Типы информации: Консультации (6)
Сферы деятельности: PublisherNews - портал системы продвижения публикаций (5), Внешнеэкономическая и таможенная деятельность (1), Деловые контакты, партнерство, сотрудничество (1), Деловые предложения (1), Импорт (1), Машиностроение, металлообработка (2), Оборудование, электроника, механизмы (5), Пищевая промышленность, продукты питания (3), Потребительский рынок (2), Производители товаров и услуг (2), Сертификация, лицензирование, аттестация, аккредитация (1), Технологии (2), Торговля, дистрибуция, продажи (1), Упаковка, тара (1), Экспорт (1)
Регионы РФ: Приволжский федеральный округ (4), Татарстан Республика (4)
Регионы мира: Австрия (1), Азия Центральная (6), Азия Юго-Восточная (1), АТЭС - Азиатско-Тихоокеанское экономическое сотрудничество (6), Бельгия (1), БРИКС (BRICS) (6), Германия (2), Гонконг (1), Европа Центральная (2), Европейский союз (2), Китай (6), Китай - Пекин (1), Россия (5), ШОС - Шанхайская организация сотрудничества (6)
21.07.2017 11:56 Консультации
Производство плоских вафель
Вафли как кондитерское изделие упоминаются еще в XIII веке в Германии. Справедливо, что именно из этой страны талантливых инженеров появились первые производители оборудования для массового выпуска вафельной продукции. Как правило, фирмы семейного происхождения, бум развития которых пришелся на послевоенный период - 1960-е года. В данной статье мы не будем рассматривать Бельгийские и Венские вафли. Речь пойдет о наиболее популярных в России еще для советского поколения октябрят и пионеров – плоские многослойные вафли. Вафли состоят из слоев вафельных листов с начинкой, иногда глазированные шоколадом. Хотя изделие кондитерское, сами вафельные листы не имеют сладкого вкуса. Сладкий вкус готовому вафельному изделию придает начинка. Это сделано с целью сохранения хрустящих свойств вафельных листов. Как уже упоминалось, первые производственные линии были разработаны в Европе в 1950-е годы и непрестанно доводились до совершенства до...