Wi-Fi-мультиварка Polaris объявляет кулинарную «дружбу народов»

Путешествовать по разным странам мира увлекательно и интересно. Это отличная возможность не только отдохнуть и посетить достопримечательности, но и попробовать блюда национальной кухни. Интерес к гастрономическим турам возрастает год от года. Гурманы готовы совершать далекие поездки в поисках необычных рецептов.

Однако сегодня необязательно отправляться в кругосветку, чтобы узнать кулинарные секреты различных регионов. Современные кухонные гаджеты помогут создать национальные яства, не выходя из дома. Так, для первой в мире мультиварки со встроенным Wi-Fi-модулем Polaris EVO EPMC 0125 разработано более 300 рецептов, охватывающих традиции стран от Европы до Азии. Приготовление любого из этих блюд можно запустить на мультиварке через смартфон или планшет в рамках домашней сети. В приборе реализовано дистанционное управление, что позволит забыть о нажатии кнопок и сенсоров.

Кроме того, для гурманов мультиварка будет «площадкой» для обмена гастрономическим опытом. Каждый желающий легко разместит на сайте wificook.ru свой рецепт, который удалось узнать в ходе путешествий. Для кулинарного старта шеф-повара компании Polaris (одного из крупнейших поставщиков малой бытовой техники) предлагают освоить несколько национальных блюд, которые легко приготовить в Wi-Fi-мультиварке.

Тайский куриный суп с креветками

Режим: «Пароварка»

6 порций

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе

• 200 г сырых очищенных креветок

• 100 г мелких шампиньонов

• цедра 1 лайма

• 3 см свежего корня имбиря

• 500 мл куриного бульона

• 2 банки кокосового молока

• 1-2 ч. л. зеленой пасты карри

• 3 ст.л. тайского рыбного соуса

Приготовление:

1. Подготовить мультиварку и ингредиенты

2. Нарезать куриное филе небольшими кубиками. Грибы вымыть и нарезать тонкими ломтиками, корень имбиря очистить и натереть на крупной терке.

3. Влить в мультиварку куриный бульон и кокосовое молоко. Добавить куриное филе, креветки, грибы, цедру лайма, имбирь, зеленую пасту карри и рыбный соус.

4. Закрыть крышку, включить программу «Пароварка» на 30 мин.

Рыба по-турецки

Режим: «Жарка» + «Мультиповар»

4 порции

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• 2 морских окуня

• 1 морковка

• 1 луковица

• 1 сладкий перец

• 1 острый перчик

• 2 зубчика чеснока

• 1 ст. л. томатной пасты

• 5 помидоров

• 1 пyчок петрушки

• 2 ст. л. лимонного сока

• 1 ч. л. паприки

• 10 черных маслин

• 10 зеленых маслин

• 4 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

1. Подготовить мультиварку и ингредиенты.

2. Рыбу очистить от чешуи. Оставив головы и хвосты, сделать надрез вдоль брюшка и удалить внутренности. Тщательно промыть рыбу внутри и снаружи, затем обсушить бумажными салфетками.

3. Морковь, лук и чеснок очистить и измельчить. Перцы, помидоры и зелень вымыть.

4. У перцев удалить сердцевину, нарезать мякоть кольцами. Помидоры нарезать кубиками. Петрушку измельчить.

5. Включить мультиварку в режиме «Жарка», обжарить рыбу до золотистой корочки на оливковом масле по 7 мин. с каждой стороны.

6. Переложить рыбу на блюдо, накрыть и отставить в сторону.

7. Разогреть оставшееся масло, обжарить лук и морковь 6 мин.

8. Добавить перцы и чеснок, готовить, помешивая 5 мин.

9. Влить 0,5 стакана воды, положить томатную пасту, нарезанные помидоры, петрушку, лимонный сок и паприку.

10. Положить на овощи рыбу, посыпать маслинами, закрыть крышку и готовить в режиме «Мультиповар» при температуре 145°С 30 мин.

11. Переложить на сервировочное блюдо, дать остыть до комнатной температуры.

Сицилийский картофельный пирог

Режим: «Пароварка», «Жарка», «Мультиповар»

12 порций

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты:

• 1,3 кг картофеля

• 200 г сырокопченой ветчины

• 250 мл молока

• 100 г сливочного масла

• 4 яйца

• 2 зубчика чеснока

• 200 г тертого пармезана

• 6 кусочков салями

• 200 г сыра Гауда

• 3 веточки петрушки

• 3 веточки тимьяна

• 50 г свежих хлебных крошек

• соль, перец

Приготовление:

1. Подготовить мультиварку и ингредиенты.

2. Картофель вымыть, очистить и отварить в мультиварке на режиме «Пароварка» в течение 25 мин. Переложить в миску, добавить молоко и 75 г масла и размять в пюре.

3. Чеснок очистить и измельчить. Сыр «Гауда» нарезать небольшими кубиками, салями – соломкой.

4. Петрушку и тимьян вымыть, обсушить и измельчить.

5. Ветчину нарезать кубиками и обжарить в мультиварке на режиме «Жарка» в течение 6 мин.

6. Добавить в картофельное пюре вместе с яйцами, чесноком, пармезаном, салями, сыром «Гауда» и зеленью.

7. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

8. Чашу мультиварки смазать оставшимся сливочным маслом.

9. Присыпать 2/3 хлебных крошек. Выложить картофельную массу.

10. Разровнять поверхность и присыпать оставшимися хлебными крошками.

11. Закрыть крышкой и готовить в режиме «Мультиповар» при температуре 145°С 30 мин.

Говядина по-шотландски

Режим: «Мультиповар Plus» + «Давление»

6 порций

Время приготовления: 1 час 43 мин.

Ингредиенты:

• 1,5 кг говядины

• 2 зубчика чеснока

• 1 лавровый лист

• 800 мл темного пива

• 80 г сливочного масла

• 3 ст. л. растительного масла

• 100 копченого бекона

• 3 луковицы

• 2 ст. л. муки

• 1 пучок петрушки

• соль, перец

Приготовление:

1. Накануне говядину вымыть и нарезать довольно большими кусочками. Чеснок очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. В миску положить мясо, чеснок, петрушку и лавровый лист. Залить пивом, накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

2. На следующий день подготовить мультиварку и ингредиенты.

3. Слить маринад из миски с говядиной, сохранить его. Мясо обсушить салфетками. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками, такими же кубиками нарезать бекон.

4. В режиме «Мультиповар Plus» установить программу приготовления из 4 этапов: 1 этап – время 25 мин., температура 160°С, 2 этап – время 8 мин., температура 160°С, 3 этап – время 10 мин., температура 0°С, 4 этап – время 1 час, температура 118°С, включить режим «Давление», 5 этап – время 5 мин., температура 80°С.

5. Положить в чашу мультиварки половину сливочного и растительного масла, коснуться сенсора «Старт/Отмена». Обжарить мясо порциями до образования коричневой корочки. Шумовкой переложить его в миску.

6. В начале второго этапа в чашу мультиварки положить оставшееся сливочное и растительное масло, обжарить лук и бекон.

7. Во время 3 этапа в чашу мультиварки добавить муку и перемешать. Влить сохраненный маринад. Вернуть в чашу мясо, перемешать.

8. Не дожидаясь сигнала об окончании 3 этапа, закрыть крышку мультиварки, повернуть ручку в положение «Закрыть/Close», готовить до завершения работы программы.

Кенигсбергские клопсы

Режим: «Выпечка» + «Разогрев»

4 порции

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• 600 г фарша из свинины и говядины

• 2 луковицы

• 3 филе анчоуса

• 50 г каперсов

• 1 яйцо

• 2 ломтика белого хлеба

• 2-3 ст.л. молока

• 50 г сливочного масла

• 200 мл мясного или овощного бульона

• небольшой пучок петрушки

• 120 мл сливок

• цедра лимона

• 1 лавровый лист

• 10 г молотой паприки

• щепотка молотого мускатного ореха

• 2-3 горошины душистого перца

• соль по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить мультиварку и ингредиенты

2. Белый хлеб замочить в молоке и размять.

3. Лук нарезать небольшими кубиками. В чашу мультиварки положить сливочное масло, установить режим «Выпечка».

4. В растопленное масло положить лук и готовить, помешивая, до прозрачности – примерно 10-12 мин.

5. Анчоусы размять вилкой. Соединить в миске фарш, анчоусы, размоченный хлеб, разбитое яйцо, лук, мелконарезанную петрушку.

6. Подсолить, добавить паприку и мускатный орех и перемешать.

7. Влажными руками сформировать фрикадельки размером с мяч для пинг-понга и положить их на тарелку.

8. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 20 мин.

9. В чашу мультиварки налить бульон, добавить лавровый лист, цедру лимона, душистый перец и каперсы.

10. Влить сливки, довести бульон до кипения.

11. Аккуратно положить в кипящий бульон фрикадельки, накрыть крышкой, установить режим «Разогрев» на 30 мин.

12. К клопсам подать отваренный на пару картофель.

Яблоки по-венски

Режим: «Пароварка» + «Разогрев»

4 порции

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты:

• 4 крупных зеленых яблока

• 4 ст.л. малинового варенья

• 1 ст.л. тертой цедры

• апельсина

• 2 ст.л. рубленных грецких орехов

• сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

1. Подготовить мультиварку и ингредиенты.

2. Яблоки вымыть.

3. Срезать верхушку (примерно 2 см), удалить сердцевину.

4. На коже каждого яблока сделать вилкой несколько проколов.

5. Варенье смешать с цедрой и орехами.

6. Нафаршировать получившейся смесью яблоки.

7. Поставить в чашу мультиварки, влить на дно 2-3 ст.л. воды, закрыть крышкой и готовить в режиме «Пароварка» 17 мин.

8. Присыпать яблоки сахарной пудрой и готовить в режиме «Разогрев» 20 мин.