Экспресс-Обзор - Пищевая промышленность, продукты питания

Публикаций: 233, Просмотров всего 1627241, за сутки: 56

Типы информации: Новости (221), Аналитика (12)

Сферы деятельности: PublisherNews - портал системы продвижения публикаций (233), Агропром и сельское хозяйство (24), Атомная индустрия (1), Аутсорсинг (1), Банкротство (3), Бизнес России (7), Бренды (3), Бухучет, налоги, отчетность (1), Бытовая техника и электроника (13), Бытовые услуги и продукция (1), Внешнеэкономическая и таможенная деятельность (15), Вся Россия (3), Вся Россия онлайн (3), Глобализация (1), Девелопмент (1), Деловые предложения (6), Деревообработка, лесная промышленность (15), Здоровый образ жизни (1), Зерно (1), Импорт (112), Инвестиции (1), Индустрия красоты (2), Информтехнологии, связь, Интернет (3), Инфраструктура (1), Исследования, статистика, аналитика (163), Кейтеринг (1), Конкурентоспособность (14), Логистика (5), Маркетинг (3), Мебель (25), Медицина, фармацевтика, здоровье (6), Металлургия и изделия (1), Монополии (1), Мясопромышленный кластер (29), Напитки (1), Национальные проекты (1), Недвижимость коммерческая (2), Оборудование, электроника, механизмы (1), Общественное мнение (1), Одежда, обувь, аксессуары (3), Офис (1), Памятные даты, праздники, юбилеи (1), Парфюмерия (1), Пищевая промышленность, продукты питания (55), Подарки, сувениры (1), Потребительский рынок (95), Производители товаров и услуг (14), Промышленность (2), Реклама и PR (1), Рестораны, кафе, общественное питание (2), Рыбопромышленный кластер (1), Социальное общество (2), Спорт и фитнес (2), Стандартизация (2), Страхование (2), Строительство, ремонт, архитектура, ландшафт (13), Торговля, дистрибуция, продажи (50), Транспорт (2), Транспортные коридоры (1), Трудоустройство, занятость (1), Упаковка, тара (4), Экономика (2), Экспорт (61), Электронные продажи (1), Энергетика и топливо (2), Ювелирная промышленность и изделия (1)

Регионы мира: Абхазия Республика (2), Австралия и Океания (2), Азербайджан (2), Азия Центральная (18), Азия Юго-Восточная (4), Америка Северная (7), Америка Южная (5), Аргентина (1), АСЕАН (ASEAN) Ассоциация государств ЮВА (3), АТЭС - Азиатско-Тихоокеанское экономическое сотрудничество (22), Африка (1), Беларусь (11), Ближний Восток (1), Бразилия (4), БРИКС (BRICS) (17), Великобритания (1), Венгрия (1), Вьетнам (1), Германия (9), Гонконг (1), Дания (1), Евразийский экономический союз (ЕАЭС) (27), Европа Восточная (20), Европа Центральная (17), Испания (2), Италия (11), Кавказ (3), Казахстан (8), Канада (2), Китай (13), Кыргызстан (Киргизия) (1), Латвия (3), Литва (1), Малайзия (2), Монголия (1), Нидерланды (1), Новая Зеландия (2), Объединенные Арабские Эмираты (ОАЭ) (1), Польша (8), Португалия (1), Прибалтика (3), Россия (214), Скандинавия (5), СНГ - Содружество независимых государств (18), Соединенные Штаты Америки (6), Тайвань (1), Тунис (1), Узбекистан (1), Украина (8), Уругвай (1), Финляндия (5), Франция (5), Швейцария (2), Швеция (1), ШОС - Шанхайская организация сотрудничества (18), Эстония (1)

18.04.2014 10:32 Новости

Около 69% производства замороженных полуфабрикатов приходится на мясные полуфабрикаты

Увеличение объемов российского производства, рост отпускных цен на замороженные полуфабрикаты и снижение удельного веса импортной продукции – таковы основные тенденции российского рынка замороженных полуфабрикатов по данным нового исследования «Рынок замороженных полуфабрикатов в России 2013: итоги года, прогноз на 2014-2017» компании «Экспресс-Обзор». По оценке «Экспресс-Обзор» (по данным официальной статистики производства, импорта и экспорта), в 2010-2013 гг. наблюдалась тенденция увеличения объема рынка ЗПФ и в натуральном, и в денежном выражении. Удельный вес импортной продукции в целом на рынке на рынке замороженных полуфабрикатов по итогам 2013 года составил порядка 5,5%, и на протяжении 2010-2013 гг. непрерывно снижался. Однако в разрезе отдельных сегментов рынка доля импортной продукции существенно варьировалась, достигая максимальных значений в сегменте пиццы. Порядка 69% производства замороженных полуфабрикатов в...

25.03.2014 12:46 Аналитика

Рынок растительного масла в России

Согласно исследованию «Рынок растительного масла в России 2013: итоги года, прогноз на 2014-2017», общий объем товарных ресурсов в категории «растительное масло» вырос на 3% по отношению к уровню 2012 года. Общий объем отечественного производства продукции показал умеренную положительную динамику за счет увеличения выпуска во 2 полугодии 2013 года. В общем объеме использования ресурсов в натуральном выражении более 50% приходится на долю производственного потребления, примерно одинаковый удельный вес имеют направления реализации растительного масла населению и экспортные поставки. В период с 2008 по 2013 год наблюдалась тенденция роста потребления в расчете на душу населения в России в пределах 2% ежегодно. Равномерный невысокий прирост объемов реализации продукции населению подтверждает, что потребительский рынок растительного масла близок к насыщению, и, как следствие, к усилению конкурентной борьбы, росту ценности сильных брендов...

26.11.2013 10:46 Новости

В 2012 году в Россию было ввезено на 9% меньше молочной продукции, чем в 2011

В исследовании «Рынок молока и молочной продукции 2012 и прогноз до 2016 года (Комплексное исследование). Слайд-Статистика», говорится, что доля импортной молочной продукции на российском рынке составляет менее 10% в натуральном выражении. По итогам 2012 года совокупный объем импорта молочной продукции на российский рынок сократился на 5% в натуральном и на 9% в стоимостном выражении. Большую часть импорта составляют сыры (около 30%). Второе место занимают молоко и сливки, третье – сгущенное молоко. Около половины всего объема импортной молочной продукции ввозится в Россию из Республики Беларусь. Среди стран ближнего зарубежья также стоит выделить Украину, доля которой в объеме импорта в натуральном выражении в 2012 году составила 7%. Остальная часть молочной продукции импортируется из стран дальнего зарубежья. Аналитики компании «Экспресс-Обзор» отмечают, что в 2012 году поставки из стран ближнего зарубежья существенно сократились, в...

30.10.2013 16:07 Новости

1/3 всего российского производства молочной продукции приходится на Центральный ФО

Согласно исследованию «Рынок молока и молочной продукции 2012 и прогноз до 2016 года (Комплексное исследование). Слайд-Статистика», производство молочной продукции в 2012 году в натуральном выражении увеличилось во всех сегментах, кроме сегмента сливочного масла. Высокие темпы прироста относительно прошлого года были характерны для мороженого, кисломолочной продукции и молока и сливок. Около 1/3 всей отечественной молочной продукции производится на территории Центрального ФО. Также значительные доли в структуре производства имеют Приволжский и Сибирский федеральные округа (суммарно около 40% в 2012 году). Что касается динамики, то рекордные темпы прироста объемов производства были зафиксированы в ЮФО. В результате, в 2012 году Южный ФО поднялся с 5 на 4 место в структуре производства молочной продукции по округам, оттеснив СЗФО на 5 место. По оценке аналитиков компании «Экспресс-Обзор», в 2013 году объем российского рынка молочной...

