03.12.2020 17:56 Консультации
Суши и роллы: секреты и способы приготовления дома
С семгой, крабом, икрой, тунцом, сыром, авокадо – речь о суши. Блюдо знакомо всем, его готовят профессиональные повара и домохозяйки. Различие лишь в кулинарном опыте. Однако есть общее правило: пища, приготовленная с любовью, всегда вкусная! Разыгрался аппетит? Лучший выход – заказать суши в ресторане «Фарфор». А тем, кто любит кулинарию, имеет в запасе время, делимся секретами и способами приготовления роллов дома! Суси: простые секреты. Если придерживаться правил, удастся создать настоящее японское лакомство: Свежесть – непременное требование. Тяжело найти свежевыловленную рыбу, если живешь не у моря. Лучший выход – покупка продуктов, подвергшихся шоковой заморозке. Тушка должна аппетитно выглядеть, быть упругой и не иметь запаха. Рыба для маки (роллов) или нигири всегда охлажденная.Хорошо заточенный, длинный нож – необходимая принадлежность для правильной нарезки. Его, как и руки, смачивают водой, чтобы срез получался ровным, рис...