Отчет лондонского консультанта Фанагории о посещении завода и виноградников

Джон Ворончак делится своими впечатлениями о своем последнем посещении «Фанагории» на прошлой неделе: Ну, и жара здесь в России! После отдыха в знойном Петербурге (какой прекрасный город!) я вылетел в Анапу, где температура тоже была 35 градусов в тени. Поэтому пришлось сразу же укрыться в кондиционированном автомобиле и - уже на «Фанагории» - в такой же комнате для профессиональных дегустаций с фанагорийскими коллегами. Я даже не отважился поехать на виноградники до наступления «относительной утренней прохлады». Не завидую виноградарям, которые трудятся на поле весь день.

В целом я остался доволен попробованными винами. Белые вина 2010 NR и Cru показывают себя отлично, и мы окончательно утвердили ассамбляж первого в истории Cru Lermont Aligote. Оно еще удивит вас! Сложное, полное и богатое вино, выдержанное во французских барриках на осадке Шардоне, уверен, станет еще более интересным при дальнейшем вызревании в бутылке.

В 2010 году по всей Кубани красные вина не отличались глубиной цвета, что, впрочем, восполняется их приятной фруктовостью. Из урожая 2010 года моими фаворитами стали Саперави и Каберне NR. Что касается Cru Pinot (еще не готово к бутилированию!), то, мне кажется, когда оно окончательно созреет, то удивит не одного ценителя.

Виноградники в прекрасном состоянии. Все виноградари - молодцы! Нелегко поддерживать в таком состоянии более 2 тыс. га, тем более, учитывая обильные осадки в мае и июне. Квартали, предназначенные для вин линейки Cru Lermont, абсолютно безупречны. На этих лозах вручную проведено удаление излишней поросли, и ожидаемая урожайность не превысит 50 ц/га. Виноград для вин серии NR также хорошо ухожены - в этом году впервые проводили анализ листвы на предмет оценки достаточности питательных микроэлементов. С нетерпением ожидаю своего следующего приезда во время сезона, чтобы оценить созревшие грозди!

Наконец, генеральный директор Петр Романишин показал мне новый бондарный цех, построенный «Фанагорией», где делают бочки из кавказского дуба. Честно говоря, вначале я скептически относился к этой затее, но сейчас начинаю менять свое мнение. Подробнее об этом позже.

Джон Ворончак, консультант-винодел, Лондон.

«Фанагория» — одно из крупнейших винодельческих предприятий России. Собственные виноградники занимают площадь более 2 500 га и являются гарантией качества производимой продукции. На предприятии осуществляется полный цикл виноделия — от производства саженцев и переработки винограда, до бутилирования вина, шампанского и коньяков.

В последние годы «Фанагория» демонстрирует устойчивый рост основных показателей. В 2010 году на «Фанагории» переработано 17 тыс. тонн винограда. В этом же году «Фанагория» произвела 2 210 тыс. дал алкогольной продукции в целом прирост +3%).

Главный приоритет в работе компании — высокое качество. Продукция под маркой «Фанагория» была удостоена многочисленных наград на престижных отечественных и международных конкурсах. Семь Гран-при и более двухсот медалей, завоеванных «Фанагорией» — красноречивое свидетельство качества продукции.