Управление Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея - Мясопромышленный кластер

Все мы заботимся о своем здоровье, о здоровье детей и близких, уделяя значительное внимание качеству продуктов питания. Особенно тщательного подхода требует продукция животноводства. Чтобы защитить население от распространения общих для человека и животных болезней, с каждым годом ужесточаются санитарные требования и нормы для продажи сельскохозяйственной продукции. И с правильностью данного направления трудно не согласиться. Так, в силу Федерального закона «О ветеринарии», в соответствии с которым запрещена реализация продукции животноводства (молока и молочных продуктов, мяса, яиц) непромышленного производства, не подвергнутой в установленном порядке ветеринарно-санитарной экспертизе, которая проводится в определенных условиях. Запрещена также торговля этими скоропортящимися продуктами на открытых торговых площадках – проще говоря, на стихийных рынках под открытым небом. Теперь эти несанкционированные, но привычные многим торговые...

Обычно мы публично не комментируем высказывания политиков. И это правильно, поскольку обычно политики – люди зрелые и взвешенные - не комментируют специальных ветеринарных вопросов, когда сами не являются ветеринарами. Но иногда приходится, к сожалению, делать исключения. Сейчас как раз произошел такой случай. На Интернет – портале Южного региона появилась публикация по поводу того, что Законодательное собрание Краснодарского края (слава Богу, что не Администрация Края!) собирается восстанавливать поголовье свиней в частном секторе. Из текста публикации можно предположить, что она является неким (более или менее точным, более или менее полным) пересказом слов Ивана Михайловича Петренко - Первого заместителя председателя - председателя комитета по вопросам аграрной политики и потребительского рынка Законодательного Собрания Краснодарского края. «Предположить» потому, что автор публикации величает того, кого цитирует, то И. Петренко...

При проведении плановой выездной проверки ИП Хисяметдинова Д.Р., осуществляющего деятельность по изготовлению мясной кулинарной продукции, расположенного в пос. Яблоновском Тахтамукайского района Республики Адыгея, госинспекторами Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея выявлен ряд нарушений ветеринарного законодательства РФ. Так, в холодильной камере, в части складирования и проведения контроля эффективности дезинфекции инвентаря, тары, одежды и рук рабочих допущены нарушения санитарных правил. При проверке ветеринарных сопроводительных документов на мясо, поступающее в магазин, установлено, что продукция на переработку поступает по недействительным документам , а именно, в них не указан вес продукции, не соответствует адрес получателя, адресу фактического осуществления деятельности, не верно указано наименование получателя продукции. Выявленный факт ставит под сомнение безопасность вырабатываемой и...

В летний период времени значительно увеличивается риск порчи мяса и мясных продуктов, реализуемых в точках розничной торговли. Нарушение режимов хранения: дефростация и вторичное замораживание ведет к потере части полезных веществ, а в ряде случаев продукция становится опасной, являясь причиной пищевых отравлений. Анализ результатов лабораторных исследований показывает, что при нарушении режимов хранения, а также условий реализации возрастает число положительных проб по таким показателям как: БГКП и КМАФАнМ. Микробиологический показатель КМАФАнМ - общая бактериальная обсемененность, который является одним из основных показателей санитарного качества мяса. Он определяет пути дальнейшей переработки мяса. Данный показатель характеризует санитарно-показательную микрофлору, по количеству которой косвенно можно судить о безопасности продуктов и о санитарном состоянии предприятия, на котором данная продукция хранилась, вырабатывалась и...

В целях охраны таможенной территории Таможенного союза от заноса возбудителей заразных болезней животных, в том числе общих для человека и животных, и недопущения оборота продукции, опасной в ветеринарно-санитарном отношении, Управлением Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея ведется работа по недопущению ввоза в ручной клади, багаже и почтовых отправлениях для личного пользования физическими лицами подконтрольных государственному ветеринарному надзору товаров без разрешения и без ветеринарных сопроводительных документов страны-импортёра. Так, в международных пунктах пропуска только за март месяц инспекторами ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея был запрещен ввоз поднадзорной госветнадзору продукции общим весом около 300 килограмм, в частности, было задержано более 30 килограмм мяса и мясопродуктов, более 180 килограмм молочных продуктов, 52 килограмма...

Специалистами ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея в марте проведены внеплановые проверки в отношении розничных магазинов ИП Тертышной Е.А. в г. Хадыженск, ИП Мязковой И.В. в ст. Ладожская, Усть-Лабинского района, ИП Булат А.И. пос. Вимовец, Усть-Лабинского района. Основанием в проведении проверок послужило исполнение Поручения Правительства РФ о контроле за соблюдением ветеринарно-санитарных требований при обороте мяса свинины и продуктов его переработке. В ходе проверок во всех магазинах были выявлены нарушения ветеринарного законодательства РФ, выразившиеся в отсутствии ветеринарных сопроводительных документов, на реализуемую продукцию животного происхождения (полуфабрикаты мясные и субпродукты, общим весом более 12 кг), а также в фактах поступления продукции животного происхождения (мясосырье общим весом более 5 кг) по недействительным ветеринарным сопроводительным...

