А знаете ли вы, что французское молодое вино Божоле Нуво производят из одного единственного сорта - гамэ, черного винограда с белым соком?
Божоле Нуво – это простое непретенциозное вино, которое одинаково хорошо сочетается с любым блюдом и любой кухней. Подавать его полагается охлажденным до 10-11° вместе с закусками, мясными блюдами, козьим сыром, морепродуктами, устрицами и даже суши – с Божоле Нуво не предосудительны самые смелые эксперименты. Знатоки ценят это вино за характерный фруктовый и цветочный привкус и необычайную лёгкость. Пожалуй, такой фривольный и легкий характер этого напитка и стал причиной безумной популярности Божоле Нуво в мире.
Пить Божоле Нуво - целый ритуал, который сродни яркому языческому празднику. Во Франции обычай отмечать праздник молодого вина появился еще в XIX веке в регионе Божоле, где урожай винограда созревал раньше всех. В эти дни принято развлекать гостей театральными постановками, народными песнями и демонстрацией мастерства изготовления винных бочек. Угощения исключительно местные: различные копчености и замысловатые мясные закуски. Главное событие происходит в третий четверг ноября, в полночь, после двенадцатого удара колокола церкви Святого Николая. Собравшиеся люди в едином порыве приветствует молодое вино и кричат: «Божоле Нуво прибыло!».
Однако сегодня, чтобы приобщиться к традициям, совсем не обязательно ехать во Францию. С 19 ноября, в третий четверг ноября, в «Азбуке Вкуса» появится два замечательных вида Божоле из уникальной винодельни Chateau du Chatelard (Замок Шатляра). Beaujolais Nouveau и Beaujolais Villages Nouveau Vieilles Vignes. В этом году эти вина получили золотую и серебряную медали на международном конкурсе Божоле Нуво в Лионе (Trophée Lyon des Beaujolais Nouveaux), жюри которого включает 80 энологов и винных профессионалов.
В той местности, где располагается винодельня, виноград выращивали уже в VIII веке, во времена Карла Великого. Это вино насыщено экспрессивными и элегантными ароматами спелых фруктов, которые гармонично раскрываются в его букете. Пить Beaujolais Nouveau Chateau du Chatelard рекомендуют с темными фруктами и черешней, которые прекрасно дополняют его легкий и приятный вкус.
Приходите в «Азбуку Вкуса» и попробуйте Beaujolais Nouveau винодельни Chateau du Chatelard!