10.10.2013 13:39 Новости

Импортное сливочное масло вытесняет российское: ожидается 20%-ый рост в 2013 году

Импорт сливочного масла составляет существенную часть российского рынка. Согласно исследованию «Рынок сливочного масла 2012 и прогноз на 2013-2016гг. Слайд-Статистика», в 2012 году на долю продукции иностранного производства пришлось более 1/3 от всего объема рынка в России. Из квартальной динамики видно, что сокращение импортных поставок наблюдалось в 1 и 2 квартале 2012 года, а в 3 и 4 квартале объем импорта масла вновь начал расти. Основной причиной роста импорта в этот период стало снижение ставок ввозных таможенных пошлин на сливочное масло после вступления России в ВТО. Экспорт сливочного масла занимает небольшую часть российского производства – около 2% в натуральном выражении. Что касается динамики экспортных поставок, то по итогам 2012 года из России было экспортировано на 25% больше сливочного масла, нежели годом ранее. Анализ данных оперативной статистики за первые 2 месяца 2013, показывает существенный рост импорта...

30.09.2013 13:18 Новости

Цены на сгущенное молоко в Северо-Кавказском ФО выросли на 205%

В исследовании «Рынок сгущенного молока 2012 и прогноз до 2016 года. Слайд-Статистика» говорится, что потребительские цены на сгущенное молоко с сахаром в 2012 году увеличились незначительно. В Центральном и Уральском ФО зафиксирован наибольший прирост цен (+7%). Лидером по уровню потребительских цен стал Южный ФО, где средняя цена за 1 банку сгущенного молока в 4 квартале 2012 года составила 51,5 руб. Гораздо более дифференцированной была ситуация с ценами производителей. По оценкам аналитиков компании «Экспресс-Обзор», существенно снизились цены производителей в Северо-Западном ФО (-18%), а в Северо-Кавказском ФО стоимость сгущенных молочных продуктов резко выросла – на 36,7% по отношению к показателям 2011 года. Стоит отметить, что в 3 квартале 2012 года в Северо-Кавказском ФО был зафиксирован прирост цен по отношению к 3 кварталу 2011 года на 205%.

20.09.2013 17:04 Новости

В 2012 году рынок молока и сливок в России вырос на 8%

Согласно данным исследования «Рынок молока и сливок в России 2012 и прогноз до 2016 года. Слайд-Статистика», проведенного компанией «Экспресс-Обзор», по итогам 2012 года объем рынка молока и сливок вырос почти на 8%. Главной причиной положительной динамики стало увеличение объемов производства молока и сливок внутри страны. По оценке аналитиков компании «Экспресс-Обзор», спрос на молоко и сливки в 2013 году будет повышаться, что создаст благоприятные условия для стабилизации объемов производства на уровне 1-2% в натуральном выражении. Кроме того, после вступления России в ВТО в августе 2012 года ввозные пошлины на сухое молоко снизились с 25% до 20%, благодаря чему стоит ожидать увеличения объема импорта молока. Но, так как на сегодняшний день импортная продукция занимает небольшую часть российского рынка (почти 4%), в 2013 году рынок молока и сливок будет расти такими же темпами, как производство.

17.09.2013 13:25 Новости

В 2012 году россияне приобрели на 1/14 больше молочной продукции, чем в 2011

В последние годы рынок молочной продукции в России был нестабилен. Если в 2011 году объем рынка сократился в натуральном выражении на 3% относительно 2010 года, то в 2012 году он вырос на 6% по сравнению с 2011 годом. Основной причиной увеличения объема рынка в 2012 году, согласно исследованию «Рынок молока и молочной продукции 2012 и прогноз на 2013-2016 (Комплексное исследование). Слайд-Статистика», стал растущий спрос на молочную продукцию. По итогам 2012 года среднедушевое потребление молочной продукции увеличилось почти на 7% относительно предыдущего года. Аналитики компании «Экспресс-Обзор» отмечают, что растущий спрос удовлетворялся за счет роста внутреннего производства. По итогам 2012 года выпуск молочной продукции в России увеличился почти на 8% в натуральном выражении относительно 2011 года. Как и прежде, основными продуктами производства молочной отрасли остаются молоко и сливки. По итогам 2012 года на их долю пришлась...

27.08.2013 15:45 Новости

Центральный ФО производит в 3 раза больше сгущенного молока, чем Сибирский ФО

Согласно исследованию «Рынок сгущенного молока 2012 и прогноз до 2016 года. Слайд-Статистика», проведенному компанией «Экспресс-Обзор», объемы российского производства сгущенных молочных продуктов в 2012 году практически не изменились в сравнении с предыдущим годом (+0,9%). Лидером по производству среди федеральных округов стал Центральный ФО. Сибирский ФО, занимающий 2-ю позицию по этому показателю, выпустил в 3 раза меньше сгущенных молочных продуктов, а Южный ФО, замкнувший тройку лидеров, – в 4,5 раза меньше. Довольно часто встречается ошибочное мнение, что к сгущенной молочной продукции относится только сгущенное молоко. На самом деле, в российском производстве сгущенных молочных продуктов сгущенное молоко составляет только 72% от общего объема, а остальные 28% приходятся на молочные сгущенные продукты с пищевыми продуктами и пищевыми добавками и сгущенные сливки. Правда, как показывают итоги 2012 года, динамика роста этих...

20.08.2013 15:26 Новости

Несмотря на удешевление сливочного масла на 5,5% в 2012 году, спрос на него падает

В исследовании «Рынок сливочного масла 2012 и прогноз до 2016 года. Слайд-Статистика» говорится, что в последние 3 года российский рынок сливочного масла был нестабилен. По итогам 2011 года объем рынка в натуральном выражении вырос на 4% относительно 2010 года, а в 2012 году рынок сократился на 7% по сравнению с предыдущим годом, при этом уменьшилось как производство, так и импорт. Основными причинами сокращения стало уменьшение объемов среднедушевого потребления сливочного масла (-7% по сравнению с 2011 годом). Большая часть выпуска сливочного масла приходится на Приволжский, Центральный и Сибирский федеральные округа. Их совокупная доля в структуре производства масла в России в 2012 году составила 77%. В среднем по России в 2012 зафиксирован 2%-ый прирост потребительских цен на сливочное масло относительно 2011 года, в то время как инфляция на продовольственные товары в 2012 году составила 7,5%. Таким образом, можно говорить о...

06.08.2013 12:48 Аналитика

Москвич тратит на замороженные овощи в 4 раза больше, чем житель Московской области

Согласно исследованию «Анализ спроса на рынке замороженных овощей: 2012 и 2011, Россия и регионы», в 2012 году каждый россиянин потратил на покупку замороженных овощей в среднем на 8% больше, чем годом ранее. При этом некоторые округа характеризовались значительными изменениями потребительских расходов: в Дальневосточном ФО в 2012 году среднедушевые расходы на замороженные овощи выросли в 1,5 раза по сравнению с 2011, а в Южном ФО – сократились на 1/3. По данным компании «Экспресс-Обзор», в 2012 году среднедушевые расходы на замороженные овощи в Москве превысили соответствующий показатель по Московской области в 4 раза, а среднестатистический житель Санкт-Петербурга, в свою очередь, потратил на них на 38% меньше, чем москвич. Лидером среди федеральных округов по объему среднедушевого потребления замороженных овощей в рублевом выражении по итогам 2012 года стал Дальневосточный ФО. На втором и третьем местах – Центральный и...

