жить рыбы, выбран по согласованию с территориальным подразделением Росрыболовства...
Стало известно, как россияне будут отдыхать в 2022 году
17.09.2021 9:07 Документы
Стало известно, как россияне будут отдыхать в 2022 году
Председатель Правительства Михаил Мишустин подписал постановление о переносе выходных дней в 2022 году. В новом году 1 и 2 января выпадают на субботу и воскресенье. Так как это нерабочие праздничные дни, их решено перенести на вторник, 3 мая, и вторник, 10 мая, соответственно. Кроме того, нерабочая...
4-й День донора LG и «Технопарк в Санкт-Петербурге
16.09.2021 19:23 Мероприятия
4-й День донора LG и «Технопарк в Санкт-Петербурге
#СильнееВместе: под таким девизом проходит уже 4-й совместный День Донора LG Electronics (LG) совместно с компанией «Технопарк». Добрые дела в Санкт-Петербурге продолжают ESG программу #LGLifeIsGood (жизнь хороша), направленной на объединение разных поколений по всей России благодаря поддержке...
МСП в июле было выдано кредитов на 830,3 млрд рублей
16.09.2021 17:22 Аналитика
МСП в июле было выдано кредитов на 830,3 млрд рублей
Объем предоставленных субъектам МСП кредитов в июле 2021 года превысил на 27,6% аналогичный показатель июля предыдущего года. В то же время по сравнению с рекордным показателем июня он несколько снизился, сообщает пресс-служба ЦБ РФ. Портфель...