Телевизионная реклама полностью исказила понятие о правильном детском питании – бутерброд с шоколадной пастой, печенье «придающее бодрости», веселые сухие завтраки, бесконечные шоколадные батончики… Уж сколько раз твердили миру, что если ребенок не питается правильно, то это отразится на его здоровье и развитии.
Отсутствие сбалансированной горячей пищи - прямой путь к болячкам. От вредной еды в первую очередь страдают органы пищеварения. Врачи ставят неутешительные диагнозы уже школьникам начальных классов, у которых находят дискинезию желчевыводящих путей, гастрит, язвы. Недостаток витаминов, микро- и макроэлементов может привести и к более страшным последствиям. Например, если в питании недостаточно витаминов, ребенку грозит авитаминоз, и, как следствие, - дисфункция всего организма, вялость, депрессии, тяжелые хронические заболевания. А при хронической недостаточности основного комплекса микроэлементов возникает поражение слизистых и кожных покровов, и даже образование опухолей. И жевательный мармелад со вкусом лесных ягод тут не помощник.
Приготовление детской еды требует особого внимания. Используя разрекламированные ароматические приправы и вкусовые добавки, многочисленные полуфабрикаты, нужно помнить, что практически все они содержат консерванты, стабилизаторы, красители, избыточный сахар, соль и усилители вкуса (тот самый глютамат натрия). Информация о них есть на упаковке с оборотной стороны, но нанесена она, как правило, мелким шрифтом.
Модная экономия времени «заботливыми» мамами, помимо очевидного риска, формирует искажения вкусовых привычек у ребенка в будущем. В саду или школе ваше чадо просто откажется есть нормальную еду. А ведь именно в саду и школе дети проводят большую часть времени и должны кушать, как следует.
Сбалансированное питание – это обязательный завтрак, насыщенный углеводами (каши, бобовые, бананы, курага); полноценный обед (первое и второе блюдо, с обязательным присутствием белка – рыба, яйца, белое мясо); легкий полдник для малышей и ужин, ни в коем случае не позже, чем за два часа до сна (овощи в разных видах или молочные продукты).
Педиатры рекомендуют использовать в меню смешанную пищу с достаточным содержанием витаминов – рыбу и мясо, приготовленные на пару, отварную курицу, молочные продукты, макароны, картофель и зерновые каши, яйца и конечно, овощи и фрукты.
К слову сказать, для правильного полноценного питания над детским меню должны потрудиться опытные диетологи, после чего оно перед началом каждого учебного года утверждается Роспотребнадзором. Технологический процесс приготовления пищи должен проходить под самым строгим контролем. Однако если в Москве эти требования соблюдаются, так как за организацией питания в школах и детских садах столицы очень строго следит Департамент образования города, то, к сожалению, в регионах ситуация пока не столь радужная.
