Сегодня понедельник, 16.12.2019, 02:07, ньюсмейкеров: 41161, сайтов: 1135, публикаций: 3176907
05.11.2019 11:00. Новости. Просмотров всего: 2539; сегодня: 3.

«Теремок» переходит на авторские интерьеры

«Теремок» переходит на авторские интерьеры

«Теремок» стал первой крупной сетью ресторанов русской кухни, применившей концепцию индивидуального оформления каждого отдельного заведения.

Сейчас у «Теремка» в Петербурге самое большое количество ресторанов и уличных киосков среди всех сетей общественного питания — 135. В 2017 г. «Теремок» объявил о переходе в сегмент фаст-кэжуал — к этому решению компания подошла, выстроив собственные жесткие стандарты в закупках, хранении и обработки продуктов. В свою очередь, прошлый дизайн ресторанов сети остался не отвечающим новой идее и сегменту. Следующим шагом стало обновление ресторанов, запустившееся в 2018 году. В 2019 году на эти цели компания направила 300 млн руб.

— Наша задача в том, чтобы полностью уйти от повторений. Фактически, мы выводим на рынок новый потребительский опыт, — говорит генеральный директор сети «Теремок» в Петербурге Виталий Свидовский. — Наши гости всё также уверены во вкусе своих любимых блинов, но наш подход к оформлению заведений откроет для них новый, индивидуальный «Теремок». Этот раздел нашей истории не про прибыль, а про впечатления, которые мы создаём у гостей каждый день, будь то завтрак, обед или ужин.

Через два года все рестораны «Теремок» будут отличаться друг от друга, как отличаются штучные заведения авторской или высокой кухни. При этом следование технологическим процессам и стандартам в приготовлении блюд остаются неукоснительными. Также единым останется оборудование зон кухни.

96-м по счёту рестораном стал «Теремок» на Кронверкском проспекте, 47. Заведение открылось в октябре, в рамках новой концепции. К разработке его интерьеров было привлечено архитектурное бюро Haubaus во главе с шеф-архитектором Вячеславом Хомутовым. В портфолио бюро интерьерные решения для десятков ресторанов Петербурга и регионов, общественных и частных интерьеров и урбанистических проектов.

— «Теремок» поставил нетривиальную задачу — улучшить то, что и так было сделано хорошо, — говорит Вячеслав Хомутов. — Мы оценили дизайнерские решения, уже реализованные в ряде ресторанов «Теремок», и поняли, что в них нет ошибок. Поэтому сфокусировались на акцентном планировании: от приёмов в сочетании цветов и подбора мебели до освещения и натуральных декоративных панелей. Жестких гайдлайнов в этом проекте нет. Наши наработки вариативны, подразумевают свободу воплощения. Стремление такой крупной компании, как «Теремок» уйти от экономии на дизайне и сделать просто красивее свой город и жизнь людей в нём — совершенно нетипично для сетевых заведений. С этого стоит брать пример.

Тематические сайты: Индустрия гостеприимства, Рестораны, кафе, бары, общественное питание, Стиль, мода, дизайн, Строительство, ремонт, архитектура, ландшафт
Сайты субъектов РФ: Санкт-Петербург
Сайты федеральных округов РФ: Северо-Западный федеральный округ
Сайты стран: Россия

Ньюсмейкер: Сеть ресторанов Теремок — 13 публикаций
Поделиться:

Вы можете направить ньюсмейкеру публикации обращение, заявку

Ваше мнение
Допускаете ли возможность отъезда в другую страну на постоянное жительство?
 Да
 Скорее да
 Скорее нет
 Нет
 Затрудняюсь ответить
Предложите опрос

Интересно:

Лайфхак от «Метриум»: Не одобрили ипотеку – что делать?
13.12.2019 14:39 Консультации
Лайфхак от «Метриум»: Не одобрили ипотеку – что делать?
Накопили на первоначальный взнос, уже присмотрели симпатичную «двушку» в новостройке, начали обсуждать дизайн интерьера… И вдруг банк отказывает в жилищном кредите. По статистике, у ипотеки наименьшее число отказов – одобряют до 80% заявок. Эксперты компании «Метриум» рассказывают, что делать и...
ОНФ призвал кировчан быть внимательными при оплате квитанций
12.12.2019 22:18 Новости
ОНФ призвал кировчан быть внимательными при оплате квитанций
Житель Кирова обратился в региональное отделение Народного фронта после того, как заметил, что, несмотря на своевременную оплату квитанций, у него ежемесячно растет долг за электроэнергию. А вот старый долг за вывоз мусора, по которому еще предстоит судебное разбирательство, неожиданно начал...
С нового года в России появятся электронные трудовые книжки
12.12.2019 15:30 Консультации
С нового года в России появятся электронные трудовые книжки
С 2020 года в России появится электронная трудовая книжка. Новый цифровой формат призван обеспечить постоянный и удобный доступ граждан к информации о своей трудовой деятельности, а работодателям – к новым возможностям кадрового учета. Переход на электронные трудовые книжки будет добровольным...
В Архангельске снижена налоговая нагрузка на предпринимателей
11.12.2019 9:58 Новости
В Архангельске снижена налоговая нагрузка на предпринимателей
В ноябре 2019 года Архангельской городской Думой приняты два решения, снижающие налоговую нагрузку на малый бизнес. В частности, решением от 27.11.2019 № 174 понижен коэффициент К2 по единому налогу на вменённый доход при осуществлении розничной торговли через объекты, имеющие торговые залы (код...
Привет, Москва будущего!
10.12.2019 23:11 Новости
Привет, Москва будущего!
«Привет, Москва будущего!»: в метро запустили тематический поезд будущего. В московском метро появился новый тематический поезд, оформление которого разработано командой городского проекта «Привет, Москва!» при участии компании Яндекс. Это поезд-фантазия, живой рассказ о том, какой может стать...