В период с 18 по 20 апреля в городе Санкт - Петербург состоялась 1-ая междисциплинарная конференция «Генетические ресурсы растений и здоровое питание».
Конференция была посвящена обсуждению современных возможностей использования генетических ресурсов зерновых культур для производства продуктов здорового питания. Начальник сектора молекулярных и серологических видов испытаний ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» – Елена Фирсова, приняла активное участие и выступила с тезисным докладом на тему: «Зерновые и бобовые культуры - проблема использования ГМО».
В ходе работы конференции были освещены вопросы: проблема сохранения и использования генетических ресурсов растений для повышения качества питания, а, следовательно, и повышения качества жизни людей. С каждым десятилетием становится всё более актуальными вопросы использования ресурсов жизнедеятельности человека, которые и ставят перед исследователями новые теоретические и прикладные задачи:
• комплексная оценка гeнетического разнообразия культурных растений и их диких родичей как источника компонентов здорового, диетического и лечебного питания;
• формирование инновационных технологий производства продуктов питания на основе интеграции естественных технологий живых систем и производственных технологий;
• развитие медико-биологических аспектов концепции функционального питания;
• разработка диетических и ортомолекулярных стратегий профилактики и терапии алиментарно-зависимых заболеваний, основанных на пищевых продуктах функционального и специализированного назначения.
Участниками конференции был охвачен широкий круг научных направлений в области аграрного производства, системной биологии, профилактической медицины, нутрициологии, биотехнологии и пищевой инженерии, результаты которых были оформлены в виде сборника докладов.
