С 11 ноября гости отеля «Балчуг Кемпински Москва» смогут отведать настоящего «мартыновского гуся», традиционное угощение в Европе в эти дни.
Праздник Святого Мартина – последний перед Рождественским постом. Проводят его в разных странах по своим, столетиями складывающимся традициям. В Средневековье в этот день с размахом праздновали сбор урожая и молодого вина, чтили память Святого Мартина, епископа Турского, прославившегося своей любовью к народу. На столе в этот день неизменно присутствовали блюда из гуся, который к ноябрю становится жирнее всего. В наше время День Святого Мартина превратился в праздник гурманов и всецело посвящен этой домашней птице. Традиционный обед с гусем обычно обильный, и подготовка его занимает немало времени.
Приобщиться к европейской традиции и устроить себе настоящий праздник можно в ресторане отеля «Балчуг Кемпински Москва». Шеф-повар отеля Нико Джованоли подготовил специальное меню для ужина 11 ноября и воскресных бранчей 16 ноября-28 декабря. Подача блюд на праздничном ужине начнется с восхитительного террина из гусиной печени с соусом-чатни из малины и кардамона. Кульминацией ужина станет гусь «Святого Мартина» с красной капустой, капустой кольраби, хлебными клецками, глазированным яблоком и апельсиново-клюквенным соусом. Роскошные вина дополнят очарование вечера. Завершится праздник сочным яблочным десертом. Приготовленный по всем канонам обильный ужин с блюдами из гуся в отеле «Балчуг Кемпински Москва» станет прекрасным поводом провести теплый вечер в кругу семьи или близких друзей.
Меню ужина
Террин из гусиной печени с соусом-чатни из малины и кардамона с ореховым бриошем на гриле
Консоме из гуся, равиоли с гусиным конфи и мелко-порезанными овощами-«жемчужинами»
Гусь «Святого Мартина» с красной капустой, капустой кольраби, хлебными клецками, глазированным яблоком и апельсиново-клюквенным соусом
Запеченное яблоко, фаршированное миндалем и изюмом с корично-ванильным соусом и Глинтвейн
* Ужин в ресторане «Балчуг» 11 ноября. Стоимость ужина 3850 рублей.
Бранч в ресторане «Балчуг» - воскресенье, 16 ноября-28 декабря, с 12.30 до 16.30. Стоимость – 3700 рублей, включая напитки. Дети до 9 лет – бесплатно, от 9 до 16 лет – 2700 руб.
Заказ столика по телефону +7 (495) 287 20 00
За дополнительной информацией, пожалуйста, обращайтесь:
Отель «Балчуг Кемпински Москва»
Россия, Москва, ул. Балчуг, 1
Тел.: 287 20 00
Елена Горбунова, Менеджер по работе со СМИ
helen.gorbunova@kempinski.com
PR-агентство «Ракурс-PR»:
Надежда Корж, korzh@rakours-pr.ru, (495) 783 08 26
www.kempinski-moscow.com