22.07.2013 13:34 Новости

На 103% выросли цены на сливки в СКФО в 2012 году

Согласно исследованию «Рынок молока и сливок в России 2012 и прогноз до 2016 года. Слайд-Статистика», проведенному компанией «Экспресс-Обзор», наиболее высокие цены на молоко и сливки в 2012 году были зафиксированы на территории ДФО, при этом разница с ценами в других округах была значительна (уровень цен на сливки в ДФО более чем в 2 раза превысил уровень цен в остальных округах). Самые низкие цены наблюдались в регионах с развитым агропромышленным комплексом – в Приволжском, Южном и Уральском федеральных округах. По итогам 2012 года в сегменте сливок во всех округах произошел рост цен производителей. Более того, в СКФО прирост цен оказался двукратным – +103% по сравнению с 2011 годом. В среднем по России литр пастеризованного молока в 2012 году подорожал на 3% в сравнении с 2011 годом, а литр стерилизованного молока – на 2%. Потребительские цены на молоко стерилизованное и пастеризованное в течение 2012 года на территории всех...

04.07.2013 16:52 Новости

В 2012 году потребление сыра снизилось на 0,2%

По данным исследования «Рынок сыра 2012 и прогноз на 2013-2016. Слайд-Статистика», проведенного компанией «Экспресс-Обзор», с 2010 года среднедушевое потребление сыров постоянно уменьшалось. Объем потребления сыра в России не сопоставим с уровнем потребления сыра в Западной Европе (более 15 кг/чел.), но уже приближается к значению медицинской нормы (6,5 кг/чел.). По итогам 2012 г. потребление сыра в России снизилось на 0,2% относительно 2011 года. Объем производства сыров в России в натуральном выражении вырос на 5% относительно 2011 года. Одной из причин роста являлась государственная поддержка отечественных сыроделов в рамках целевой отраслевой программы «Развитие маслоделия и сыроделия России на 2011-2013 годы». По оценке аналитиков компании «Экспресс-Обзор», в 2013 году рост российского рынка сыров возобновится и в натуральном выражении составит 3% относительно 2012 года. Увеличению рынка будет способствовать повышение...

28.06.2013 17:35 Новости

На долю сырных продуктов приходится менее 15% сырного производства

Согласно исследованию «Рынок сырных продуктов: итоги 2012 в производстве», производство сырных продуктов после достаточно резкого роста в 2011 году (+12% по отношению к 2010 году) в 2012 году снизилось. Объем выпущенной продукции по итогам 2012 года уменьшился на 1,8% по отношению к уровню 2011 года. За 2 года рост производства сырных продуктов лишь немного превысил планку в 10%. В 2012 году удельный вес сырных продуктов в совокупном производстве сыра и сырных продуктов составил менее 15%. Столь низкий показатель объясняется тем, что сырные продукты, являющиеся достаточно молодым видом продукции, ещё не имеют такой популярности, как сыры. Основным отличием сырных продуктов от сыров является то, что в их составе часть животных жиров заменена растительными, таким образом достигается снижение себестоимости продукции. Соответственно, сырный продукт относится к товарам низкого ценового сегмента. В региональной структуре производства...

24.06.2013 14:44 Новости

63% импортной кисломолочной продукции – молочные сыворотки

Для российского рынка кисломолочной продукции характерна малая доля импорта. Согласно исследованию «Рынок кисломолочной продукции 2012 и прогноз до 2016 года. Слайд-Статистика» компании «Экспресс-Обзор», по итогам 2012 года удельный вес импорта в общем объеме рынка составил менее 5%. При этом 63% ввозимых в Россию кисломолочных продуктов - молочные сыворотки. Совокупная доля йогуртов в суммарном объеме импорта невелика, однако, за последние 3 года поставки йогурта увеличились почти в 2 раза в натуральном выражении. Большая часть кисломолочной продукции импортируется из стран ближнего зарубежья. Лидером по объемам ввозимых в Россию продуктов является Белоруссия (61% всего объема импорта в натуральном выражении). В стоимостном выражении доля Белоруссии в общем объеме российского импорта гораздо меньше, чем в натуральном, что обусловлено низкими ценами на белорусскую кисломолочную продукцию. В тройку крупнейших иностранных поставщиков...

19.06.2013 18:43 Новости

В 2102 году экспорт творога и свежего сыра не превысил 1% от объема рынка

Импорт составляет существенную часть российского рынка творога и свежего сыра. Согласно исследованию «Рынок творога и свежего сыра 2012 и прогноз до 2016. Слайд-Статистика», проведенному компанией «Экспресс-Обзор», по итогам 2012 года рост цен на творог и свежий сыр иностранного производства относительно 2011 года составил около 1%. Примечательно, что в 4 кв. 2012 года подавляющее число стран дальнего зарубежья, осуществляющих импорт творога и свежего сыра в Россию, значительно увеличили поставки продукции на российский рынок относительно того же периода прошлого года. Главным образом, это связано со вступлением России в ВТО, за счет чего были понижены ставки таможенных пошлин на ввоз творога и свежего сыра. Для экспорта творога и свежего сыра из России характерны небольшие объемы по сравнению с производством. В частности, в 2012 году доля экспорта в натуральном выражении составила 1%. Столь низкий показатель связан как с...

10.06.2013 16:29 Новости

В 2012 году производство кисломолочных продуктов в Южном ФО выросло на 28%

По данным исследования «Рынок кисломолочной продукции 2012 и прогноз до 2016 года. Слайд-Статистика» компании «Экспресс-Обзор», лидером в структуре производства российской кисломолочной продукции по округам по итогам 2012 года стал Центральный ФО с удельным весом 36%. Здесь расположены многие производственные предприятия крупнейших игроков отрасли – ГК «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания» и ГК Danone. В списке крупнейших производителей за Центральным следуют Приволжский и Сибирский ФО, на территории которых в 2012 году было выпущено 19% и 12% кисломолочной продукции России соответственно. Стоит отметить, что в 2012 году во всех федеральных округах было зафиксировано увеличение объемов производства в отрасли, а наибольший рост наблюдался в Южном ФО (+28% по сравнению с 2011 годом). В видовой структуре более половины произведенной кисломолочной продукции в натуральном выражении пришлось на долю кефира и йогурта. Интересно, что в 2012 году...

06.06.2013 14:55 Новости

В 2012 году производство творога и свежего сыра выросло на 6%

Российский рынок творога и свежего сыра в 2010-2012 гг. стремительно развивался. По данным исследования «Рынок творога и свежего сыра 2012 и прогноз до 2016. Слайд-Статистика», проведенного компанией «Экспресс-Обзор», в 2011 году объем рынка в натуральном выражении вырос на 14% относительно 2010, а в 2012 рост продолжился, однако темпы роста замедлились. Основным фактором увеличения объема рынка стало расширение внутреннего производства в стране. По итогам 2012 года производство творога и свежего сыра в России увеличилось на 6% относительно 2011 года. Чуть менее половины всего российского творога и свежего сыра в 2012 году было выпущено на предприятиях Центрального ФО. В динамике наибольшие темпы прироста объемов производства продукции относительно 2011 года были характерны для предприятий Северо-Кавказского и Северо-Западного ФО. В то же время сокращение производства в 2012 году зафиксировано на территории Южного ФО (-10%...

