Можно ли заразиться описторхозом из-за суши и ролов и где проверить речную рыбу

По статистике, средний россиянин съедает в год 16 килограммов рыбы. Минздрав рекомендует есть еще больше – не меньше 23,5 килограммов. Не смотря на очевидную пользу рыбы, она может стать причиной серьезных заболеваний. 21 мая в программе «Гость в студии» на радио «Комсомольская правда» – Барнаул» 106.8 FM обсуждали, чем опасен описторхоз, и как обезопасить себя и свою семью от опасных заболеваний, которые взывает употребление зараженной и неправильно приготовленной речной рыбы.

В радиоэфире экспертами выступили старший государственный инспектор отдела пограничного ветеринарного контроля на Государственной границе Российской Федерации и транспорте Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай Владимир Тяпин, заместитель директора ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» Вячеслав Зубанов и начальник отдела ветеринарно-санитарной экспертизы лаборатории Елена Клыкова.

В частности гости «Комсомолки» рассказали, что не стоит опасаться описторхоза любителям суши и роллов, так как они, как правило, готовятся из морской рыбы, а переносчиками паразитов-описторхов является речная рыба.

Где можно проверить карасиков и окуньков, которые глава семейства привез с рыбалки, и сколько времени нужно замораживать, солить и жарить речную рыбу, чтобы наверняка уничтожить все вредные организмы, слушайте в аудиозаписи программы «Гость в студии».

Так как визит специалистов ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» вызвал шквал звонков в студию радио «Комсомольская правда» – Барнаул» 106.8 FM, редакция запускает цикл программ с экспертами лаборатории. Свои вопросы вы можете присылать на электронный адрес vakov87@gmail.com.