На основе результатов, полученных в исследовании «Анализ спроса на рынке натуральных и маринованных овощных консервов (кроме консервов для детского питания): 2012 и 2011, Россия и регионы», аналитики компании «Экспресс-Обзор» пришли к выводу о том, что спрос на овощные консервы в Санкт-Петербурге гораздо выше, чем в Москве: в 2012 году среднедушевые расходы петербуржцев на эту продукцию на 40% превзошли расходы москвичей. При этом затраты жителей на овощные консервы в Московской и Ленинградской областях были примерно одинаковыми. Стоит отметить, что показатели по этим субъектам выросли на 71% по сравнению с 2011 годом.
Что касается объема рынка натуральных и маринованных овощных консервов, то в целом по России по итогам 2012 года он увеличился более чем на 10% в сравнении с 2011 годом. Максимальный объем рынка был зафиксирован в Центральном ФО (порядка 1/3 от общероссийского объема), а минимальный – в Северо-Кавказском ФО (2% от общего объема рынка).
