«Вкусный бизнес» предпринимателя

1 декабря 2015 года в рамках обучающей программы «Азбука бизнеса», реализуемой Фондом поддержки предпринимательства Югры, учащиеся гимназии № 1 города Ханты-Мансийска встретились с владельцем кафе «Good food».

Ученица 10 класса гимназии №1 Алина Советская после окончания учебного заведения мечтает открыть небольшую пекарню, в которой будет не только руководителем, но и сама будет печь вкусные пироги, булочки и хлеб. Для реализации своей мечты она уже сейчас читает деловую литературу и посещает тренинги в рамках проекта «Азбука бизнеса». Встреча с бизнесменом Сергеем Полыгаловым оставила яркий отпечаток в ее жизни. Реальный пример того, как достичь успеха уже в 28 лет. Управлять более чем 50 сотрудниками, и не останавливаться на достигнутом, постоянно развивая, расширяя и совершенствуя свой бизнес.

«Это человек из бизнес-сферы, в которой и мне предстоит развивать свое дело. За час общения с Сергеем, я узнала больше, чем из всех книг, которые прочла. Теперь я понимаю, что главный показатель эффективности любого заведения будь то кафе, ресторан или пекарня - это количество людей, которые в него приходят. Если клиенты есть - значит делаешь все правильно. Если нет - нужно что-то срочно менять. Главное не бояться экспериментировать, ведь научиться можно лишь методом проб и ошибок. Еще один важный аспект, который я для себя отметила - это получение профильного образования. В бизнесе работает принцип «доверяй, но проверяй» - а если ты не разбираешься в тонкостях процесса тебя могут обмануть» - Алина Советская.

Кроме этого бизнесмен из Ханты-Мансийска рассказал ребятам о том, как строил свой бизнес 8 лет. Поделился секретами планирования времени, дал практические советы в области управления персоналом и маркетинга, рассказал о своем отношении к жизни и работе:

«Изначально у меня была идея открыть в городе ресторан с хорошей кухней и высоким уровнем обслуживания. Но в процессе деятельности появилось кафе «Хорошая еда» или «Good food»» - место куда люди приходят качественно и не дорого покушать во время перерыва на обед или посещая один из спектаклей в ДК «Октябрь. Могу сказать, что за все время развития бизнеса мне никогда не было легко. Всегда существуют задачи, которые необходимо решать. Но унывать не стоит. При правильном распределении своего времени можно все успеть. Не надо жертвовать здоровьем или семьей ради одного лишь дела. Это не окупается. Я успеваю и работать, и ежедневно посещать тренажерный зал, кататься на лыжах, провожу достаточно много времени со своими близкими. Как этого добиться? Нужно уметь подбирать ответственных и порядочных сотрудников, смотреть на их человеческие и деловые качества. Вы никогда не разовьёте большой успешный бизнес, если не научитесь делегировать полномочия. В жизни предпринимателя очень много плюсов: в первую очередь это опыт решения сложных задач, который сложно приобрести в другой профессии. Важно постоянно развиваться. Я много читал и читаю до сих пор деловую литературу, регулярно посещаю бизнес-тренинги в Москве, Перми, Ханты-Мансийске. При этом не стоит подражать никому из бизнесменов, нужно перенимать чужой опыт, брать самое лучшее, внедрять у себя и идти своим путем.»

Напомним, «Азбука бизнеса» — это одногодичный образовательный курс для учащихся 10-х классов общеобразовательных школ и студентов колледжей, разработанный для формирования предпринимательских компетенций. В ближайшее время «Деловые встречи» проекта «Азбука бизнеса» пройдут в Сургуте, Нефтеюганске, Пойковском.