Сегодня четверг, 21.10.2021, 11:59, ньюсмейкеров: 42799, сайтов: 1195, публикаций: 3204262
03.12.2020 17:56
Товары и услуги.
Просмотров всего: 1449; сегодня: 1.

Суши и роллы: секреты и способы приготовления дома

Суши и роллы: секреты и способы приготовления дома

С семгой, крабом, икрой, тунцом, сыром, авокадо – речь о суши. Блюдо знакомо всем, его готовят профессиональные повара и домохозяйки. Различие лишь в кулинарном опыте. Однако есть общее правило: пища, приготовленная с любовью, всегда вкусная!

Разыгрался аппетит? Лучший выход – заказать суши в ресторане «Фарфор». А тем, кто любит кулинарию, имеет в запасе время, делимся секретами и способами приготовления роллов дома!

Суси: простые секреты.

Если придерживаться правил, удастся создать настоящее японское лакомство:

Свежесть – непременное требование. Тяжело найти свежевыловленную рыбу, если живешь не у моря. Лучший выход – покупка продуктов, подвергшихся шоковой заморозке. Тушка должна аппетитно выглядеть, быть упругой и не иметь запаха. Рыба для маки (роллов) или нигири всегда охлажденная.

Хорошо заточенный, длинный нож – необходимая принадлежность для правильной нарезки. Его, как и руки, смачивают водой, чтобы срез получался ровным, рис не прилипал к поверхности.

Ингредиенты для маки имеют форму бруском, для нигири – тонких ломтиков.

Циновка из бамбука макису необходима для скручивания рулетов. Хорошая альтернатива при ее отсутствии – кухонное полотенце, покрытое пищевой пленкой.

Всю начинку готовят непосредственно перед созданием еды, блюдо не делают заранее или «на завтра», поскольку срок его хранения – пара часов.

Покупать продукты лучше в проверенных местах, изучая срок годности каждой позиции.

Способы приготовления японского угощения дома

Каждый вид суши готовится по-разному:

1.Нигири.

Это брусок из риса, на который кладут рыбу или морепродукты. Небольшое количество риса скатывается руками, одна сторона рыбного кусочка смазывается васаби и помещается сверху сделанной «колбаски». Разрешено обматывать нигири тонкой полоской водоросли, обмакнув ее кончик в воду для лучшей фиксации (вариант с угрем и японским омлетом).

2.Хосомаки и футомаки.

Для этих роллов, имеющих цилиндрическую форму, требуется циновка. Первые включают один вид начинки, вторые – несколько. В обоих случаях лист нори идет снаружи, рис – внутри. На водоросль, отступив по 1 сантиметру с двух сторон, выкладывается рис, начинка. Ролл сворачивается, пустая полоска листа смачивается водой, приклеивается к рулету, который режут на кусочки.

3.Урамаки.

Это вывернутые роллы. Способ приготовления аналогичен предыдущему. Сверху рис можно посыпать кунжутом, икрой летучей рыбы.

4.Темаки.

Рулеты имеют конусообразную форму. Для их приготовления требуется половина листа. На одну часть нори выкладываются треугольником рис, начинка, водоросль заворачивается конвертом (напоминает рожок для мороженого), края смачиваются уксусом, водой и склеиваются.

Готовьте с удовольствием!

Сферы деятельности: PublisherNews - портал системы продвижения публикаций, Альянс Медиа - Российский медиапортал изображений

Ньюсмейкер: Фарфор — 3 публикации. Вы можете направить ньюсмейкеру обращение, заявку

Суши и роллы: секреты и способы приготовления дома

Поделиться:
Ваше мнение
Как Вы относитесь к обязательной вацинации?
 За
 Против
 Затрудняюсь ответить
Предложите опрос

Интересно:

В Липецком филиале РАНХиГС прошла игра «Step by step» для школьников
20.10.2021 23:34 Мероприятия
В Липецком филиале РАНХиГС прошла игра «Step by step» для школьников
20 октября в Липецком филиале Президентской академии стартовала первая игра серии «Step by step» для школьников города Липецка и области. Участниками игры стали учащиеся 10 класса МБОУ лицей №3 имени К. А. Москаленко, директор Тюнина Светлана Валерьевна. Преподаватели и студенты академии...
Указ об установлении нерабочих дней в октябре – ноябре 2021 года
20.10.2021 17:33 Документы
Указ об установлении нерабочих дней в октябре – ноябре 2021 года
Президент подписал Указ «Об установлении на территории Российской Федерации нерабочих дней в октябре – ноябре 2021 г.».Указ № 595 от 20 октября 2021 года опубликован на сайте Кремля официальном интернет-портале правовой информации. Текст документа: Указ Президента...
Внесены изменения в закон о поддержке и развитии МСП в городе Москве
20.10.2021 15:26 Документы
Внесены изменения в закон о поддержке и развитии МСП в городе Москве
Правительство Москвы внесло изменения в закон о поддержке и развитии малого и среднего предпринимательства. Соответствующий документ подписал Мэр Москвы Сергей Собянин. Закон № 23 от 13.10.2021 «О внесении изменений в Закон города Москвы от 26 ноября 2008 года № 60 «О поддержке и развитии малого и...
Путин одобрил предложение о нерабочих днях с 30 октября по 7 ноября
20.10.2021 15:17 Новости
Путин одобрил предложение о нерабочих днях с 30 октября по 7 ноября
Президент одобрил предложение об объявлении нерабочих дней с 30 октября по 7 ноября и призвал регионы при необходимости вводить нерабочие дни уже с 23 октября, сообщает ТАСС. Президент России Владимир Путин одобрил предложение об объявлении в стране с 30 октября...
МСП сможет получить поддержку по заявительному принципу из-за Covid
20.10.2021 15:13 Новости
МСП сможет получить поддержку по заявительному принципу из-за Covid
Бизнесу окажут поддержку по заявительному принципу из-за ограничительных мер по Covid-19, сообщает РИА Новости. Малый и средний бизнес России в связи с ограничительными мерами по Covid-19 сможет получить поддержку по заявительному принципу, заявил первый вице-премьер Андрей Белоусов. "Технически...