18 октября 2019 года ростовский бариста Антон Загорулько представит Россию на чемпионате мира по приготовлению кофе «Espresso Italiano Champion» в рамках Международной выставки HostMilano.
Ранее 25 и 26 мая 2019 г. в Ростове-на-Дону прошли соревнования отборочного этапа чемпионата мира по приготовлению кофе «Espresso Italiano Champion» в России, организованные Итальянским национальным институтом эспрессо и сетью ресторанов Sapore Italiano. За 11 минут участники должны были набрать помол и приготовить по четыре эспрессо и капучино. 4 судьи из Международного института дегустаторов кофе вслепую оценивали качество приготовленного кофе.
В результате нескольких туров и напряженной борьбы, Антон Загорулько – бар-менеджер сети ресторанов Sapore Italiano Ростов - стал чемпионом России.
15 октября Антон улетел в Милан на финал чемпионата мира по приготовлению кофе, который пройдет в рамках международной выставки HostMilano.
Антон встретится с представителями 10 стран (Япония, Корея, Англия, Таиланд, Германия, Италия, Болгария и Китай) и поборется за звания чемпиона мира и лучший бариста.
Espresso Italiano Champion - чемпионат бариста Итальянского национального института эспрессо (Inei). В этом году с 18 по 22 октября 2019 года в Милане профессионалам отрасли представится полный обзор всего самого лучшего из мировой сферы общественного питания и гостиничного дела, включая последние новинки в области оборудования, исходного сырья, оснащения и полуфабрикатов. Выставка будет дополнена беспрецедентной программой мероприятий, в ходе которых специалисты и ведущие деятели отрасли поделятся своим опытом работы и специальными «ноу-хау», проведут финал чемпионата мира по приготовлению кофе «Espresso Italiano Champion», кулинарные шоу, конкурсы и конференции.
По условиям конкурса бариста должны будут откалибровать свое оборудование и приготовить за 11 минут по четыре эспрессо и капучино, все под присмотром технических судей. Оценивать приготовленный кофе будет сенсорное жюри, которое работает в слепом режиме в соответствии со стандартами института, а также международные дегустаторы кофе (IIAC).
HostMilano - ведущая международная выставка сферы общественного питания и гостиничного бизнеса. Она является важным ориентиром для профессионалов по приему посетителей и привилегированным местом для качественного ведения бизнеса.
Выставка HostMilano, подошедшая к своему 41-му выпуску, раз в два года представляет все необходимое для успешной работы заведений: от сырьевых материалов до полуфабрикатов, от машин до оборудования, от предметов обстановки до столовых принадлежностей. Кроме того, она позволяет внимательно изучить тренды будущего.