Специалистами Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике проведена внеплановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя Асланян С.Р. в ст. Гиагинской, Гиагинского района Республики Адыгея, занимающегося хранением и реализацией продукции животного происхождения в магазине «АНИ» В ходе проверки выявлено нарушение ветеринарного законодательства Российской Федерации, ответственность за которое предусмотрена ч.1 ст. 10.8 КоАП РФ (нарушение ветеринарно-санитарных правил). Так, при проведении проверки магазина «АНИ» была обнаружена обезличенная мясная продукция, без маркировки изготовителя, содержащей сведения о наименовании вида продукции, о дате выработке, сроках годности и условиях хранения, соответственно без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих безопасность в ветеринарно-санитарном отношении продукции и эпизоотическое благополучие места её выхода. Предписанием...

В настоящее время возможны случаи наличия в продукции животного происхождения возбудителя листериоза - Listeria monocytogenes. Механизмы заражения людей многообразны. Чаще заражение происходит алиментарным путём через инфицированную воду и пищевые продукты животного происхождения, особенно при отсутствии их надёжной термической обработки и длительном хранении в условиях относительно низких температур. В зависимости от места внедрения, вирулентности возбудителя и реактивности организма человека, заболевание может протекать в следующих формах: • ангинозно-септическая; • тифоидная; • глазо-железистая; • нервная; • очаговая. Ангинозно-септическая форма листериоза регистрируется медиками наиболее часто и характеризуется: лихорадкой, головной болью, общей слабостью, ангиной, увеличением и болезненностью регионарных лимфатических узлов. При прогрессировании инфекционного процесса он переходит в ангинозно-септическую форму, сопровождающуюся...

Управление Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея, напоминает, что ввоз животных, продуктов животного происхождения, кормов и других подконтрольных госветнадзору грузов на территорию Таможенного союза осуществляется по ветеринарным сопроводительным документам - ветеринарными сертификатами соответствующей формы, характеризующие ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемого груза и места выхода. Так, на сегодняшний день разработаны и внедрены новые формы ветеринарных сертификатов на некоторые виды подконтрольной госветнадзору продукции (мясо, мясное сырье, молоко и молочные продукты и другие) экспортируемой на территорию Таможенного союза из Индии, Египта, Японии и Чехии.

В марте месяце текущего года в ст. Павловской Краснодарского края специалистами ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея при проведении плановой проверки магазина «Реал» ООО фирма «Реал» осуществляющего розничную реализацию продукции животного происхождения, в ходе осмотра холодильных камер обнаружена продукция с истекшими сроками годности (шашлык из свинины «Экстра») и продукция животного происхождения (окорочка куриные) без маркировки, без информации о дате выработке, сроках годности и без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении. Предписанием должностного лица, некачественная и опасная продукция, общим весом более 3,0 кг изъята из оборота, под контролем специалистов Управления Россельхознадзора некачественная продукция уничтожена на свалке Павловского сельского поселения. За допущенные нарушения возбуждены...

Специалистами ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея в феврале 2015 года была проведена внеплановая выездная проверка, индивидуального предпринимателя Арутюнян Э.Д. в г.Ейск, осуществляющего деятельность в сфере оборота свинины во исполнение поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича. Так, при проведении проверки была обнаружена обезличенная мясная продукция в количестве 3,5 кг, без маркировки изготовителя, содержащей сведения о наименовании вида продукции, о дате выработке, сроках годности и условиях хранения, соответственно без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих безопасность в ветеринарно-санитарном отношении. Предписанием должностного лица некачественная и опасная продукция изъята из оборота и помещена на ответственное хранение владельца, до решения вопроса о её дальнейшем уничтожении В отношении индивидуального...

Специалистами ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея проведена плановая проверка цеха мясных полуфабрикатов индивидуального предпринимателя Мамхо Л.А. в а. Панахес Тахтамукайского района Республики Адыгея. В ходе проверки выявлен ряд нарушений ветеринарного законодательства. В холодильной камере на хранении находилась продукция животного происхождения: «Пельмени» и «Тефтели», общим весом более 21 кг без указания сроков годности и ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении. Несвоевременно заполняются производственные журналы, что свидетельствует о невыполнении должным образом действующей в цеху программы производственного контроля. Не предоставлены документы о происхождении и документы от изготовителя, подтверждающие соответствие требованиям, используемого в цеху дезсредства. Опасная продукция животного...

В связи с многочисленными обращениями граждан с просьбой разъяснить порядок введения в действие технических регламентов Таможенного союза –«О безопасности мяса и мясной продукции» и «О безопасности молока и молочной продукции», вступивших в законную силу с 1 мая 2014 года, Управление Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея сообщает следующее. В соответствии с Решениями Комиссии Таможенного союза № 297 и 298 от 10 декабря 2013 года разрешено производство и выпуск мясной и молочной продукции по установленным ранее требованиям до 31 декабря 2015 года, при условии наличия необходимых сертификатов и деклараций о соответствии, которые были выданы до дня вступления в силу данных техрегламентов. Эта же дата является сроком окончания действия данных документов о подтверждении соответствия. Важно знать, что маркировать продукцию необходимо исключительно национальным знаком соответствия. На рынке единый знак обращения...

Управление Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея информирует всех заинтересованных лиц о том, что Приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 12 марта 2014 года №72 утверждены Правила в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности. Данные Правила устанавливают ветеринарно-санитарные требования к процессам убоя крупного рогатого скота, свиней, мелкого рогатого скота, лошадей и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности. Соблюдение настоящих правил необходимо в целях обеспечения эпизоотического благополучия на территории Российской Федерации, предупреждения особо опасных болезней животных, в том числе общих для человека и животных при убое животных и получения от них безопасных в ветеринарно-санитарном отношении мяса и...