О выявлении нарушений требований техрегламентов на предприятии в Шаховском районе

В июле Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена плановая выездная проверка предприятия (Шаховской район, Московская область), одним из видов деятельности которого, является хранение, реализация, переработка продукции животного происхождения. Цель проверки - контроль над соблюдением требований законодательства в области ветеринарии.

В ходе проверки сотрудниками Истринского межрайонного отдела выявлены нарушения требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2012 № 880 и Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013. Установлено, что на предприятии:

- не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах её производства (изготовления) в программах производственного контроля;

- не проводится дезинфекция инструментов и рабочих поверхностей, используемых при изготовлении мясных полуфабрикатов;

- отсутствует место хранения ножей, используемых при разделке мясного сырья;

- стеновые панели холодильных камер загрязнены, покрыты засохшими каплями крови, в углах на полу скопление грязи;

- отсутствуют акты выполненных работ по дезинсекции;

- в помещении разделки мясосырья отсутствует средства для мытья рук;

- в производственных помещениях хранится личная одежда;

- в холодильной камере на хранении находится мясная продукция без информации об условиях хранения и сроке годности;

- пищевая продукция (сыры, рыба, морепродукты, мясные изделия) находятся в реализации без соответствующей маркировки, тем самым невозможно определить производителя, дату изготовления, срок годности и условия хранения продукции, установленные изготовителем;

- отсутствует оценка (подтверждение) соответствия мясной продукции;

- отсутствует государственная регистрация производственного объекта по переработке сырья животного происхождения.

По результатам проверки составлен протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ, выдано предписание об устранении нарушений.

Вынесено постановление о назначении наказания в виде наложения административного штрафа.