ФГБУ Ленинградская межобластная ветеринарная лаборатория - Мясопромышленный кластер

23 июня 2015 года в пробе говяжьего мяса обнаружено содержание антибиотиков тетрациклиновой группы методом ИФА (иммуноферментный анализ). Исследование проведено лабораторией токсикологических и ИФА исследований химико-аналитического отдела Испытательного Центра в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции. Тетрациклины представляют собой группу антибиотиков широкого спектра действия. Они часто используются в животноводстве для лечения различных болезней, кроме того, тетрациклины являются стимуляторами роста животных. При нарушении режима профилактики и лечения животных остатки препаратов могут попадать в пищевые продукты животного происхождения. Потребление человеком продуктов, содержащих остаточные количества тетрациклинов, угнетает микрофлору кишечника, может спровоцировать вторичные грибковые инфекции, проявления аллергического характера, снижает сопротивляемость организма и...

8 апреля 2015 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю БГКП (бактерии групп кишечные палочки) в пробе мяса говядины. Наличие данных микроорганизмов в продуктах питания свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве продуктов либо о нарушениях температурного режима хранения и транспортировки или о несоблюдении срока годности продукта. Особенно опасно выделение БГКП в готовых продуктах питания, которые человек употребляет без термической обработки. По данному выявлению проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. Для справки: БГКП (бактерии группы кишечные палочки) В 1885 г. Т.Эшерих открыл микроорганизм, который получил название Escherichia coli...

Об обнаружении листерии в мясе говядины специалистами Федерального государственного бюджетного учреждения «Ленинградская межобластная ветеринарная лаборатория » 23 марта 2015 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции в 2 пробах мяса говядины, обнаружены бактерии листерии (Listeria monocytogenes). Для справки: (L.monocytogenes) патогенна для человека и животных. Заражение людей может произойти при употреблении в пищу продуктов питания, обсемененных листерией. По данным выявлением проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

20 марта 2015 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю БГКП (бактерии групп кишечные палочки) в пробе мяса свинины. Наличие данных микроорганизмов в продуктах питания свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве продуктов либо о нарушениях температурного режима хранения и транспортировки или о несоблюдении срока годности продукта. Особенно опасно выделение БГКП в готовых продуктах питания, которые человек употребляет без термической обработки. По данному выявлению проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

11 марта 2015 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках исследований по пищевому мониторингу и усиленному контролю обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю КМАФАнМ (количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов) в пробе мяса свинины из Чили. Данный показатель применяется повсеместно для оценки качества продуктов, за исключением тех, в производстве которых используются специальные микробные культуры (например, кисломолочные продукты, квас и т.п.). Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта (например, плесени). По данному выявлению проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

25 февраля 2015 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках исследований по пищевому мониторингу и усиленному контролю обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю КМАФАнМ (количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов) в пробе мяса говядины из Парагвая. Данный показатель применяется повсеместно для оценки качества продуктов, за исключением тех, в производстве которых используются специальные микробные культуры (например, кисломолочные продукты, квас и т.п.). Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта (например, плесени). По данному выявлению проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

16 февраля 2015 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках исследований по пищевому мониторингу и усиленному контролю обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю КМАФАнМ (количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов) в пробе мяса говядины из Парагвая. Данный показатель применяется повсеместно для оценки качества продуктов, за исключением тех, в производстве которых используются специальные микробные культуры (например, кисломолочные продукты, квас и т.п.). Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта (например, плесени). По данному выявлению проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

24 декабря 2014 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю БГКП (бактерии групп кишечные палочки) в пробе рыбы сушенной из Вьетнама и в пробе мяса говядины из Уругвая. Наличие данных микроорганизмов в продуктах питания свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве продуктов либо о нарушениях температурного режима хранения и транспортировки или о несоблюдении срока годности продукта. Особенно опасно выделение БГКП в готовых продуктах питания, которые человек употребляет без термической обработки. По данным выявлениям проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

