14 мая в Воронеже в рамках выставки ресторанной индустрии Expo Food show состоялся региональный этап Universal bartender`s cup 2015. Мероприятие прошло при поддержке пивоваренной компании «Балтика», которая познакомила воронежских барменов и гостей выставки с правилами потребления янтарного напитка, а также напомнила о недопустимости управления транспортными средствами в состоянии алкогольного опьянения.
Этап Universal bartender`s cup 2015, организованный партнёром «Балтики» - Барменской Ассоциацией России в Воронеже, вышел поистине масштабным. В отборочном туре по Центральному Федеральному округу приняли участие лучшие бармены из 16 городов России: Смоленска, Брянска, Белгорода, Владимира, Воронежа, Иваново, Калуги, Костромы, Курска, Липецка, Орла, Рязани, Тамбова, Твери, Тулы и Ярославля. В соответствии с международными правилами, участники соревновались в двух номинациях – «Классика» и «Флейринг».
Впрочем, соревнования в этот день начались задолго до официального старта Кубка барменов. Гости мероприятия и выставки Expo Food show посетили зону «Трезвость за рулём!», организованную пивоваренной компанией «Балтика». Здесь любой желающий мог на собственном опыте убедиться, какую опасность представляет пьяный водитель для себя и всех окружающих. Для этого нужно было примерить особые очки, имитирующие состояние алкогольного опьянения, и пройти ряд несложных водительских тестов.
Александр Иванов, посетитель зоны «Трезвость за рулём!»: «Удивительно, как меняется восприятие пространства пьяного человека. Я попробовал выполнить три простых задания – пройти по прямой, обогнуть конусы «змейкой» и попасть с полутора метров теннисным мячиком в корзину для бумаг – и ни одно из них не покорилось мне с первого раза! Мне кажется, что такие «пьяные» очки должен примерить каждый автолюбитель – тогда ни у кого точно не возникнет желания садиться за руль в нетрезвом состоянии».
Первыми в борьбу за путёвку на Всероссийский финал вступили «классики». Оценивало барменов компетентное жюри, в состав которого вошли чемпион России по флейрингу Вячеслав Газукин, Вице-президент Барменской Ассоциации России Владислав Пятых, заслуженный бармен России Сергей Колбеев, Управляющий по работе с органами государственной власти и корпоративным отношениям в регионе Центр компании «Балтика» Анна Домченко, Президент Воронежской Барменской Ассоциации Александр Фетисов, Вице-президент Петербургской Ассоциации Барменов Ярослав Панов, а также Президент Барменской Ассоциации Липецка Александр Поздняков.
В рамках конкурса «классиков» компания «Балтика» организовала специальный этап «Пиво: Балтика-раунд», чтобы проверить знания барменов о пиве, его ингредиентах, сортах и сочетаниях с различными блюдами. Изюминкой этапа стала часть, где бармены демонстрировали умение справляться со сложными ситуациями при обслуживании клиентов. Как убедить гостя не садиться за руль в состоянии алкогольного опьянения, с помощью каких документов клиенты могут подтвердить своё совершеннолетие, как уговорить посетителя остановиться, когда ему уже «хватит» – на эти и многие другие вопросы лучше всех ответил Вадим Наумов из Калуги, показав к тому же эталонное владение барменской техникой и глубокое знание правил ответственного потребления пива и основ психологии.
Вадим Наумов, победитель в номинации «Пиво: Балтика-раунд»: «Секрет работы бармена заключается в том, что всегда должен оставаться доволен как сам бармен, так и гость. Мне удалось победить за счёт богатого опыта в этой сфере – я давно работаю в пивном баре и с этим напитком на «ты». Поэтому участие в подобной номинации – большой шанс показать себя. Соревнуясь с такими серьезными соперниками, я получил бесценный опыт, который позволит мне стать лучше и развиваться с профессиональной точки зрения».
По окончании соревнований «классиков», победителем которых стал Владимир Чуйко из Липецка, гостей мероприятия ждало настоящее барменское шоу. Конкурсанты в номинации «Флейринг» показали виртуозное и техничное владение инвентарём, представив свои фирменные коктейли и оригинальные программы. Больше всех компетентное жюри удивил Вячеслав Коновалов из Орла. Теперь победители в обеих номинациях будут представлять Центральный Федеральный округ страны на Всероссийском финале Чемпионата Мира среди барменов WCC-2015 в Москве.
