Сегодня суббота, 12.07.2025, 09:52, ньюсмейкеров: 44732, сайтов: 1204, публикаций: 3542854, просмотров за сутки: 232897
02.05.2012 15:03
Новости.
Просмотров всего: 4082; сегодня: 2.

Ресторанный бизнес: дышать стало легче

Самые часто открываемые вакансии в ресторанном бизнесе на сегодняшний день: официанты, повара и технический персонал. В числе наиболее тяжелых для поиска работодатели называют позиции повара, шеф-повара, бармена и менеджера ресторана согласно данным сайта careerrussia.ru.

Сергей Глушков, начальник отдела кадров группы ресторанных компаний Би Эс групп комментирует: «Страна постепенно выходит из кризиса, по сравнению с прошлым годом народ стал чаще ходить в рестораны, которые все больше становятся местом не праздника, а повседневного досуга. Растет выручка, соответственно увеличиваются зарплаты и чаевые, напрямую зависящие от дохода заведения, улучшаются условия труда. В общем, дышать стало легче.

В ресторанах компании Би Эс групп официант сейчас получает примерно 40 000 руб., менеджер – 40 000-60 000, управляющий – 70 000-80 000, шеф-повар – 60 000-80 000.

Линейный персонал нужен всегда и везде. Устойчивый спрос держится на официантов, поваров, посудомойщиц. Что касается хостес – это очень сложная и ответственная позиция, лицо заведения. Потому нужного человека иногда ищем годами. А вот руководители различного уровня чаще всего вырастают внутри компании.

На каждую конкретную позицию есть, разумеется, свои требования. Но мы стараемся подходить комплексно, ищем огонек в глазах кандидата. Хотя образование и опыт никто не отменял, они тоже имеют немаловажное значение.

Хочу похвалить соискателей. Они сегодня ищут, в первую очередь, себя, стремятся самореализоваться, раскрыть творческий потенциал. Требуют признания своих заслуг и талантов, и, наконец, хотят обрести на рабочем месте новых друзей. И только во вторую очередь изучают материальную сторону: зарплату, график работы, условия труда».

Татьяна Зотова, менеджер по персоналу кадрового агентства «Триза Exclusive» говорит, что: «Постоянная головная боль ресторанного бизнеса — дефицит кадров, причем не только линейного персонала, но и высококвалифицированных специалистов: управляющих, шеф-поваров. Еще лет 5 назад, набирая официантов и барменов, работодатели требовали от них минимального профессионального опыта, хотя бы от 1 года, теперь приходится довольствоваться гражданством РФ, обучая персонал на месте и «под себя».

Соискатели сегодня в первую очередь обращают внимание на возможности карьерного роста и достойный соцпакет, включающий доплату за работу в праздничные дни, бесплатные обеды, возможность взять льготный кредит в банках-партнерах компании.

Для претендентов на топовые позиции основным условием является знание английского языка. Шеф-повару необходимо иметь собственное портфолио (фотографии лично разработанных им блюд), от управляющих требуется отличное знание внутрихозяйственных процессов, креативный подход к бизнесу и умение добиться полной финансовой самостоятельности».

Самые востребованные вакансии в сфере ресторанного бизнеса по данным сайта Rabota.ru

Повар

1175 вакансий за неделю

Средняя зарплата 25 000 руб.

Официант

1005 вакансий за неделю

Средняя зарплата 20 000 руб. + чаевые

Бармен

379 вакансий за неделю

Средняя зарплата 20 000 руб. + чаевые

Кондитер

156 вакансий за неделю

Средняя зарплата 30 000 руб.

Тематические сайты: PublisherNews - портал системы продвижения публикаций, Бизнес России, Исследования, статистика, аналитика, Креативные индустрии, Трудоустройство, занятость
Сайты субъектов РФ: Москва
Сайты федеральных округов РФ: Центральный федеральный округ
Сайты стран: Россия

Ньюсмейкер: РДВ-Медиа — 89 публикаций
Поделиться:

Интересно:

«Выберу.ру»: рейтинг лучших кредитов наличными за июнь 2025 года
11.07.2025 18:29 Аналитика
«Выберу.ру»: рейтинг лучших кредитов наличными за июнь 2025 года
В сезон отпусков и ремонтов «Выберу.ру» составил рейтинг банков с наиболее выгодными заёмщикам потребительскими кредитами благодаря дисконтам к ставкам, возврату процентов и отсрочке первого платежа. В ходе исследования аналитики финансового маркетплейса «Выберу.ру» сравнили текущие параметры кредитов наличными в ТОП-100 российских банков (по размерам кредитных портфелей на 01.05.25 г.). Результатом экспертной оценки и расчётов кредитного калькулятора сервиса стал рейтинг продуктов по итогам июня в разрезе двух групп кредитных организаций: — «Лучшие кредиты наличными банков ТОП 1-50»; — «Лучшие кредиты наличными банков ТОП 51-100». Методика, которую «Выберу.ру» применил в исследовании, позволила ранжировать потребительские кредиты не только по размерам ставок. В качестве значимых критериев были использованы: полная стоимость кредита; коэффициент, отражающий диапазон минимальной (рекламной) и максимальной (в тарифах) процентной ставки...
ITKey CLUB: Идеальный Cloud Adoption – инсайты для ИТ-руководителей
11.07.2025 17:20 Мероприятия
ITKey CLUB: Идеальный Cloud Adoption – инсайты для ИТ-руководителей
3 июля 2025 года состоялось ключевое событие для ИТ-руководителей – летняя сессия ITKey CLUB под названием «Идеальный Cloud Adoption: Каждый шаг имеет значение!». Мероприятие, организованное компанией ITKey (ООО “Ключевые ИТ-решения”), собрало ведущих экспертов и визионеров отрасли для обсуждения актуальных вопросов внедрения облачных технологий, преодоления зависимости от поставщиков (vendor-lock) и построения эффективных ИТ-инфраструктур. Открывая мероприятие, Андрей Ковалёв, Генеральный директор и сооснователь ITKey, подчеркнул стратегическую важность облачной трансформации: «В условиях стремительно развивающегося цифрового мира переход в облако - это уже не просто техническое обновление, а стратегическая трансформация. Сегодня вопрос стоит не в том, нужно ли внедрять облачные технологии, а в том, как сделать это правильно: эффективно, безопасно и в соответствии с долгосрочными целями бизнеса. Мы собрались здесь, чтобы вместе...
Чем запомнился фестиваль «Толстой»
11.07.2025 9:41 Мероприятия
Чем запомнился фестиваль «Толстой»
В Ясной Поляне завершился уже девятый театральный фестиваль «Толстой». Трехметровый Лев Николаевич, современная крестьянская школа и новая роль Евгения Цыганова — рассказываем, чем запомнился уик-энд в Тульской области. От других летних театральных фестивалей «Толстого» в первую очередь отличает какой‑то особенно теплый вайб — здесь всегда есть ощущение, что ты приехал в усадьбу, где тебя принимают как долгожданного гостя, усталого путника, промотавшегося и милого сердцу дворянина. Угощают на фуд-корте бургерами, предоставляют свои поля и леса для прогулок, а главное — предлагают обширную культурную программу. Это всегда крупные знаковые спектакли или концерты, так или иначе связанные с Толстым, а также объемная кинопрограмма на сеновале, целый детский театральный блок и спецпроекты: продакшен сайт-специфик-спектаклей, которые...
К годовщине завершения оборона крепости Баязет
10.07.2025 11:09 Аналитика
К годовщине завершения оборона крепости Баязет
Героическая оборона крепости Баязет русскими войсками завершилась 10 июля 1877 года. Во время осады бойцы гарнизона были доведены до крайней степени изнурения, которая требовала длительного гигиенического лечения. Это событие стало одним из героических эпизодов русско-турецкой войны и имело важное как стратегическое, так и моральное значение. Баязетское сражение началось 18 июня. В результате активных военных действий турецкой армии русский гарнизон оказался осажденным в небольшой цитадели в глубоком тылу противника. После планируемого избавления от него путем капитуляции или уничтожения, сводный Ванско-баязетский отряд турецкой армии под командованием бригадного генерала Фаик-паши должен был вторгнуться в российские пределы в Закавказье, границы которого на тот момент оставались фактически незащищенными. Однако попытки взять цитадель штурмом или принудить русский гарнизон сложить оружие не увенчались успехом. Не увенчались...
Народное ополчение в боях с фашизмом
10.07.2025 10:12 Аналитика
Народное ополчение в боях с фашизмом
В годы Великой Отечественной войны эти военные и военизированные формирования создавали в помощь РККА из тех, кто не подлежал мобилизации. Нападение гитлеровской Германии на СССР и угроза самому существованию нашего народа подняли советских людей на непримиримую борьбу с врагом. Сотни тысяч рабочих, служащих, студентов, колхозников, работников науки, техники, культуры и др. обращались в партийные и советские организации, в военкоматы с просьбой отправить их на фронт. Во многих городах началось формирование рабочих отрядов, коммунистических батальонов, отрядов партийно-советского актива, групп самообороны. Такие формирование участвовали в боях в Бресте, Гродно, Перемышле, Лиепае в первые дни войны. 24 июня 1941 года СНК СССР принял постановление о создании на добровольных началах в прифронтовой полосе истребительных батальонов. Они должны были охранять объекты в тылу советских...