Корпорация Союз - Медицина, фармацевтика, здоровье

В этом году темой Всемирного дня здоровья стала борьба с диабетом. Одной из основных причин возникновения этого опасного заболевания является потребление продуктов с содержанием губительных для здоровья веществ, прозванных «чумой 21 века» - транс-изомеров жирных кислот (ТИЖК). Курс на правильный рацион питания, необходимый в борьбе с диабетом, активно поддерживается крупным производителем жиров специального назначения - Корпорацией «Союз», - призывающим к введению обязательной маркировки продуктов с трансжирами. По оценкам экспертов Всемирной организации здравоохранения, на сегодняшний день около 347 миллионов человек страдает от сахарного диабета, и ежегодно это тяжелое заболевание становится причиной смерти полутора миллионов человек. Еще в 1980 году число больных диабетом было меньше в 4 раза. Прогнозы специалистов в области здравоохранения неутешительны: по оценкам, уже к 2030 году диабет станет одной из ведущих причин смерти...

Обязанность государства - защищать население своей страны от внешних врагов. Но вот бывают они не только вооруженными «до зубов» интервентами, появление которых вызывает ужас, но и невидимыми непрошеными гостями, вторжения которых никто, до поры до времени, не замечает. А ведь они не менее опасны, чем открытая угроза. Постепенный, но несомненный, уже доказанный учеными, урон нашему здоровью наносят трансжиры. Это изуродованные промышленной переработкой, содержащиеся в гидрированных жирах, молекулы кислот. На счету таких «трансформеров» – повышение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии, ожирения, диабета. Список можно продолжить – эти искусственные вещества участвуют в возникновении самых разных болезней. Именно поэтому правительства многих стран активно разрабатывают «ответные меры» по борьбе с трансжирами. Совсем недавно огромный шаг в этом направлении сделали Соединенные Штаты. Администрация по контролю за...

24 мая на «Празднике хлеба и молока» в Калининграде Корпорация «Союз» представила самую большую пачку сливочно-растительного масла в России. При этом в публичном пространстве нет информации о том, что у калининградского продукта-рекордсмена есть хотя бы какой-то конкурент в мире. Таким образом, есть все основания полагать, что это не только российский, но и мировой рекорд. Жители города смогли стать свидетелями контрольных замеров и попробовать уникальное масло на вкус. Независимые свидетели дважды, как того требует протокол, провели измерения пачки. Итоговые габариты впечатляющие: длина 158 см, ширина 91 см, высота 61 см. А масса составила 671 кг! Сейчас заявку на рекорд России - ее номер 14.752 - отправили на рассмотрение оценочной комиссии, которая и примет решение о присвоении продукту звания «Самая большая пачка масла сливочно-растительного». Интерес к акции был огромный: в ходе мероприятия посетители праздника съели без...

Корпорация «Союз» присоединилась к Всемирному дню здоровья, который в этом году был посвящен безопасности пищевых продуктов и прошел под лозунгом «От фермы до тарелки – сделать продукты питания безопасными». Эксперты Всемирной организации здравоохранения подсчитали: ежегодно приблизительно 2 миллиона человек, главным образом детей, умирают из-за употребления некачественных пищевых продуктов. Химические вещества, патогенные бактерии или вирусы, содержащиеся в пище, являются причиной более 200 заболеваний. В нашей стране традиционно к проведению Дня здоровья присоединились медицинские и образовательные учреждения, коммерческие предприятия, общественные организации, государственные структуры. В российских школах в этот день прошли специальные уроки и линейки. Многие учреждения здравоохранения в стране приурочили к этой дате свои мероприятия. Например, в кемеровских поликлиниках стартовала неделя здоровья: накануне 70-ой годовщины...

В ходе пресс-тура, организованного Правительством Калининградской области, представители региональных СМИ посетили ведущие предприятия, составляющие основу промышленного потенциала Особой экономической зоны. Коммуникационной площадкой для диалога журналистов и властей стал производственный комплекс по переработке пищевых растительных масел Корпорации «Союз». Министр по промышленной политике, развитию торговли и предпринимательства Дмитрий Чемакин подчеркнул, что выбор места проведения был неслучайным: выпускаемые компанией новые продукты, основанные на последних научных разработках, являются неоспоримым драйвером роста объемов производства в регионе. «Резидент Особой экономической зоны — Корпорация «Союз» успешно развивается, внедряет инновационные продукты для здорового питания, реализует крупные инвестиционные проекты. С уверенностью можно говорить, что «Союз» — один из флагманов пищевой промышленности региона», — сказал Дмитрий...