04.06.2013 14:51 Новости

Импортная колбаса в России будет стоить дешевле, чем отечественная

Последние 15 лет отрасль по переработке мяса в России была хорошо защищена от конкуренции с зарубежными производителями: ввозная пошлина составляла 25% стоимости продукта, но не менее 0,40 евро за килограмм. В результате, импортная колбаса в среднем была дороже отечественной на 20–30%. Благодаря вступлению России в ВТО, начиная с 2013 года, пошлина будет постепенно снижаться до 0,25 евро за килограмм в 2015 году. С учетом того, что сырье в России дороже европейского на 25–35%, ценовая конкуренция сложится не в пользу отечественного производителя. Это приведет к резкому росту импорта и падению рентабельности отечественного свиноводства. По прогнозу «Экспресс-Обзор», рынок колбасных изделий в 2013 г. продолжит расти за счет значительного увеличения объема импортных поставок. В последующие три года тенденция к росту сохранится.

30.05.2013 17:49 Новости

Доля импортного сыра на российском рынке составила 43% в 2012 году

В 2010-2011 гг. объем российского рынка сыра в натуральном выражении непрерывно уменьшался. В 2012 году отрицательная динамика продолжилась, однако темпы сокращения замедлились и составили менее 1% относительно 2011 года. Основной причиной сокращения объема рынка в 2012 году стало уменьшение объемов поставок иностранных сыров в Россию. Импортная продукция занимает существенную часть российского рынка сыра, поэтому колебания объемов импорта заметно сказываются на объеме рынка. Согласно исследованию «Рынок сыра 2012 и прогноз до 2016 года. Слайд-Статистика», проведенному компанией «Экспресс-Обзор», в 2012 году доля импортного сыра на российском рынке составила 43% в натуральном выражении, что на 3 процентных пункта меньше, чем годом ранее. Произошло это вследствие одновременного сокращения поставок сыра из-за рубежа и увеличения внутреннего производства сыров в России.

14.05.2013 16:46 Новости

В 2012 году в Россию было ввезено на 47,7% меньше колбасы, чем в 2011

Согласно исследованию «Рынок колбасных изделий в России 2009 - 2012 и прогноз развития до 2016», проведенному компанией «Экспресс-Обзор», по итогам 2012 года импорт колбасных изделий в Россию снизился более чем на 20% в натуральном и стоимостном выражении. Такой резкий скачок вниз связан с уменьшением поставок колбас из Белоруссии (-47,7% относительно 2011 года), которая является главным поставщиком колбасных изделий в Россию. На 2 месте по объемам экспортных поставок колбасы в нашу страну находится Америка. При этом США занимают 5 место по объему экспорта в Россию в стоимостном выражении, что говорит о довольно низкой цене американских колбасных изделий. По оценкам аналитиков компании «Экспресс-Обзор», экспорт колбасных изделий из России в 2012 году сократился на 1,4% в натуральном и увеличился на 7,1% в стоимостном выражении. Большая часть экспортных поставок отечественных колбасных изделий, как в натуральном, так и в стоимостном...

06.05.2013 13:51 Новости

Сибирский федеральный округ – лидер 2012 года по выпуску мороженого

Согласно исследованию «Рынок мороженого в России 2012 и прогноз до 2016. Слайд-статистика», проведенному компанией «Экспресс-Обзор», увеличение объема производства в 2012 году отмечалось во всех федеральных округах за исключением Южного и Дальневосточного ФО. Лидером года по выпуску мороженого в России стал Сибирский Федеральный Округ. На втором месте по объему производства - Центральный ФО, за год потерявший одну позицию. На долю предприятий в округах-лидерах приходится более половины всего производства мороженого в России. Более 50% мороженого в Сибирском округе производится в Омской области. В Центральном ФО лидирующую позицию по этому показателю занимает Московская область. Объем рынка мороженого в России в 2012 году вырос на 15,9% по сравнению с 2011 годом. Также было зафиксировано увеличение объема рынка в стоимостном выражении (+13,1%).

29.04.2013 14:24 Новости

Фаршированные колбасные изделия занимают более 2/3 рынка

Согласно исследованию «Рынок колбасных изделий в России 2009 - 2012 и прогноз развития до 2016. Слайд-статистика», проведенному компанией «Экспресс-Обзор», в структуре производства отечественной колбасы по видам в натуральном выражении в 2012 году лидирующее положение заняли фаршированные колбасные изделия – на их долю пришлось 67,8% всех колбасных изделий, выпущенных в России. Второе место по объемам производства занимают копченые колбасные изделия. Колбасные изделия из термически обработанных ингредиентов и кровяные колбасные изделия составили в совокупности 3,7% от произведенной в России колбасы. Около 70% общероссийского производства колбасных изделий приходится на 3 федеральных округа: Центральный, Приволжский, Сибирский, при этом лидирующую позицию занимает Центральный ФО. В 2012 году в нём выпускалось около 40% всех колбас, причем доля Московского региона составляла более четверти от общероссийского выпуска колбасных изделий.

19.04.2013 13:57 Новости

В год каждый россиянин съедает 2,9 кг мороженого

Из-за роста цен на молочное сырье и ограничения использования тропических жиров произошло значительное удорожание производства мороженого. Вследствие этого выросли и потребительские цены на продукт. В 2012 году сливочное мороженое подорожало на 8,9% по сравнению с 2011 годом. По сравнению с 2011 годом, в 2012 объем потребления мороженого в натуральном выражении вырос незначительно и составил 2,7 кг/чел./год. По оценкам экспертов компании «Экспресс-Обзор», в 2012-2016 гг. спрос на мороженое будет расти, также увеличатся производственные мощности предприятий-лидеров. Как следствие, к 2016 году рынок мороженого может вырасти на 17% по отношению к 2012 году.

30.08.2012 16:19 Новости

Российские творог и свежий сыр идет на экспорт в страны СНГ

В динамике 2011 год стал для всех сегментов производства творога и свежего сыра годом расширения производства. Благоприятная ситуация отмечается для производителей творога для детского питания, выпуск которого растет на протяжении 2009-2011 гг. значительными темпами. Наибольшие темпы роста были характерны для кварка и творога относительно 2010 года. В 1 кв. 2012 года во всех сегментах, кроме производства кварка, была отмечена положительная динамика производства. По оценке «Экспресс-Обзор», российский рынок творога и свежих сыров будет непрерывно расти в течение 2012-2015 гг. В натуральном выражении произойдет рост на 6%, а затем темпы прироста рынка будут постепенно снижаться. В стоимостном выражении увеличение объема рынка будет поддерживаться инфляционной составляющей. Продукция отечественного производства творога и свежих сыров направлена на удовлетворение, прежде всего, внутренних потребностей России. Так, доля экспорта во...

