Типы информации: Новости (3)
Сферы деятельности: PublisherNews - портал системы продвижения публикаций (3), Автоматизация (1), Инфраструктура (1), Мясопромышленный кластер (2), Производители товаров и услуг (3), Торговля, дистрибуция, продажи (2)
Регионы РФ: Алтайский край (3), Кемеровская область (1), Москва (1), Новосибирская область (3), Сибирский федеральный округ (3), Центральный федеральный округ (1)
Регионы мира: Евразийский экономический союз (ЕАЭС) (3), Россия (3)
08.01.2014 14:15 Новости
Пельмени категории А от производителя «Сальников»
Согласно ГОСТу 52675 сегодня для всех мясных полуфабрикатов – пельменей, мант, хинкали, - действует буквенная классификация по категориям, по нисходящей — А, Б, В, Г, Д. Категории обозначают процентную долю мышечной ткани в начинке. Мышечная ткань— это и есть, собственно, мясо, отделенное от лишнего жира и сухожилий, питательное и богатое белками. В пельменях Категории А содержится свыше 80% такого мяса, в пельменях категории В (наиболее часто встречающиеся на полках магазинов) – 40-60%, а категории Г – всего лишь 20-40%. В производстве пельменей Premium «Классические» используется лучшее мясное сырье – говяжья вырезка и отборная нежирная свинина, для дополнительной сочности – лук и свежие сливки. Из специй – только перец и соль. Такие пельмени – это практически «постный» продукт, который легко усвоится и не оставит на желудке чувства тяжести. Появившись на прилавках городских супермаркетов Новосибирска и Алтайского края, новинка...