Престижные награды — медали и свидетельства лауреатов — Корпорация «Союз» получила во всех заявленных номинациях. По итогам конкурса компания была отмечена тремя медалями: двумя в номинации «Новый продукт» (за разработку и реализацию на российском рынке жиров специального назначения SDS 620 и SDS CP 320) и одной в номинации «Производитель» за организацию производства инновационных масложировых ингредиентов. На церемонии вручения награды получили директор службы технического регулирования Лариса Зайцева, региональный директор Антон Павелкин и руководитель кондитерского направления Наталья Медеева. По оценкам независимых экспертов, продукция Корпорации «Союз» традиционно отвечает высоким мировым стандартам безопасности, а также принципам здорового питания. Специалисты отрасли также оценили исключительные особенности новой линейки жиров, выпускаемой холдингом, - минимальную скорость кристаллизации, полное отсутствие транс-изомеров, а...

В связи с доказанным вредным воздействием на здоровье человека транс-изомеров жирных кислот, образующихся при гидрировании растительных масел с целью получения твердых масложировых продуктов (например, маргаринов), Всемирной организацией здравоохранения рекомендовано заменять гидрированные масла на натуральные твердые тропические масла, такие как пальмовое, пальмоядровое, кокосовое и другие. Также рекомендовано использовать эти масла для получения масложировых продуктов, содержащих полезные для здоровья полиненасыщенные жирные кислоты семейств омега-3 и омега-6. При рафинации натуральных растительных масел в надлежащих условиях содержание транс-изомеров жирных кислот в них не должно превышать 1%. С целью создания вектора развития масложировой отрасли в части получения здорового жирового продукта Институтом питания РАМН разработан ГОСТ Р 53796 на заменители молочного жира, учитывающий все положения по безопасности, качеству и...

Корпорация «СОЮЗ» расширила ассортимент жиров специального назначения для производства начинок, разработав жир специального назначения с барьерными свойствами «SDS CF 208». Конфеты с начинками, содержащими большое количество жидких ореховых масел, относятся к изделиям наиболее подверженным поседению. Жировое поседение приводит к потере товарного вида и, как следствие, снижению сроков годности готового изделия. Поэтому очень важно иметь возможность замедлять процессы жировой миграции. Кондитерский жир с барьерными свойствами «SDS CF 208» предназначен для производства жировых начинок с высоким содержанием ореховой пасты, покрытых натуральным шоколадом. Он относится к группе нелауриновых жиров, поэтому хорошо совмещается с жидкими маслами и препятствует их миграции на поверхность, предотвращая поседение шоколада и улучшая тем самым органолептические показатели готового изделия. «SDS CF 208» относится к уникальной группе жиров...

Корпорация «СОЮЗ» расширила линейку жиров специального назначения для кондитерской промышленности. В ассортимент кондитерских жиров Корпорации вошли современные жиры «SDS CP 320», «SDS CP 340» и «SDS CP 360» для производства твердых и полутвердых начинок и конфет, относящиеся к уникальным группам жиров «trans-free» и «low trans» . Область применения новых кондитерских жиров «SDS CP 320», «SDS CP 340» и «SDS CP 360» — производство жировых начинок для вафель, печенья с прослойкой, начинок в конфеты, а также изготовление кремовых и пралиновых конфет. Новые жиры относятся к группе жиров нелауринового типа и хорошо совместимы с другими жирами, входящими в состав начинки. Физико-химические показатели предлагаемых жиров очень разнообразны. Они различаются твердостью, температурами плавления и застывания, что дает возможность российским технологам выбрать из них жир, максимально отвечающий требованиям конкретного производства, и обеспечить...

Проведя исследования мороженого на заменителе молочного жира «СОЮЗ 52L», специалисты Всероссийского научно-исследовательского института холодильной промышленности пришли к заключению о включении его в Реестр Союза мороженщиков России. В августе текущего года Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности изготовил опытные партии мороженого с растительным жиром с использованием заменителя молочного жира производства Корпорации «СОЮЗ» —«СОЮЗ 52L». В результате исследований было установлено, что мороженое с ЗМЖ «СОЮЗ 52 L» не отличалось от традиционного мороженого с молочным жиром. Такие результаты обусловлены тем, что заменитель молочного жира максимально адаптирован по жирно-кислотному и триглицеридному составу к молочному жиру, и как следствие, имеет схожие физические и структурно-механические свойства. На этом основании, а также с учетом значительного сходства показателей ЗМЖ «СОЮЗ 52L» и жиров...