30.08.2012 16:05 Новости

Рынок творога и свежего сыра прибавит 6% в натуральном выражении

Сегмент творога и свежего сыра включает в себя 5 категорий выпускаемой продукции: творог, творожные продукты, кварк, сыр свежий, творог сухой. В структуре внутреннего производства на долю творога и продуктов творожных приходится практически весь объем выпуска в этом сегменте. Творожные продукты, несмотря на непрерывный рост производства в течение 2009-2011 гг. (+80% относительно 2009 года), несколько уступали творогу и заняли по итогам 2011 года 44% внутреннего производства продукции. Кварк, сыр свежий и творог сухой являются сегментами, для которых характерны малые объемы производства продукции относительно творога и творожных продуктов. В динамике 2011 год стал для всех сегментов производства творога и свежего сыра годом расширения производства. Благоприятная ситуация отмечается для производителей творога для детского питания, выпуск которого растет на протяжении 2009-2011 гг. значительными темпами.

30.08.2012 15:38 Новости

Производство кисломолочной продукции прибавило 50% в Южном ФО

Для российского рынка характерна малая доля импортной кисломолочной продукции. По итогам 2011 года удельный вес импорта составил менее 5%. После снижения объемов выпуска кисломолочной продукции в 2011 году, внутреннее производство в 1 кв. 2012 года показало тенденцию к восстановлению. Так, относительно 1 кв. 2011 года рост объемов производства составил 6,4%. Среди федеральных округов квартальный рост наблюдался на территории практически всех федеральных округов за исключением Центрального. Наибольший темп прироста в 1 кв. 2012 года был отмечен у производителей Южного федерального округа, где производство кисломолочных продуктов относительно 1 кв. 2011 года увеличилось почти на 50% Спрос на кисломолочную продукцию удовлетворяется практически полностью за счет отечественного производства. Так, на долю внутреннего производства кисломолочной продукции по итогам 2011 года пришлось более 95% российского рынка.

30.08.2012 15:26 Новости

Рынок шоколадных конфет в ЦФО прибавил более 6%

За 6 лет, с 2006 по 2011 гг. рынок вырос более чем в 2 раза. В большинстве регионов рост за 6 лет 3-5 кратный, а в высокодоходных Москве и Московской области – двукратный или менее. Два скачка спроса: в 2008 году на 63% и в 2010 году – на 25,9%. Это свойственно практически всем регионам ЦФО, т.е. причинами могут быть рост спроса во время существенных экономических изменений (кризис 2008-2009 гг.) и изменения в методике выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств ГМЦ Росстат. По сравнению с 2010 годом рост рынка шоколадных конфет в Центральном ФО не высок: темпы прироста составили 6,2%. Спрос сконцентрирован в Москве и МО (более 40% рынка), в первую очередь за счет численности населения. В остальных регионах, кроме Воронежской области, которая занимает третье в ЦФО место по численности, доли невысоки. Соотношение расходов и доходов в целом по ЦФО показывает практически линейную зависимость между ними.

30.08.2012 15:20 Новости

Жители ЦФО не экономят на шоколадных конфетах

За 6 лет, с 2006 по 2011 гг. рынок вырос более чем в 2 раза. В большинстве регионов рост за 6 лет 3-5 кратный, а в высокодоходных Москве и Московской области – двукратный или менее. Два скачка спроса: в 2008 году на 63% и в 2010 году – на 25,9%. Это свойственно практически всем регионам ЦФО, т.е. причинами могут быть рост спроса во время существенных экономических изменений (кризис 2008-2009 гг.) и изменения в методике выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств ГМЦ Росстат. По сравнению с 2010 годом рост рынка шоколадных конфет в Центральном ФО не высок: темпы прироста составили 6,2%. Доходы населения в течение года растут по-разному, но в целом в начале года уровень доходов ниже, чем в 4 квартале (обусловлено выплатой премий, приуроченных к концу года). В то же время динамика расходов на шоколадные конфеты показывает практически стабильное потребление конфет в течение года и заметный рост потребления к концу года...

30.08.2012 15:08 Новости

Кто любит шоколад больше: петербуржцы или москвичи?

Анализ интенсивности спроса, проведенный аналитиками «Экспресс-Обзор» и отраженный на карте интенсивности спроса показывает, что, в Центральном федеральном округе самые высокие среднедушевые расходы на шоколад – в Москве. При этом в Московской области, практически слившейся с Москвой, расходы потребителей на среднероссийском уровне. В Североз-Западном федеральном округе дифференциация спроса еще выше: расходы в Санкт-Петербурге – высокие, а в Ленинградской области – ниже среднего уровня по России. Если посмотреть на карту интенсивности спроса по федеральным округам, то видно, что спрос в Северо-Западном федеральном округе выше, чем в Центральном федеральном округе. В среднем, расходы жителей СЗФО выше расходов жителей ЦФО в 1,3 раза, расходы жителей Санкт-Петербурга выше расходов москвичей примерно на ту же величину, в 1,3 раза. Зато расходы жителей Московской области выше в 1,4 раза расходов жителей Ленинградской области.

30.08.2012 15:05 Новости

Лидером в региональной структуре российского рынка шоколада является ЦФО

В структуре потребительских расходов сельских и городских жителей лидером является «городской» сегмент рынка. Суммарные расходы горожан на шоколад составляют более 85% общероссийских расходов. Однако это, в большей степени, связано не с предпочтениями городских жителей, а со структурой населения в России: на долю сельских жителей приходится всего 26% численности. В региональной структуре рынка России лидером является Центральный федеральный округ, доля которого составила почти 30%. В последние годы, одновременно с ростом доходов населения России, происходит и рост их расходов на шоколад. Однако расходы на шоколад растут несколько быстрее расходов. Как следствие, удельный вес расходов в годовых доходах населения в расчете на человека за период с 2005 по 2011 года вырос до 0,09%. Для сравнения: среднестатистический россиянин тратит на продовольственные товары более 38% своих доходов (в том числе 2,4% на кондитерские изделия) ежегодно...

20.08.2012 18:52 Новости

Средняя розничная цена на детское питание превысила 500 руб/кг

Рынок детского питания развивается очень активно. Прирост рынка детского питания в 2010 году составлял 18,7%, в 2011 году темпы прироста еще увеличились. В итоге, в 2011 году рынок вернулся на докризисные темпы роста как в натуральном, так и стоимостном выражении. В период с 2004 по 2011 гг. объем продаж детского питания в натуральном выражении вырос более чем в 4 раза. По оценке аналитиков «Экспресс-Обзор», в 2011-2012 годах рынок переживает пик развития. В дальнейшем стоит ожидать некоторого замедления темпов роста, связанного с насыщением потребительского спроса, понижением рождаемости и общим замедлением экономического роста в России. Рынок детского питания является одним из наиболее благополучных рынков России с точки зрения стабильности и динамики роста. Активное развитие даже во время кризиса 2008-2009 годов, постоянное расширение ассортимента и сбытовой сети, процесс слияний и поглощений на рынке, инвестиции в производство...

