Компания Сальников - Мясопромышленный кластер

На сегодняшний день многие производители пельменей выставляют на продажу свою продукцию, и покупателю не так легко определиться с выбором качественных пельменей Компания «Сальников» производит мясные полуфабрикаты с 2002 года. С того момента, из небольшого цеха, наша компания превратилась в крупнейшее производство мясных полуфабрикатов. На сегодняшний момент мы производим в месяц более 400 тонн продукции. На нашем производстве работает около четырехсот высококвалифицированных специалистов. Вся продукция производится только из высококачественных продуктов высшей категории. Для начинки пельменей мы используем нежирную свинину и говяжью вырезку. Хорошее мясо, которое мы используем, делает пельмени вкусными и сочными. Благодаря тому, что мы применяем мясо их мышечной ткани, пельмени легко усваиваются и после еды не оставляют чувства тяжести в желудке. Помимо мяса, в наших пельменях содержатся только лук, сливки для придания большего вкуса...

Согласно ГОСТу 52675 сегодня для всех мясных полуфабрикатов – пельменей, мант, хинкали,  - действует буквенная классификация по категориям, по нисходящей — А, Б, В, Г, Д. Категории обозначают процентную долю мышечной ткани в начинке. Мышечная ткань— это и есть, собственно, мясо, отделенное от лишнего жира и сухожилий, питательное и богатое белками. В пельменях Категории А содержится свыше 80% такого мяса, в пельменях категории В (наиболее часто встречающиеся на полках магазинов) – 40-60%, а категории Г – всего лишь 20-40%. В производстве пельменей Premium «Классические» используется лучшее мясное сырье – говяжья вырезка и отборная нежирная свинина, для дополнительной сочности – лук и свежие сливки. Из специй – только перец и соль. Такие пельмени – это практически «постный» продукт, который легко усвоится и не оставит на желудке чувства тяжести. Появившись на прилавках городских супермаркетов Новосибирска и Алтайского края, новинка...