23.04.2015 12:20 Новости
Главный технолог Русской консервной компании рассказал о ГМО и консервации
- Юлия Сергеевна, сегодня продукты ГМО в консервировании – камень преткновения многих предпринимателей и ученых. Одни говорят, что это новая эра в выращивании овощей, которая позволит решить проблему мирового голода. Другие – что ГМО станет первым шагом человечества в могилу. Каков ваш взгляд на сложившуюся проблему? Так ли опасны ГМО в консервированных продуктах, как рисуют их современные СМИ? - В девяностых использование продуктов ГМО для консервации считалось нормой. Генетически модифицированные продукты становились популярнее обычных. Считалось, что такие продукты совмещают в себе несколько сильных сторон разных генетических объектов. Например, яблоки с геном персиков. С одной стороны, мы получаем скороспелый плод, который устойчив к большинству заболеваний и имеет специфический вкус. Но с другой, насколько разумно изменять то, что было создано в процессе эволюции? Ведь длительное употребление трансгенов в пищу может вызывать...