Компания «Гамми» увеличивает выпуск термостабильных начинок «КремМикс»

На молочном заводе «Борский» введено в эксплуатацию новое оборудование по переработке молока.

В сентябре 2012 года в цехе десертов ОАО «Молочный завод «Борский» (г. Бор, Нижегородская область) введен в эксплуатацию дополнительную линию по производству термостабильных начинок «КремМикс». Запуск оборудования позволит увеличить ежемесячное производство данного вида ингредиентов с 130 т до 250 т.

Основой новой линии является закупленная у болгарской компании «STORM» (один из ведущих европейских производителей оборудования для пищевой промышленности) специальная установка для переработки молока. По основным техническим характеристикам новая машина аналогична функционирующей на предприятии установке немецкого производства, но отличается большей производительностью.

В рамках подготовки к запуску нового участка, руководство предприятия большое внимание уделило обучению персонала работе с новой техникой. Представители фирмы-изготовителя консультировали специалистов молочного завода с момента поставки оборудования до окончания пуско-наладочных работ. Установка для производства «КремМиксов» отвечает всем современным стандартам и необходимым требованиям для данного типа оборудования.

Ввод в эксплуатацию нового участка позволит не только увеличить производство «КремМиксов», но и создаст условия для расширения ассортимента востребованного у кондитеров и хлебопеков продукта - «КремМикса» производства ОАО «Молочный завод «Борский».

«КремМиксы» - готовые к применению термостабильные начинки для наполнения изделий перед выпечкой, прослойки и отделки хлебобулочных, кондитерских изделий. Все виды «КремМиксов» устойчивы к замораживанию – размораживанию без изменения органолептических и физико-химических свойств.

СПРАВКА. Борский молочный завод (БМЗ, город Бор, Нижегородская область) - один из ведущих российских производителей молочных ингредиентов для кондитерской и хлебопекарной промышленности. Доля продукции завода на российском рынке рекомбинированного сгущенного молока достигает 30 %. ОАО «Молочный завод «Борский» производит йогурты под марками «Смак» и «Сказка». Численность сотрудников предприятия – 350 человек.

ЗАО Производственное объединение «Гамми» – вертикально интегрированный холдинг, работающий на рынке пищевых ингредиентов. Основными производственными активами «Гамми» являются: Молочный завод «Борский», Лысковский консервный завод, Лысковский плодопитомник, Завод пищевых ингредиентов. Предприятиями «Гамми» выпускается более 1000 наименований продукции. Продукция холдинга поставляется в 59 регионов России и 7 иностранных государств.