Агентство Дао - Уральский федеральный округ

Майские праздники в этом году многим рестораторам Челябинска скорее всего подпортит мировой финансовый кризис. На что же рассчитывают хозяева заведений данного сегмента рынка? В конце прошлого года в ТРК «КУБа» открылся ресторан азиатской кухни Wok-cafe. Данное заведение принадлежит компании «Уральские пельмени» и по словам генерального директора компании Андрея Лебедева, в данный проект было инвестировано порядка 20 миллионов рублей. Wok-cafe должно было стать первым рестораном Челябинска, в котором были бы представлены три основные разновидности кухонь азиато-тихоокеанского региона - китайская, японская и тайская. Ставка, по всей видимости, была сделана на популярности экзотики подобного вида, на всей территории России. Мало того, «Уральские пельмени» планировали открыть в ТРК «КУБа» развлекательную зону в состав которой будет входить большой фудкорт (пельменная, бистро, фаст-фуд). В развитие данной зоны компания «Уральские...

Не каждый житель мегаполиса может позволить себе побывать на средиземном море, но окунуться в неповторимую атмосферу стран средиземноморья можно посетив кафе Челябинска. Что должен представлять собой интерьер подобных кафе и список кафе Челябинска, предлагающих средиземноморскую кухню, мы прилагаем ниже. Кафе средиземноморской кухни должно быть оформлено с южным, легким колоритом. Стены данных заведений выдерживают в светлых тонах, мебель также светлая предпочтительно изготовленная из светлого ротанга или пинии (очень популярных в средиземноморских странах). Пол всегда выкладывается цветной плиткой. Атмосферу южных стран в подобных кафе придают небольшие зимние сады или искусственные водоемы, с композициями из морских раковин. Очень популярны в интерьерах кафе подобного типа элементы мозаики, как на стенах заведения, так и на полу и даже на мебели. Стены кафе обязательно должны иметь ниши, а своду потолка выполняются в виде арок...

От сегодняшнего разнообразия кафе Челябинска буквально рябит в глазах. Современные кафе Челябинска предлагают клиентам огромный выбор блюд различных кухонь мира. В челябинских кафе можно отведать блюда японской и мексиканской кухни, армянской и грузинской кухни. Для любителей классической европейской или французской кухни кафе Челябинска предлагают своим клиентам огромный выбор блюд данных направлений. В данный момент времени новые кафе Челябинска появляются с завидной быстротой. Плохо это или хорошо для клиента? Ответ однозначен – хорошо! Чем больше в Челябинске кафе, тем большая конкуренция наблюдается у данного типа заведений, тем выше борьба между кафе Челябинска за каждого клиента, тем выше становится сервис. Вспомним, как было двадцать лет назад, когда советская система общепита предлагала однотипные меню во всех кафе Челябинска. Сами же челябинские кафе можно было пересчитать по пальцам. Студенты ЧПИ и Педагогического института...

Мировой кризис ударил по всем сферам экономики, не обошел он своим вниманием и ресторанный бизнес. Попробуем разобраться в тенденциях дальнейшего развития ресторанов Челябинска. Однозначно можно сказать одно, что многие рестораны Челябинска, завлекая своими новогодними предложениями, показывают не высокие цены среднего чека из расчета на одного человека. Вопрос в следующем, что принимать за средний чек? Рассмотрим на примере нескольких ресторанов Челябинска. Один из гламурных ресторанов – «LA ROSE DOR» предлагал своим посетителям в феврале 2008 года утиную ножку ( конфи с хрустящей корочкой, соусом «Маршан де Ван») по цене 580 рублей за порцию, сейчас цена упала аж до 550 рублей. В общем если Вы решили неплохо сэкономить – Вам прямая дорога в ресторан «LA ROSE DOR», на одной утиной ножке отобьете целых 30 рублей. Если Вы собрались компанией из 4-х человек, и каждый съел по 2 ножки, получается 240 рублей в плюсе. Хватит еще на ...