CateringConsulting.ru - Индустрия гостеприимства

7-8 ноября 2011 года в Москве пройдет авторский семинар-тренинг Кирилла Погодина 'СОВРЕМЕННЫЙ КЕЙТЕРИНГ: типичные ошибки и успешные решения'. Программа расчитана на владельцев, руководителей высшего и среднего звена стационарных ресторанов, гостиниц, банкетных служб, кейтеринг-компаний и других заведений общепита, связанных с обслуживанием корпоративных и торжественных мероприятий. ЧТО ЭТО ТАКОЕ? Программа для тех, кто хотел бы создать эффективную кейтеринг-службу и избежать типичных ошибок. Программа поможет сформировать систему стандартов деятельности. Каждый участник узнает об основных "проблемных зонах" современного кейтеринга в России и будет знать как не повторять чужих ошибок! ЦЕЛЬ - ознакомление с типичными ошибками и освоение успешных практик в современном кейтеринге. СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ 1. Оперативное управление кейтерингом или Что такое хорошо, что такое плохо?! 1.1. Раздутый бюджет постоянных издержек и что на самом...

6-7 сентября 2011 года в Москве пройдет новый авторский семинар-тренинг Кирилла Погодина 'Организация работы кейтеринг службы гостиницы'. Программа расчитана на владельцев, руководителей высшего и среднего звена гостиниц, домов отдыха, пансионатов и санаториев, развивающих услугу выездного ресторанного обслуживания корпоративных и торжественных мероприятий. ЧТО ЭТО ТАКОЕ? Программа поможет выстроить эффективно-работающую структуру подразделения, обеспечить систему контроля и обеспечение постоянства качества. Каждый участник будет знать основы формирования технической базы, принципы формирования меню и составления индивидуального коммерческого предложения. Эксклюзив!!! Стандарты работы с привлекаемым персоналом и рекомендации из первых рук по подготовке и обслуживанию масштабных мероприятий. ЦЕЛЬ: обучение технологии организации и проведения обслуживания мероприятий: что и как надо делать СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ 1. ...

Среди многообразия мероприятий в Москве, требующих привлечение профессиональных выездных ресторанов, происходят и настолько значительные и статусные события, ресторанное обслуживание которых требует от организаторов максимально ответственного выбора банкетной службы в качестве подрядчика. В начале июля 2011 года в Москве происходил ‘Первый общецерковный съезд глав и представителей социальных отделов епархий, духовников и старших сестер сестричеств милосердия‘. В общей сложности в работе Съезда приняли участие более 300 представителей 92 епархий Московского Патриархата в России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Латвии, Эстонии, Франции, Литве, Узбекистане. Возглавил работу съезда Святейший Патриарх Московский и всея Руси Кирилл. За время работы съезда были затронуты важнейшие вопросы, связанные с созданием епархиальных центров защиты материнства, организацией добровольческих служений, помощи бездомным, алкоголезависимым, наркозависимым...

Каким должен быть кейтеринг для специального или торжественного мероприятия? В понимании обывателя, конечно же, он должен быть безупречным. Желательно - абсолютно безупречным! Вкусная еда - это само собой и без компромиссов. Хорошая материально-техническая база - тоже непременно. Качественная посуда, достойные приборы и сервировка, а также отличный столовый текстиль и никак иначе. Свежие скатерти и хорошо отглаженные чехлы на стульях - обязательно. Четкая логистика - это в кейтеринге не менее важно, чем вкусная еда. Ну и отменный сервис, приятные официанты, чтобы и человеческий фактор ни в коем случае не подкачал. Собственно все это кейтеринги о себе и норовят рассказать потенциальному заказчику. Все как один. Заказчик же практически никак не ориентируется в разнообразии (или однообразии) предложений. На сегодняшний день все непременные составляющие собственной работы рестораны выездного обслуживания зачастую пытаются представить как...

До сих пор, на всей территории России и СНГ предлагалось лишь разрозненное и фрагментарное обучение для операторов кейтеринг-индустрии. Но теперь CateringConsulting.ru объявляет об открытии Первой Школы Кейтеринга. Любопытно, что отраслевой портал предлагает специализированное обучение самых разных форматов. Это семинары-тренинги, мастер-классы и практикумы. Еще более любопытно то, что программы ориентированы на широкий охват, как территориально, так и целевой аудитории. Программы школы проходят не только в Москве, но и в других городах России и СНГ. Кроме того, программы Первой Школы Кейтеринга ориентированы на несколько групп целевой аудитории. Во-первых, это обучение для профессионалов рынка выездного ресторанного обслуживания. Во-вторых, для event'оров. В-третьих, для представителей компаний-заказчиков. РАСПИСАНИЕ БЛИЖАЙШИХ ЗАНЯТИЙ ШКОЛЫ: 8-9 августа 2011, г.Москва Семинар-тренинг 'СОВРЕМЕННЫЙ КЕЙТЕРИНГ: типичные ошибки и успешные...

Ресторан Выездного Обслуживания KubrikCatering представляет оригинальную площадку для проведения торжественных и развлекательных мероприятий - Закрытый клуб Monplaisir ICE. Здание клуба было построено в 1950 году в стиле Сталинского ампира, после реконструкции не потеряло свой первоначальный вид, а обрело новую жизнь и новое функциональное назначение. Экстерьер и интерьер, представляют собой синтез модерна, неоклассицизма и хайтека. Отличительные черты этих стилей — строгая закономерность. Орнаментальные геометрические узоры, роскошь, шик, дорогие, современные материалы превращает «новый ампир» в «арт-деко» и наоборот. Каминные залы, просторные холлы и шикарные рестораны, все это предназначено для проведения искрящихся праздников, ледовых шоу-программ, незабываемых корпоративных вечеринок и торжественных свадеб, официальных встреч с иностранными гостями или просто отдыха в кругу друзей. Клуб Monplaisir ICE вмещает 350 персон...