Типы информации: Новости (26), Мероприятия (2), Аналитика (1), Консультации (3)
Сферы деятельности: PublisherNews - портал системы продвижения публикаций (32), Аквакультура (2), Биотехнологии (1), Бытовая техника и электроника (1), Водный транспорт (1), Глобализация (1), Жилищно-коммунальное хозяйство и среда проживания (3), Здоровый образ жизни (2), Ивент-сообщество (1), Изобретательство и рационализация (2), Индустрия гостеприимства (2), Кулинария (5), Медицина, фармацевтика, здоровье (2), Оборудование, электроника, механизмы (3), Отходы и утилизация (10), Потребительский рынок (8), Производители товаров и услуг (9), Рестораны, кафе, общественное питание (4), Роботизация (1), Рыбопромышленный кластер (1), Социальное общество (1), Стандартизация (2), Стиль, мода, дизайн (1), Строительство, ремонт, архитектура, ландшафт (7), Технологии (4), Туризм, путешествия, отели (1), Фермерство (1), Экология и природопользование (10), Экономика (1), Энергетика и топливо (1)
Регионы РФ: Волгоградская область (1), Дальневосточный федеральный округ (1), Краснодарский край - Сочи (1), Москва (19), Санкт-Петербург (2), Саха (Якутия) Республика (1), Северо-Западный федеральный округ (2), Центральный федеральный округ (13), Южный федеральный округ (1)
Регионы мира: Америка Северная (5), АТЭС - Азиатско-Тихоокеанское экономическое сотрудничество (2), Великобритания (2), Великобритания - Лондон (2), Германия (2), Германия - Берлин (1), Германия - Кельн (1), Евразийский экономический союз (ЕАЭС) (1), Европа Центральная (6), Египет (1), Испания (2), Испания - Мадрид (1), Италия (1), Италия - Милан (1), Канада (1), Нидерланды (1), Россия (16), Скандинавия (2), Соединенные Штаты Америки (7), Турция (1), Финляндия (1), Финляндия - Хельсинки (1), Чили (1), Швеция (1), Япония (1)
22.09.2014 15:58 Новости
В Санкт-Петербурге научились готовить тирамису без кофе, яиц и отходов
11 сентября 2014 г. в кулинарной школе Gustomaetro состоялся первый в России эко-кулинарный мастер-класс «Кухня полного цикла». Итальянский шеф-повар Фабрицио Фатуччи приготовил рёбрышки ягнёнка с овощами гриль и лёгкий вариант тирамису с фруктами. Правой рукой маэстро стала Елена Бадмаева, модный дизайнер Санкт-Петербурга. «К мясу у меня чутьё. Я его люблю и часто готовлю друзьям, – отметила Елена Бадмаева, – а вот опыт с тирамису – первый в жизни. Даже не пыталась, так как всё время пребываю в режиме сохранения формы. Но Фабрицио предложил неожиданно лёгкий вариант, без кофе и яиц». С приготовлением основного блюда участники мастер-класса справились за 40 минут. После совместной дегустации ещё 20 минут ушли на создание десерта. Фабрицио Фатуччи неожиданно уделил внимание овощным очисткам, костям и фруктовым косточкам. Шеф просто… спустил их в раковину. Оказалось, что Gustomaetro – первая кулинарная школа России, перешедшая на...
22.09.2014 14:27 Новости
В Санкт-Петербурге появилась первая в России “Кухня полного цикла”
11 сентября 2014 г. в кулинарной школе Gustomaestro состоялся первый в России эко-кулинарный мастер-класс «Кухня полного цикла». На мероприятии под руководством шеф-повара Фабрицио Фатуччи готовили из экологически чистых продуктов, а все остатки пищи переработали в диспоузере InSinkErator (ИнСинкЭратор). На мастер-классе шеф рассказал, как правильно выбирать натуральные продукты, и поделился опытом их приготовления на гриле и при смешивании. Привычное понятие кухни полного цикла – использование только натуральных продуктов – дополнилось избавлением от всех пищевых отходов. «Мы горды качеством применяемых нами продуктов – всегда берём только всё самое натуральное и свежее. Сейчас мы можем похвастаться и экологическим оборудованием, которое помогло полностью замкнуть производственный цикл на кухне. Все остатки пищи теперь перерабатываются в диспоузере, – комментирует Дарья Аверкиева, директор ресторана и кулинарной школы Gustomaestro...