Типы информации: Новости (117), Консультации (1)
Сферы деятельности: PublisherNews - портал системы продвижения публикаций (118), Агрегатор счастья (2), Алкоголь (15), Благотворительность, спонсорство, волонтерство (3), Бренды (42), Глобализация (1), Деловые контакты, партнерство, сотрудничество (2), Деловые предложения (10), Дети (2), Здоровый образ жизни (1), Ивент-сообщество (1), Импорт (2), Индустрия гостеприимства (2), Информтехнологии, связь, Интернет (1), Кластерное развитие (2), Конкурентоспособность (3), Кулинария (20), Менеджмент (5), Мероприятия (2), Металлургия и изделия (1), Мясопромышленный кластер (3), Навигационные и геолокационные системы (2), Напитки (2), Памятные даты, праздники, юбилеи (23), Пищевая промышленность, продукты питания (3), Потребительский рынок (8), Производители товаров и услуг (57), Рейтинги, премии, награды (18), Рестораны, кафе, общественное питание (3), Рыбопромышленный кластер (3), Семья (3), Сертификация, лицензирование, аттестация, аккредитация (2), СМИ, медиа (1), Стандартизация (12), Страхование (1), Торговля, дистрибуция, продажи (109), Трудоустройство, занятость (1), Фермерство (19), Финансовые рынки (1), Экология и природопользование (1), Электронные продажи (1)
Регионы РФ: Москва (117), Московская область (80), Санкт-Петербург (2), Северо-Западный федеральный округ (2), Центральный федеральный округ (111)
Регионы мира: Австрия (2), Австрия - Вена (2), Азия Юго-Восточная (1), АТЭС - Азиатско-Тихоокеанское экономическое сотрудничество (2), БРИКС (BRICS) (2), Великобритания (1), Великобритания - Лондон (1), Германия (1), Германия - Мюнхен (3), Европа Центральная (11), Испания - Мадрид (1), Италия (5), Италия - Рим (3), Китай (2), Китай - Пекин (2), Россия (112), Сербия (1), Франция (3), Франция - Париж (3), Швейцария (1), Япония (2), Япония - Токио (1)
10.06.2009 Новости
«Недели Италии» в «Азбуке Вкуса»: лазанья по-римски с курицей
Лазанья – одно из наиболее популярных блюд итальянской кухни. Несмотря на то, что авторство изобретения лазаньи у жителей Апеннин оспаривают греки, англичане и даже скандинавы, все-таки большинство людей считают это блюдо исконно итальянским. Первый письменно задокументированный итальянский рецепт лазаньи был обнаружен в анонимной рукописи 14-го века, найденной в окрестностях Неаполя. Поначалу лазанью готовили в печи в специальных сковородах без ручки, куда клали определённое количество слоёв тонкого теста, чередуемое с рагу и сыром «пармезан». В Лигурии в традиционную лазанью вместе с рагу стали добавляя соусы и песто. Иногда тесто для лазаньи окрашивали в ярко-зелёный цвет, используя растёртый шпинат. Сегодня лазанью готовят во всех областях Италии и существуют сотни, если не больше, рецептов приготовления этого замечательного блюда. Мы представляем Вам фирменное блюдо бренд-шефа «Азбуки Вкуса» Вильяма Ламберти – лазанью по-римски с...
04.06.2009 Новости
Недели Италии в «Азбуке Вкуса»: цесарка с лимоном и розмарином
Слово «цесарка» происходит от латинского caesar («цезарь»). Гурманы ценят мясо цесарки за то, что оно сочетает в себе нежность цыпленка с легким привкусом дичи. При этом мясо цесарки содержит меньше жира, а по питательным свойствам превосходит домашнюю птицу. Считается, что впервые цесарку стали разводить еще в античности. Древние греки называли ее священной птицей: согласно легенде, в цесарок превратились сестры знаменитого героя Эллады Мелеагра, оплакивавшие смерть своего брата, а пятна на оперении этих птиц – следы слез. На Апеннинах цесарку часто называют «курицей фараона» в память о том, что когда-то эта птица была привезена из Египта. В Риме цесарка стала изысканным и дорогим гастрономическим удовольствием. В империи цесарок разводили ради мяса, яиц и красивого оперения. Плиний писал, что они представляют собой последнюю добавку к меню римлянина. Сегодня в Италии мясо цесарки - ингредиент многих популярных блюд. У каждого...
26.05.2009 Новости
«Недели Италии» в «Азбуке Вкуса»: пармская ветчина Ruliano Gran Riserva
Недели Италии» в «Азбуке Вкуса»: пармская ветчина Ruliano Gran Riserva Прошутто (prosciutto) в переводе с итальянского значит «ветчина» или «окорок». Это традиционный итальянский деликатес, известный со времен римских императоров. Несмотря на то, что прошутто производится в самых разных районах Италии, лучшей считается именно пармская ветчина. Как говорят знатоки, только на местных холмах с необходимой силой и скоростью дует ветерок, без которого невозможно изготовить настоящее прошутто. Таким образом, старинное мастерство изготовления окороков, помноженное на идеальную розу ветров, достигает здесь в Парме своего апогея. Безусловно, существуют и другие секреты. Например, свиней, из мяса которых готовят прошутто, держат на специальной диете из ячменя, кукурузы, фруктов и молока. Существует легенда, что добавлять в корм животным молочную сыворотку начали монахи, которые заметили, что от этого мясо становится более нежным и мягким...