20.08.2012 13:25 Новости

Рост рынка шоколадных конфет в Северо-Западном ФО составил 11%

Почти в 3 раза вырос объем рынка шоколадных конфет в Северо-Западном ФО за период с 2006 по 2011 год. По результатам 2011 года наблюдался рост лишь на 11%. Как и в большинстве федеральных округов наблюдается постепенное снижение темпов роста регионального рынка. Самый высокий объем рынка в этом регионе отмечается в Санкт-Петербурге, а самый низкий – в Ненецком административном округе. Оба факта напрямую связаны с численностью населения в этих регионах. В целом по федеральному округу доля сельского сегмента рынка на несколько процентных пунктов выше доли сельских жителей в численности, т.е. спрос на шоколадные конфеты у сельских жителей выше. Наименьшую долю расходов на конфеты в доходах имеют жители Ненецкого АО. В совокупности с тем, что расходы жителей Ненецкого АО на шоколадные конфеты на уровне среднего, а доходы в 2,69 раза превышают средний уровень (и выше доходов москвичей), можно сделать вывод об обратном влиянии роста доходов...

20.08.2012 13:18 Новости

Рынок шоколадных конфет в ДФО прибавил 11%

По оценке «Экспресс-Обзор», только в трех областях Дальневосточного федерального округа в 2011 году произошло снижение объема рынка: в Республике Саха (-2,5%), Магаданской области (-1,2%), Чукотском автономном округе (-15%). Остальные регионы показали устойчивый рост рынка, вследствие чего в целом по ДФО наблюдался рост объема рынка шоколадных конфет более чем на 11%. Во всех регионах Дальневосточного федерального округа спрос на шоколадные конфеты у городских жителей превышает спрос на этот продукт у жителей сел. Связано это, прежде всего, с распределением населения ДФО по городам и селам, а также с тем, что расходы на шоколадные конфеты в городах примерно соответствуют расходам сельских жителей. Квартальная динамика расходов на конфеты за последние два года практически одинакова, однако в 2011 году произошел чуть более резкий рост расходов в 4 квартале. Возможно, он связан с тем, что с ростом доходов жители ДФО в качестве новогодних...

06.08.2012 16:04 Новости

Ведущий импортер «кисломолочки» в Россию – Финляндия

Для российского рынка характерна малая доля импортной кисломолочной продукции. По итогам 2011 года удельный вес импорта составил менее 5%. Что касается динамики иностранной продукции на российском рынке, то в 2011 году ее доля снизилась на 19% относительно предыдущего года. Основными поставщиками продукции остаются страны дальнего зарубежья, на их долю приходится более 95% от объема всех зарубежных поставок на российский рынок. Ведущим импортером кисломолочной продукции является Финляндия, поставки из которой динамично растут на протяжении последних 5 лет. Финский импорт представлен в основном поставками йогурта. Также значителен объем импорта из Франции и Польши. В 1 кв.2012 года динамика импорта была в целом отрицательная, из основных импортеров только производители Финляндии нарастили свои поставки относительно 1 кв. 2011 года. В целом в структуре импорта преобладают поставки молочной сыворотки, на которые приходится более половины...

31.07.2012 12:55 Новости

Рынок сыра в России напрямую зависит от культуры потребления

Рынок сыра России: новости, тенденции и прогноз. В структуре внутреннего производства сыров в России большую часть занимает сычужный сыр, в основном твердых и полутвердых сортов. На них по итогам 2011 года приходилось больше половины всего объема производства российских сыров. Основным фактором спроса стала низкая цена на продукцию этих сортов сыра. Стоит отметить тенденцию роста удельного веса сырных продуктов в структуре производства в течение 2007-2011 гг. За это время производство в данном сегменте увеличилось более чем на 30 тыс. тонн. По итогам 2011 года на продукты сырные пришлось более 10% российского производства сыров. Объем внутреннего производства сыра сокращался на протяжении 2010-2011 гг. Развитие отечественного производства сдерживается высокими закупочными ценами на сырое молоко, а также тем, что оборудование большей части производителей устарело. Стоит сказать, что государственная программа «Развития масло- и...

18.07.2012 18:06 Новости

Замороженные блинчики – спрос стабилен

Рынок замороженных полуфабрикатов, по классификации «Экспресс-Обзор», включает в себя следующие товарные категории: пельмени, мясные полуфабрикаты, готовые блюда, пицца, блинчики. Рынок пиццы начал восстанавливаться после кризиса. По оценке «Экспресс-Обзор», рынок пиццы увеличился более чем на 5% в натуральном выражении. Пицца – самый дорогой продукт из всех рассматриваемых категорий замороженных полуфабрикатов. По итогам 2011 г. средняя розничная цена на 1 кг пиццы составила более 400 руб. Столь высокая цена объясняется большой долей импорта на рынке, свыше 40% в натуральном выражении. Блинчики – традиционный для русской кухни продукт, спрос на них полностью удовлетворяется за счет внутреннего производства. Самыми популярными остаются блинчики с мясом и блинчики с творогом. В основном продукция относится к низкому ценовому сегменту, спрос на этот продукт довольно стабилен, а удельный вес в общей структуре потребления практически не...

18.07.2012 17:15 Новости

Возвращается спрос на «премиальные» пельмени

Рынок пельменей характеризуется самыми низкими темпами прироста в 2011 г. Рынок близок к насыщению и в дальнейшем его рост будет только замедляться. Основной спрос приходится на продукцию среднего ценового сегмента, возвращает утраченные позиции премиальный сегмент. Цена на традиционные для россиян полуфабрикаты (пельмени и мясные полуфабрикаты) сильно зависит от цен на мясо. В кризисный период, когда рост цен на сырье был довольно сильный, многие производители стали переходить в производство готовых блюд и замороженной пиццы, чтобы снизить прямое влияние роста цен на мясосырье на конечный продукт. По классификации «Экспресс-Обзор», рынок замороженных полуфабрикатов, включает в себя следующие товарные категории: пельмени, мясные полуфабрикаты, готовые блюда, пицца, блинчики. В 2011 г. рынок замороженных полуфабрикатов вырос на 15% в натуральном выражении. Доля импорта на рынке довольно мала, в натуральном выражении составляет менее...

16.07.2012 14:13 Новости

Вступление России в ВТО не затронет рынок шоколада

Российский рынок шоколада в 2011 году вырос почти на четверть по сравнению с 2010 годом. Схожие темпы прироста рынка наблюдались и в предыдущих годах. Рынок шоколада в России мало зависит от мировых событий, поэтому кризис, случившийся в 2008-2009 годах, не повлиял на развитие шоколадного рынка. В 2009 году темпы роста рынка незначительно снизились до 19%, однако на протяжении всего периода были стабильно положительными. Увеличение объема рынка шоколада в стоимостном выражении обусловлено не только увеличением средней потребительской цены, но и ростом спроса на шоколад. В структуре потребительских расходов сельских и городских жителей лидером является «городской» сегмент рынка. Суммарные расходы горожан на шоколад составляют более 85% общероссийских расходов. Однако это, в большей степени, связано не с предпочтениями городских жителей, а со структурой населения в России: на долю сельских жителей приходится всего 26% численности. В...

25.06.2012 20:56 Новости

Рынок «сгущенки» стагнирует

В стоимостном выражении в 2011 году производство сгущенной продукции сохранило положительную динамику, увеличившись по итогам года на 7,5%. Этому увеличению способствовал значительный рост цен производителей на сгущенные молоко и сливки. Сокращение объемов выпуска в двух ключевых федеральных округах (ЦФО и СФО) привело к уменьшению общероссийского производства сгущенных молока и сливок. В тоже время в Южном ФО за 2011 год объемы выпуска увеличились более чем на четверть, что позволило ему занять третье место по объемам выпуска молочных сгущенных продуктов. Объем российского рынка сгущенной продукции в 2011 году сократился, как в натуральном, так и стоимостном выражении. Снижение связано, прежде всего, с насыщенностью рынка и снижением спроса со стороны населения. По оценкам «Экспресс-Обзор», в 2012 - 2015гг. продолжится стагнация российского рынка молочной сгущенной продукции в натуральном выражении.