3 декабря 2014 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю БГКП (бактерии групп кишечные палочки) в одной пробе мяса говядины и в пробе мяса свинины. Наличие данных микроорганизмов в продуктах питания свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве продуктов либо о нарушениях температурного режима хранения и транспортировки или о несоблюдении срока годности продукта. Особенно опасно выделение БГКП в готовых продуктах питания, которые человек употребляет без термической обработки. По данным выявлениям проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

В первых числах декабря 2014 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции в пробе мяса свинины из Сербии, а так же в пробе рыбного филе из Китая, обнаружены бактерии листерии (Listeria monocytogenes). (L.monocytogenes) патогенна для человека и животных. Заражение людей может произойти при употреблении в пищу продуктов питания, обсемененных листерией. По данным выявлениям проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

2 декабря 2014 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках исследований по пищевому мониторингу и усиленному контролю обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю КМАФАнМ (количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов) в пробе мороженной рыбы из Чили, а так же в одной пробе субпродуктов куриных и в пробе полуфабриката мяса птицы. Данный показатель применяется повсеместно для оценки качества продуктов, за исключением тех, в производстве которых используются специальные микробные культуры (например, кисломолочные продукты, квас и т.п.). Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта (например, плесени). По данным выявлениям проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

26 ноября 2014 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю БГКП (бактерии групп кишечные палочки) в 2 пробах мяса говядины. Наличие данных микроорганизмов в продуктах питания свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве продуктов либо о нарушениях температурного режима хранения и транспортировки или о несоблюдении срока годности продукта. Особенно опасно выделение БГКП в готовых продуктах питания, которые человек употребляет без термической обработки. По данным выявлениям проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

В ноябре 2014 года в бактериологическую лабораторию поступило 727 проб. По данным пробам проведено 2100 различных исследований. В результате анализов материалов было получено 95 положительных результатов. Бактериологическим исследованием суточных цыплят выделены 11 культур энтерококка. Из трупа индюшонка выделена одна культура возбудителя сальмонеллеза, из трупов перепелов выделена 5 культур возбудителя колибактериоза, от 3 трупов цыплят выделена одна культура возбудителя стафилококкоза. Из органов КРС выделены 3 культуры возбудителя сальмонеллеза. В пробе молока выделены 6 культур стафилококка, 4 культуры стрептококка, 3 культуры кишечной палочки, 2 культуры дрожжей, 2 культуры клебсиеллы, а так же одна культура актиномицета. При исследовании проб воды обнаружено: в 3 пробах повышения общего микробного числа; 6 пробах повышений общего числа колифорных бактерий; 5 пробах повышений числа термотолератных колиформных бактерий. По...

Во второй декаде ноября 2014 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю БГКП (бактерии групп кишечные палочки) в пробе мяса свинины из Республики Сербия. Наличие данных микроорганизмов в продуктах питания свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве продуктов либо о нарушениях температурного режима хранения и транспортировки или о несоблюдении срока годности продукта. Особенно опасно выделение БГКП в готовых продуктах питания, которые человек употребляет без термической обработки. По данному выявлению проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

19 ноября 2014 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю БГКП (бактерии групп кишечные палочки) в пробе мяса свинины. Наличие данных микроорганизмов в продуктах питания свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве продуктов либо о нарушениях температурного режима хранения и транспортировки или о несоблюдении срока годности продукта. Особенно опасно выделение БГКП в готовых продуктах питания, которые человек употребляет без термической обработки. По данному выявлению проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

Во второй декаде ноября 2014 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции в пробе мяса говядины и в 2 пробах мяса птицы, обнаружены бактерии листерии (Listeria monocytogenes). (L.monocytogenes) патогенна для человека и животных. Заражение людей может произойти при употреблении в пищу продуктов питания, обсемененных листерией. По данным выявлениям проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

Во второй декаде ноября 2014 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках исследований по пищевому мониторингу и государственному заданию в пробе мяса кролика и в пробе мяса птицы обнаружены бактерии листерии (Listeria monocytogenes). Листерии в продукции животного происхождения является актуальной проблемой в системе эпизоотологического и эпидемиологического надзора за инфекционными болезнями в нашей стране. Заболевание, которое вызывает данный микроорганизм, называется листериоз. Для недопущения заражения продукции следует обязательно проводить входной контроль сырья, поступающего на предприятия. По данному выявлению проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

