The 21 FoodMarket - Таиланд

В субботу, 27 января, в Food Market 21 прошёл детский мастер-класс «Тайское мороженое». Детей научили жарить мороженое, как это делают в Королевстве Таиланд. Мастер-класс «Тайское мороженое» провела шеф-повар кондитерской Sweetie. Все участники мастер-класса научились готовить натуральное тайское мороженое из молока и сливок с добавлением экзотических фруктов и ягод. Когда жаришь мороженое, обжечься просто невозможно. Приготовление динамичное, необычное и увлекательное, чем-то похоже на жарку блинов. В начале смесь сливок и молока наливаем на охлажденную поверхность, похожую на большую сковороду. Под воздействием холода жидкость замерзает и превращается в тонкий блин. Специальной лопаточкой можно свернуть получившееся мороженое в трубочку. Сделав несколько трубочек, мороженое можно выложить в креманку и добавить экзотические фрукты или ягоды, получив вкуснейшее ролл-мороженое. Для родителей кулинарные мастер-классы Food Market 21...

Halloween резиденты и гости фуд-маркета The21 начнут праздновать вечером в пятницу. С 21:00 под dark-сет DJ Armulik в украшенном огромными тыквами и гирляндами с хеллоуиновскими персонажами пространстве маркета будут готовить страшно вкусные блюда. На закуску в Pizza Mama для компании можно будет заказать пиццу паутину (390 р.), на второе – тыквенный Hallowen-суп в Аsia Today (400р.), далее - стейк мертвеца (420р.) из Meet Meat или адские пельмени (400р) в The Rodina. Нетривиальный вариант – навеянный фильмами о Джеке-Потрошителе Jack-фонарь: перец, фаршированный мясом ягненка (390р.) или курицы (350р) с обязательной острой аджикой в корнере Джигярь. В баре The21 этим вечером нальют Диаболо-шот (миндальный и апельсиновый ликёр, шотландский виски) (290р.), в WakeCup Coffee Point предложат капучино с глазом и какао с червями (по 250 руб.), в Asia Today синий Тайский чай (350 р) и чай Индиго (400р). Не бойтесь попробовать что-то...

The 21 на Новом Арбате позаботился о замерзающих москвичах и пригласил двух кулинарных профи, чтобы те продемонстрировали процесс приготовления согревающих блюд в формате открытого мастер-класса. 28 января все посетители The 21 стали участниками захватывающего кулинарного путешествия. Повар резидентов фудмаркета AsiaToday Станислав Матякубов перенес участников мастер-класса из заснеженной Москвы в солнечный Таиланд. Сделал он это при помощи классических столпов пан-азиатской кухни: острого супа Том-Ям, ароматной лапши Pad-Thaiи хрустящих спринг-роллов. Наш друг и повар Ефим Дьяченко, открыл всем желающим окно в Париж: его часть мастер-класса была подчеркнуто французской – киш с курицей, луковый суп и глинтвейн. Атмосфера The 21 вполне отвечает смешению стран и стилей: открытый в 2014 году, фудмаркет объединил паназиатскую, израильскую, грузинскую, индийскую, мексиканскую, швейцарскую и русскую кухни, паб и винотеку. Новый формат...

Когда за окном бушует настоящая русская зима, надо стремиться к максимальному теплу! Фумаркет The 21 на Новом Арбате позаботился о замерзающих москвичах и пригласил двух кулинарных профи, чтобы те продемонстрировали процесс приготовления согревающих блюд в формате открытого мастер-класса. 28 января в 19:00 все посетители The 21 станут участниками захватывающего путешествия, причем пройдет оно без виз и утомительных перелетов. Повар наших друзей, кулинарной мастерской Just Cook Ефим Дьяченко, откроет всем желающим окно в Париж: его часть мастер-класса будет подчеркнуто французской – киш с курицей, луковый суп и глинтвейн. Харизматик, счастливый обладатель яркой брутальной внешности и участник шоу «Мастер Шеф», Ефим Дьяченко отточил свои навыки в мастерской Just Cook и теперь готов доходчиво объяснить все хитрости cuisine française. После европейского ужина вы прямиком отправитесь в Азию: во второй части мастер-класса повар...

Каждый месяц 2016 года в The 21 Food Market будет посвящен одной из кухонь мира. В рамках проекта «Кулинарное путешествие» маркет даст гостям возможность не выезжая за пределы Москвы, а перемещаясь от меню одного ресторана-резидента к другому, совершать гастрономические путешествие, узнавать национальные кухни, знакомиться с кулинарными техниками и пробовать блюда такими, как их готовят в странах Европы, Северной и Латинской Америки, Азии, Ближнего Востока. Поддерживать тематическую направленность рассчитанного на год проекта «Кулинарное путешествие» резиденты маркета будут специальными предложениями, мастер-классами, шеф-батлами, конкурсами, дегустациями, выставками и тематическими вечеринками. Будет открыта детская школа кулинарных мастеров, в которой детей будут обучать особенностям приготовления продуктов национальных кухонь, правильным вкусовым сочетаниям, рассказывать о том, какие блюда и почему составляют основу...

В январе ресторанный маркет The 21 на Новом Арбате вновь приглашает в выгодное гастрономическое путешествие по разным кухням мира и гастрономическим концепциям. Пока город отходит от новогодней мистерии и безудержного веселья, рестораны-резиденты маркета предлагают новые блюда для завтрака, обеда и ужина по специальным ценам. Завтракать c 12:00 до 15:00 можно в Техасе, кухню которого представляет корнер Buffalo`s, культовым североамериканским блюдом – жаренными куриными крыльями «Баффало’с». Сет под названием «Комбо-Завтрак» из восьми крыльев с картофелем фри, одним из четырнадцати вкусов на выбор (Чак Норрис, Острый Манго, Николас Каджун, Хот Баффало, Техас, Баффало, Барбекю, Сладкий Чили, Лимон и перец, Грибной, Пармиджано, Медово-Чесночный, Сладкий Ниндзя, Классика) и стаканом лимонада отдают за 490 рублей, что по текущему курсу примерно равно 6,5 долларам. Такие цены не снились жителям Техаса. Совершаем трансатлантический перелет...