15.05.2012 18:43 Новости

В 2012 году рынок сливочного масла существенно прибавит

Производство сливочного масла в 2011 году выросло на 2,1% в натуральном выражении к предыдущему году. В структуре производства сливочного масла в России преобладает масло сладко-сливочное. Лидерами производства сливочного масла в России являются Центральный, Приволжский и Сибирский федеральные округа. Приволжский ФО, в котором выпускается более трети общероссийского объема производства, занимает лидирующую позицию уже более 5 лет. Лидером по объему выпуска в округе является Республика Татарстан. В Центральном и Сибирском федеральных округах лидирующие позиции занимают, соответственно, Воронежская область и Алтайский край. Существенную долю на российском рынке сливочного масла занимает импортная продукция. Объем импорта сливочного масла в Россию в 2011 году в натуральном выражении остался на уровне 2010 года. Основной экспортер сливочного масла в Россию – Новая Зеландия. В тройке лидеров также Финляндия и Уругвай. Экспорт же...

16.04.2012 15:18 Новости

В 2012 году рынок мороженого вырастет на 15%

На рынке мороженого сложилась стабильная тенденция роста цен. За последние 5 лет цена производства мороженого увеличилась более чем на 70%. Прирост за последний год составил 3,2%. Значительное удорожание производства мороженого – следствие роста цен на молочное сырье и ограничение использования тропических жиров. Рост цены производства ведет и к повышению потребительских цен на мороженое. В 2011 году мороженое подорожало на 13,7%. Особенностью рынка мороженого в России является направленность на внутренний рынок и невысокий внешнеторговый оборот: импортная продукция занимает не более 2% рынка. Доля товаров, идущих на экспорт, тоже невелика. Более двух третей общероссийского производства мороженного приходится на 3 региона: Центральный ФО, Сибирский ФО, Приволжский ФО, при этом Сибирский ФО. Лидер по объему производства в ЦФО – Московская область, в Сибирском округе – Омская область, в Приволжском федеральном округе – Нижегородская...

26.03.2012 14:33 Новости

Рост производства рыбы в 2011 году составил 9%

Положительная динамика производства рыбы, сложившаяся в России в 2006-2010 гг., продолжилась и в 2011 г. – в этом году рыбы было произведено на 9% больше прошлогоднего объема. Это, правда, не так значительно сказалось на рыбном рационе россиян вследствие значительного снижения импорта – в натуральном объеме в 2011 г. в Россию было ввезено на 20% меньше рыбы из-за рубежа, чем в предшествующем году. В результате объем потребления рыбы россиянами в 2011 году вырос только на 7%. Основные рыбопроизводящие округа России имеют выход в открытое море – Дальневосточный, Северо-Западный, Южный. Эти округа лидируют в производстве всех видов рыбы, но наибольшую долю в их объеме производства занимает сегмент мороженной рыбы. По оценкам компании «Экспресс-Обзор», в ближайшие годы следует ожидать дальнейшего снижения производства рыбы живой и роста потребления рыбы свежей. Суммарный рост потребления россиянами рыбы будет очень умеренным и составит...

14.10.2011 Новости

Стабилизация и рост рынка птичьего мяса на 12,6%

Рынок мяса птицы в России, потрясенный в 2010 сначала введением, а затем снятием эмбарго на ввоз мяса птицы из США, в первой половине 2011 года показывает явные признаки стабилизации. Во-первых, несмотря на значительные объемы поставок импортной продукции, российские производители также уверенно наращивает свои мощности: рост производства отечественной продукции наблюдается во всех Федеральных округах, за исключением Центрального, и в целом по России составил во 2 квартале 2011 года 7,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Объем рынка мяса птицы в России во втором квартале 2011 года вырос по сравнению с аналогичным периодом 2010 года более чем на 12%. Соответствующим образом выросло и потребление птичьего мяса. По прогнозу «Экспресс-обзор» в ближайшие четыре года Россия продолжит наращивать объем производства и экспорта мяса птицы и к 2014 году сможет полностью отказаться от поставок импортного мяса. Тем не менее...

08.10.2011 Новости

Цены на пшено 2011: 100%-й рост

В 2010 года, после появления в СМИ информации о пожарах на европейской территории России и неурожае, возник ажиотированный спрос на крупы, в частности на гречневую крупу. При столь резком увеличении спроса возник дефицит данного продукта, после чего цены стали стремительно расти. По итогам 2010 года рост цен на гречку составил 60% по сравнению с 2009 годом. Цены на остальные виды круп росли не столь быстрыми темпами. В 1 квартале 2011 года продолжилась тенденция роста цен для всех видов круп, наиболее сильный рост по-прежнему был отмечен у гречки. Существенно возросли цены на пшено, по сравнению с 1 кварталом 2010 года в 1 квартале 2011 года в среднем потребительская цена выросла более чем на 100%. Цены на рисовую крупу в 1 квартале 2011 года снизились по сравнению с 1 кварталом 2010 года на 2%. В целом рынок круп в 1 квартале 2011 года сократился почти на 13% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом 2010 года...

12.08.2011 Новости

В 2010 г. показатель роста цен производителей на сливочное масло достиг максимума

Общее ухудшение экономического положения в сельском хозяйстве негативно отразилось на производстве сливочного масла. Аномально жаркое лето прошлого года способствовало росту себестоимости производства сливочного масла. В целом за год цены производителей выросли на 38%. Это самый высокий показатель роста цен на сливочное масло за последние пять лет. В результате, увеличение потребительских цен на данный продукт в среднем составило 18,4%, а уровень потребления по сравнению с 2009 г. снизился. Объемы выпуска сливочного масла сократились почти на 8% по сравнению с предыдущим годом. Отрицательная динамика производства наблюдалась во всех без исключения федеральных округах России. Самый существенный спад был зафиксирован в Центральном федеральном округе. На первом месте по объемам производства, как и годом ранее, находится Приволжский федеральный округ. По итогам 2010 г. здесь было выпущено более трети общероссийского объема сливочного...

08.07.2011 Новости

В 2010 г. потребление колбас и колбасных изделий в России возросло почти на 8%

Увеличение доходов россиян в 2010 г. позволило им покупать больше колбас и колбасных изделий, чем в кризисный период 2008-2009 годов. По итогам 2010 г. потребление этих продуктов выросло на 7,6%. При этом, средние затраты на покупку колбасных изделий составили 2705,6 руб. за год. Ответом на рост потребления стал рост объемов производства колбасных изделий. В целом по стране они выросли на 7,7% по сравнению с предыдущим годом. Наибольший сегмент рынка колбас по-прежнему принадлежит фаршированным колбасным изделиям (вареные колбасы, сосиски, сардельки). Увеличилась доля производства копченых колбасных изделий, т.е. население стало покупать более дорогую колбасную продукцию. Положительная динамика производства наблюдалась во всех без исключения федеральных округах России. Самый существенный рост был зафиксирован в Центральном и Сибирском федеральных округах. На первом месте по объемам производства по-прежнему находится Центральный...