Во второй половине октября 2014 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках исследований по пищевому мониторингу и государственному заданию в 2 пробах мяса говядины, в пробе мяса птицы, в 10 пробах продукции водного промысла, обнаружены бактерии листерии (Listeria monocytogenes). Листерии в продукции животного происхождения является актуальной проблемой в системе эпизоотологического и эпидемиологического надзора за инфекционными болезнями в нашей стране. Заболевание, которое вызывает данный микроорганизм называется листериоз. Для недопущения заражения продукции следует обязательно проводить входной контроль сырья, поступающего на предприятия. По данному выявлению проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

В октябре 2014 года в бактериологическую лабораторию поступило 957 проб. По данным пробам проведено 2788 различных исследований. В результате анализов материалов было получено 66 положительных результатов. Бактериологическим исследованием суточных цыплят выделены 5 культур энтерококка. Из трупа кур выделена одна культура возбудителя сальмонеллеза, из мяса и органов крупного рогатого скота выделены 2 культуры кишечной палочки, из органов теленка выделена одна культура возбудителя колибактериоза, из пробы фекалий от телят выделена культура энтеропатогенной кишечной палочки, из абортированного плода свиньи выделена одна культура возбудителя стафилококкоза. Из смыва носовой полости кролика выделена культура возбудителя пастереллеза, в смывах с лап норок выделено 5 культур энтерококка и 5 культур патогенного стафилококка. В пробе молока выделена одна культура клебсиеллы. В 2 пробах воды повышено общее микробное число. По результатам...

Во второй декаде октября 2014 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках исследований по государственному заданию, по пищевому мониторингу и усиленному контролю обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю КМАФАнМ (количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов) в 2 пробах мяса свинины и в одной пробе мяса говядины из Бразилии, в пробе вареной колбасы. КМАФАнМ – наиболее распространенный тест на микробную безопасность. Данный показатель применяется повсеместно для оценки качества продуктов, за исключением тех, в производстве которых используются специальные микробные культуры (например, кисломолочные продукты, квас и т.п.). Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта (например, плесени). По данному выявлению проинформировано...

С 22 по 29 сентября 2014 года в Лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) Диагностического отдела проведено 346 исследований по микробиологическому показателю БГКП (бактерии групп кишечные палочки) мяса и мясной продукции, молока и молочных продуктов, продукции водного промысла, яиц и продуктов их переработки. В ходе исследований в пробе мяса говядины, в пробе мяса свинины и в пробе рыбного филе обнаружено превышение норм бактерии групп кишечные палочки (БГКП).

В сентябре 2014 года в бактериологическую лабораторию поступило 793 пробы. По данным пробам проведено 2030 различных исследований. В результате анализов материалов было получено 80 положительных результатов. Бактериологическим исследованием эмбрионов уток выделены 3 культуры ацинетобактера, 1 культура энтерококка, 1 культура непатогенного стафилококка. Из внутренних органов кур выделена 1 культура возбудителя колибактериоза; из органов кролика выделена культура возбудителя пастереллеза; из органов КРС выделена культура кишечной палочки; из органов вынужденного убоя крупного рогатого скота (КРС) выделена культура кишечной палочки; из органов свиней выделены: 2 культуры бациллюсов, 2 культуры возбудителя стафилококкоза, 2 культуры возбудителя сальмонеллеза; из органов свиней, поросят и абортированных плодов КРС выделены 11 культур возбудителя колибактериоза. Три культуры возбудителя пиобациллеза выделены из органов и суставов свиней. ...

С 11 по 21 сентября 2014 года в Лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) Диагностического отдела проведено 490 исследований по микробиологическому показателю БГКП (бактерии групп кишечные палочки) мяса и мясной продукции, молока и молочных продуктов, продукции водного промысла, яиц и продуктов их переработки. В ходе исследований в пробе мясного полуфабриката и в 3 пробах продукции водного промысла обнаружено превышение норм бактерии групп кишечные палочки (БГКП).