Об исследованиях продукции на содержание остаточного количества пестицидов

Токсическое действие пестицидов многообразно. Пожалуй, нет ни одного органа или тка­ни, на которые они не оказывали бы токсического действия. Многие пестициды облада­ют канцерогенным действием, вызывают наследственные нарушения у детей, вызывают ос­трые токсикозы беременных женщин, обуславливают проявление аллергии. Но самое страшное, что они незаметно разрушают орга­низм, делая его беззащитным для инфекционных заболеваний и стрессовых ситуаций. Истинные последствия губительного действия на наше и будущие поколения пестицидного «коктейля», употребляемого нами ежедневно, еще предстоит оценить.

Хлорорганические пестициды — наиболее опасные загрязнители кормов, всех видов пищевого сырья и пищевых продуктов. Некоторые из этих пестицидов запрещены к применению на территории России, но поскольку они ранее активно использовались и имеют длительный период полураспада (десятки лет), они до сих пор могут поступать в производимые в стране пищевые растения и продукты. При разложении эта группа пестицидов образует еще более токсичные соединения.

Хлорорганическим пестицидам в наибольшей степени свойственен аккумулирующий эффект. При поступлении из почвы в растения их концентрация увеличивается в 245 раз, при поедании растений животными или человеком их концентрация возрастает в тысячи раз. В 20-100 раз их концентрация возрастает в мозговой ткани детей. Такие пестициды, как беномил, ДДТ, гептахлор, ГХЦГ, альдрин, кельтан и другие при поступлении в организм даже в микроколичествах способны вызывать тяжелые нарушения многих важнейших систем организма - нервной, кроветворной, эндокринной, половой.

В Алтайском филиале ФГБУ «Центр оценки качества зерна» контролю остаточных коли­честв хлорорганических пестицидов уделяется должное внимание как в оценке товарных качеств заготавливаемого сырья, так и в готовой продукции.

Исследования продукции на содержание остаточного количества пестицидов проводится на газовых хроматографах типа «Кристалл». За 8 месяцев текущего года специалистами лаборатории в 1 246 пробах продукции, поступившей на определение содержания остаточного количества пестицидов, проведено 2 839 исследований на содержание хлорорганических пестицидов. Загрязнений образцов хлорорганическими пестицидами с превышением максимально допустимых уровней не выявлено, но не редко определяются следовые количества описанной группы пестицидов.