В мае в Тюмени продолжилось проведение занятий в рамках программы развития экологической культуры и формирования практик ответственного потребления «Зеленые сокровища Сибири».
Напомним, что этот проект, реализуемый силами энтузиастов из Фонда экологии человека «Земляне», общественного движения «Здоровый город» и Альянса социально ориентированных некоммерческих организаций Тюменской области, призван познакомить широкий круг граждан, в том числе лиц из уязвимых категорий населения, с богатствами растительного мира Тюменской области и сформировать умения и навыки их экологичного сбора, заготовки и употребления.
Занятия проекта включают, как теоретическую часть, где слушателям курсов преподают базовые знания о правилах поведения в лесу и полезных растениях произрастающих в дикой природе Западно-Сибирского региона, так и практические мастер-классы по сбору, заготовке, переработке и организации хранения различных видов дикоросов. Курсы традиционно проходят на базе тюменского коворкинга «Город Молодых» и общественного центра «Дом НКО».
В первой половине мая состоялись теоретические занятия посвященные полезным свойствам весенних дикоросов, в ходе которых слушатели узнали об использовании в кулинарии и медицине папортника, полевого хвоща, крапивы, медуницы, камыша, рогоза и других широко распространенных растений. Сделали лекторы проекта подробный обзор богатейших возможностей применения осенних дикоросов, таких как, подорожник, шиповник, черника, рябина, черемуха, пастушья сумка и др.
Кроме того, лекционные занятия проекта нередко сочетались с практическими семинарами по приготовлению вкуснейших и полезнейших блюд «лесной кухни». Один из соорганизаторов проекта травница Елена Деревягина поделилась рецептами смузи из целебных трав, лечебных свойствах богульника, одуванчика, майника, донника и лобазника. Лидер общественного движения «Здоровый город» Анна Любавская провела вкусный мастер-класс по изготовлению "Зеленого салата" из медуницы, крапивы, сныти и домашнего майонеза, а также угостила всех желающих чаем из тюменских трав.Поделилась информацией по целебным травам Тюменской области и руководительница фонда «Земляне» Виктория Бондарь.
Настоящей проверкой усвоенных знаний стал первый совместный выезд слушателей курсов на природу. В один из майских дней участники проекта провели практическое занятие на территории тюменского парка им. Гагарина, где в условиях максимально приближенных к дикому лесу они знакомились, проверяли готовность экипировки и делились советами по навыкам ориентирования. Также организаторы подготовили специальные психологические тренинги по сплочению команды. Завершилось выездное занятие небольшим пикником из полезных дикоросов
Кроме этого, организаторы проекта «Зеленые сокровища Сибири» подписали соглашение о сотрудничестве с тюменским региональным отделением «Российского Красного Креста». Возможно, одно из следующих занятия по оказанию первой помощи проведут именно эксперты этой организации. Также в ближайших планах провести подробные занятия посвященные растительному миру юга Тюменской области с привлечением ученых-краеведов и ботаников.
