Консультации.
Просмотров всего: 29662; сегодня: 1.
Анализ показателей ресторана по стандарту USALI
Любой ресторан можно рассматривать как набор процессов, любой процесс можно измерить одним или несколькими показателями. Управление – это анализ показателей и корректировка процессов и касается это, как отдельного ресторана, так и ресторан при гостинице.
Для проведения анализа деятельности всегда используются показатели. Количеству показателей ресторана нет предела, но международный стандарт USALI все систематизировал. Веб-сервис Финоко (https://usali.ru/products/webservice/) создал программное обеспечение, которое позволит быстро подготовить отчеты и рассчитать показатели в ресторане. Одна из главных задач ресторатора – выстроить идеальную систему управления доходами и расходами по направлениям кухня и бар. Стандарт USALI разработал операционные метрики.
Предлагаем вам провести анализ показателей вашего ресторана по стандарту USALI. Использование международного стандарта для анализа показателей и создания системы управленческого учета позволит вам получить систему анализа с использованием лучших мировых практик. Подробнее о том, какие показатели ресторана анализируются можно почитать в обзорной статье "Операционные показатели ресторана по стандарту USALI (https://usali.ru/restaurantmetrix/)".
Вы можете управлять только тем, что вы можете измерить.
Мы уверены, что важнейшая часть успеха ресторана – это возможность изменять показатели деятельности. Мы создали систему автоматизации расчета показателей ресторана Финоко, которая позволяет получать данные из большинства программ и объединять их в единую систему анализа деятельности. Большинство показателей ресторана можно посчитать вручную, но это требует трудозатрат и приводит к том, что вы не видите, как работает ваш ресторан.
Мы предлагаем вам не просто теорию о том, как рассчитать показатели ресторана. Мы предлагаем настроить систему анализа показателей (https://usali.ru/restorananaliz/). Мы подскажем в какой области деятельность вашего ресторана можно улучшить, и вы получите готовую к работе систему контроля деятельности ресторана на базе показателей деятельности.
Мы знаем, что любое деятельность можно улучшить. Мы вернем деньги за нашу работу, если в процессе анализа мы не сможем помочь вам найти способ зарабатывать в 10 раз больше чем стоимость анализа показателей.
Интересно:
