Ассоциация садоводов Республики Польша - Кулинария

Яблоко является существенным элементом в кулинарном искусстве каждой европейской страны. Этот вкусный ароматный фрукт служил источником вдохновения для многих русский поэтов и писателей. Известно множество историй о любви писателей и поэтов к яблочным пирогам. Знаменитые авторы описывали свои кулинарные пристрастия в произведениях, а многие рецепты стали известны нам под литературными именами. В записной книжке любой хозяйки есть знаменитый «Цветаевский яблочный пирог». Этим открытым пирогом с кремовой сметанной заливкой сестры Марина и Анастасия Цветаевы угощали гостей в подмосковкой Тарусе. Великий русский поэт Александр Сергеевич Пушкин очень любил яблочный пирог, который подавали к чаю в имении его соседей Вульф в Тригорском. Письма, адресованные друзьям, он даже подписывал «Ваш Яблочный Пирог». Жена Льва Толстого Софья Андреевна пекла для мужа фирменные берсовские пирожки с начинкой из половинки очищенного яблока. Причем...

История выращивания яблок в Европе насчитывает десятки веков. Этот фрукт по праву остается очень популярным на планете, поскольку он растет практически в любом климате. По данным Fao Stat ежегодно во всем мире производится более 63 миллионов тонн яблок. Яблоки отлично хранятся до следующего урожая, поэтому они присутствуют в рационе жителей разных стран круглый год. Фруктовые сады раскинулись на тысячи гектаров по всей Европе. Последние 30 лет в Западной Европе преобладают сады интенсивного типа. Особенность такого вида садоводства в необычайно высокой урожайности – с 1 гектара можно собрать от 25 до 50 тонн яблок. Эти сады требуют больше как материальных вложений, так и ухода, но начинают плодоносить быстрее и дают хорошие урожаи. По данным Freshplaza, в странах ЕС самое большое количество яблок выращивается в Италии, Польше и Франции. Яблоки из Польши составляют 3,5% мирового производства яблок и почти 25% яблок, выращенных в ЕС...

Яблоко с незапамятных времен было символом плодородия. Праздники, посвященные этому фрукту, есть во многих странах мира. День яблока отмечают в Англии, Испании и США, День яблок и сидра празднуют во Франции, яблочные фестивали проходят в Швеции, Австралии, Италии, Яблочный спас справляют в православных странах. Яблочный спас празднуют 19 августа, история этого праздника уходит корнями в язычество. Перед наступлением осени восточные славяне отмечали день урожая. Люди благодарили природу за ее дары, за изобилие, и просили, чтобы следующие двенадцать месяцев были благодатными, щедрыми и сытыми. Славяне считали, что созревание плодов в конце лета - это своеобразная награда людям за целый год тяжелого труда. С Яблочным спасом связано множество разных примет. Например, по погоде в этот день определяют, какими будут грядущая осень и зима. Если на праздник стоит жара, в январе будет мало снега, если же идет дождь, то жди снежной зимы. Сухой...

Приходя в ресторан или кафе, мы уже давно не удивляемся появившейся в меню графе с блюдами для вегетарианцев. На сегодняшний день отказ от мяса и других жирных и «тяжелых» продуктов – норма для многих людей, следящих за своей фигурой. И с каждым годом численность вегетарианцев увеличивается, задавая новый тренд в ведении здорового образа жизни. Цельные злаки, орехи, овощи и фрукты – основа рациона вегетарианца. Особо любимы людьми, употребляющими растительную пищу, яблоки. Красное или зеленое, сладкое, почти медовое, или кислое – прекрасное разнообразие для ежедневного употребления. Вкус этих фруктов, знакомый с детства, не приедается, благодаря чему ими можно радовать себя каждый день. Яблоко отлично подойдет в виде дополнения к обеду на работе или школьного перекуса для ребенка. Яблони можно выращивать даже в умеренном европейском климате, поэтому любимый фрукт можно найти на прилавках магазинов круглый год. Доступность яблок и...

Начался очередной год совместно финансируемой Республикой Польша и Европейским Союзом информационной промо-кампании «Яблоки каждый день», целью которой является продвижение польских яблок на российском и украинском рынках. Принятая в программе стратегия коммуникации предполагает расширение знаний потребителей о преимуществах яблок, ознакомление их с достоинствами, следующими из регулярного потребления этих фруктов, с одновременным продвижением высокого качества и неповторимых вкусовых ценностей яблок из традиционных европейских садов. Результаты кампании уже очевидны: по данным GTA (Global Trade Atlas), по сравнению с прошлым сезоном (2011/2012) импорт яблок из стран Европейского Союза в Россию в 2013 году вырос на 31%. Кампания включает, в частности, масштабные пиар-акции, в том числе, взаимоотношения со СМИ и сотрудничество с блогерами, ведение Интернет-сервиса на русском и украинском языках, рекламную кампанию в прессе и...

Кулинары со всех уголков России вступили в борьбу за главный приз конкурса «Полезные яблоки из Европы». Более 30 рецептов самых разнообразных блюд поступило в адрес организаторов – проекта «Яблоки каждый день». По условиям конкурса, обязательным ингредиентом конкурсного рецепта должны быть яблоки. Все рецепты публиковались на странице проекта www.yabloki.eu и на страничках проекта в соцсетях. Победителей определяли при помощи народного голосования. Больше всего лайков удалось собрать «Курице, запеченной с яблоками и сухофруктами». Автор рецепта Вера Ефремкина из Санкт-Петербурга получит в подарок многофункциональный кухонный комбайн, с помощью которого она сможет приготовить еще больше вкусных блюд из яблок для всей семьи. Кроме того, рецепт будет опубликован в новогоднем номере журнала «Лиза». Второе место занял рецепт Алены Денисенко (г.Тюмень) «Божественный яблочный штрудель с ванильным мороженым», на третьем месте – «Пирог из...

Продумывать новогоднее меню мы начинаем задолго до праздничной ночи. Новый год – это, пожалуй, единственный праздник, когда забывают о диетах и экономии. Считается, что новогодний стол должен ломиться от всевозможных лакомств, ведь это сулит благополучие на год вперед. Собственные национальные кулинарные традиции существуют во всех странах мира. Но яблоки являются элементом, общим для культуры и кухни многих стран мира. На протяжении веков в России яблоки считались символом красоты, сладости и надежды на процветание. Именно поэтому существует множество новогодних рецептов, в которых яблоко играет не последнюю роль. Например, яблоко, обмакиваемое в мед, стало одним из главных элементов Нового года в восточных странах, символизируя надежду на благоприятный и «сладкий» год. Один из самых популярных на Западе праздничных зимних десертов – яблоки в карамели. А в России и Скандинавии на новогоднем столе всегда присутствует выпечка с яблоками...

Без преувеличения можно сказать, что яблоко является одним из основных фруктов рациона. Обладая ярким, неповторимым собственным ароматом, оно прекрасно сочетается со вкусом многих продуктов. Вряд ли можно найти еще один фрукт, из которого можно приготовить и сочные десерты, и вкусные пироги и торты, сладкие и кислые напитки, соусы, салаты и супы, гарниры к мясу и рыбе. Известно множество сортов яблонь, в зависимости от сорта, яблоки по-разному используются в кулинарии. Конкурс «Полезные яблоки из Европы» предоставил молодым хозяйкам и опытным кулинарам отличную площадку для обмена опытом и оригинальными идеями. Все, кто пришлет «яблочные» рецепты, смогут побороться за главный приз - современный многофункциональный кухонный комбайн, с помощью которого можно создавать еще больше вкусных и полезных блюд из яблок для всей семьи. Кроме того, рецепт-победитель и фотография его автора будут опубликованы в одном из журналов. Участники...