Типы информации: Новости (2), Мероприятия (1)
Сферы деятельности: PublisherNews - портал системы продвижения публикаций (3), Бренды (1), Индустрия гостеприимства (1), Кулинария (3), Пищевая промышленность, продукты питания (2), Рестораны, кафе, общественное питание (2)
Регионы РФ: Москва (3), Центральный федеральный округ (2)
Регионы мира: Евразийский экономический союз (ЕАЭС) (1), Россия (2), Чили (1)
29.11.2013 13:32 Мероприятия
Исключительная клюква, исключительная кухня
Новый взгляд на русскую кухню с сушеной клюквой Ocean Spray ® Этой осенью, в рамках Московского гастрономического фестиваля компания Ocean Spray в партнерстве с рестораном «Композитор» провела кулинарный мастер-класс. Во время него, талантливый шеф-повар Виктор Осипенко создал захватывающие вариации на тему традиционных русских блюд с использованием сушеной клюквы Ocean Spray ® – клюквы, которую вы еще не видели! Признанный шеф-повар раскрыл преимущества добавления сушеной клюквы в традиционные блюда русской кухни. Гости мастер-класса разогрели аппетит необычным комплиментом от шефа – пареной репой с медом и клюквой. Затем Виктор представил винегрет с дальневосточной рыбкой тугунком и сорбетом из клюквы, оттенив блюдо теплым бородинским хлебом на меде с клюквой. Шеф-повар с более чем 30-летним опытом работы доказал, что жареная утиная грудка с луково-клюквенным конфитом, фруктовым чатни, чипсом из клюквы и маринованным бутоном...