10.06.2011 Новости

В 2010 г. вырос импорт молочной продукции

Общее ухудшение экономического состояния сельскохозяйственного сектора из-за аномальных погодных условий негативно сказалось на производстве молочной продукции. Однако спрос на все виды молочных продуктов растет, что делает российский рынок весьма привлекательным для иностранных производителей. По итогам 2010 г. импорт сыров в Россию вырос на 25%, сливочного масла – на 31%, творога - на 27%, а молока и сливок – более чем в два раза. Незначительно, но снизился ввоз кисломолочной продукции. В среднем за год рост импорта молочной продукции составил почти 25%. Существенно выросли поставки из Германии, почти на 60%. Она занимает лидирующие позиции по импорту сыров и творога. Российское производство молочной продукции увеличилось более чем на 10%. Положительная динамика выпуска продукции наблюдалась во всех без исключения федеральных округах. Наибольшим сегментом является выработка молока и сливок, объемы выпуска этих продуктов за...

22.03.2011 Новости

Обзор рынка творога 2010 года

Прошедший 2010 год был достаточно удачным для рынка творога: в каждом из кварталов объем производства в целом по РФ рос не менее, чем на 40% по отношению к тому же периоду 2009 г. Таким образом, за 3 квартала 2010 г. было произведено больше творога, чем за весь 2009 г. Лидер по производству творога в первых трех кварталах 2010 года – Центральный ФО, в котором производится 39,7% всего российского творога. Второе место по этому показателю занимает Приволжский ФО (21,5%), а на третьем - Южный ФО (11,9% всего творога, произведенного в России изготавливается на заводах, расположенных в ЮФО). В третьем квартале 2010 года все области нарастили объемы производства творога по сравнению с аналогичным периодом 2010 г. Наибольший рост был отмечен в Южном ФО (+122,5%), а наименьший - в Дальневосточном ФО (+5,1%). В 3 квартале 2010 года более чем на треть увеличился импорт творога из Российской Федерации. Доля импортной продукции на рынке творога...

18.03.2011 Новости

Обзор рынка мороженого 1-3 квартал 2010 года

По результатам трех кварталов 2010 г. было произведено на 14,9% больше мороженого, чем в аналогичном периоде 2009 г. В каждом из кварталов наблюдалось увеличение объема производства мороженного в России. Но жара июля-августа 2010 привела к резкому росту производства мороженого в 3-м квартале. Производство увеличилось почти на четверть, на 23,8% в натуральном выражении. А если говорить про потребление, то в среднем один россиянин за июль-август 2010 года приобрел 1 кг мороженого. Лидерами в производстве мороженного по результатам трех кварталов являются Сибирский ФО (23,8% всей продукции производится в СФО), Приволжский ФО (23,2%), Центральный ФО (20,8%) - на их долю приходится 67,8% всего производства мороженного в России. Лидер СФО по производству сгущенной продукции начиная с 2005 года – Омская область, в которой изготавливается около четверти всего объема производства СФО. В Приволжском ФО лидером является Нижегородская область...

28.09.2009 Новости

Объем производства шоколада превысит потребности рынка

Практически весь объем продаж шоколада и шоколадных изделий на российском рынке обеспечивается продукцией, выпускаемой на территории России. Основными производителями шоколада и шоколадных изделий в России являются холдинг «Объединенные кондитеры», ГК Nestle, ООО «Марс», ООО «Крафт Фудс Россия», ГК Orkla, ООО «Дирол Кэдбер», ООО «Кондитерская фабрика «Волшебница» и ООО «Кондитерская фабрика «Победа». Также имеют свои заводы в России 2 из 3 крупнейших украинских компаний. Потребление шоколада в последние годы увеличивалось сравнительно высокими темпами — в среднем на 8,9% в год в натуральном выражении. Однако по итогам 2008 года темпы прироста существенно снизились. «Списывать» снижение темпов исключительно на последствия кризиса не стоит. Эксперты сходятся во мнении, что рынок постепенно насыщается. По мнению большинства экспертов, в сравнении с другими сегментами кондитерской отрасли, рынок шоколадных изделий сравнительно уверенно...

26.05.2009 Новости

В 2009 году объем выпуска кофе на территории России увеличится на 15%

По оценке «Экспресс-Обзор», рынок кофе незначительно подвержен влиянию кризиса. Все основные количественные показатели российского рынка кофе по результатам 2008 года показали поступательный рост и свидетельствуют об относительной стабильности на рынке. Согласно данным официальной статистики, за август-декабрь 2008 года импорт натурального кофе увеличился на 34,7% в натуральном выражении, в то время как за весь 2008 год только на 15,2%. По товарной позиции «Готовые продукты на основе экстрактов, эссенций, или концентратов кофе или на основе кофе» как за август-декабрь 2008 года, так и за весь год наблюдался рост объемов импорта кофейных смесей (на 3,5% и 18,5% соответственно). Аналогична ситуация и с объемом производства кофе в России. В третьем квартале 2008 года объем выпуска превысил аналогичный показатель 2007 года на 22,6%, в четвертом квартале снизился на 7,7%, а в 1 квартале 2009 года превысил аналогичный показатель для 2008...

26.11.2008 Новости

Прогноз развития рынка замороженных овощей и фруктов под влиянием финансового кризиса 2008-2010

Финансовый кризис, затронувший сначала банковский, а потом и реальный сектор экономики, негативно скажется на всех отраслях. Если в 2008 году серьезно пострадали, в первую очередь, банки и рынок недвижимости, то в 2009 году последствия будут намного серьезнее. К концу 2008 года ожидается снижение темпов прироста реальных доходов населения и потребительского спроса в сравнении с показателями 2007 года, а в 2009 году темпы могут замедлиться практически в 2 раза. Замедление роста потребительского спроса отразится и на рынке продовольственных товаров, к которым относятся замороженные овощи и фрукты. В исследовании описано возможное влияние финансового кризиса на рынок замороженных овощей и фруктов. В ходе исследования были опрошены представители ведущих компаний рынка – дистрибуторов и производителей. На основании полученных от экспертов оценок и данных ежегодного исследования компании «Экспресс-Обзор» «Рынок замороженных овощей и...

09.08.2007 Новости

Согласно последнему исследованию рынок замороженных овощей и фруктов вырос в натуральном выражении на 20%

12.04.2007 Новости

Компания «Экспресс-Обзор» выпустила обзор рынка кофе

По оценке «Экспресс-Обзор», объем рынка кофе в натуральном выражении вырос в 2006 году на 4,57% и составил 119-126 тыс. тонн. Темпы прироста рынка в последние три года составляют 4-5%. Объем рынка кофе в условных чашках вырос в 2006 году на 3%. Темпы прироста рынка кофе в условных чашках ниже, чем темпы прироста рынка в тоннах, то есть рынок прирастает не только из-за увеличения потребления кофе, но и за счет структурных изменений - смещения приоритетов потребителей в сторону кофе, требующего большего количества грамм в расчете на одну чашку. Самыми большими темпами растет сегмент натурального молотого кофе, в 2006 году он вырос на 18%. В натуральном выражении больше всего продается сублимированного кофе. На втором месте - гранулированный кофе, на третьем - молотый. Эти три наиболее популярных сегмента вместе занимают 68% рынка кофе в натуральном выражении. В стоимостном выражении почти половина рынка - за сублимированным кофе. В...

55 публикаций