Научно-производственное объединение Альтернатива - Стандартизация

Микробиологическая порча Для сохранности пищевых продуктов необходимо как можно тщательнее предохранять их от появления и развития микроорганизмов, вызывающих порчу. В целом, различают несколько видов порчи – биохимическую, физическую и микробиологическую. Последняя является наиболее важной, так как именно она изменяет органолептическое состояние продуктов питания. В них могут скапливаться патогенные микроорганизмы, которые вырабатывают опасные для организма человека вещества (токсины). Проявления микробиологической порчи зависят от многих параметров – начиная от вида микроорганизмов, заканчивая характеристиками самого продукта, влияющего на развитие той или иной микрофлоры. Так, например, бактерии «предпочитают» свежие продукты с высоким содержанием влаги и нейтральным pH и не переносят кислых сред, тогда как продукты с высоким содержанием кислоты или низким значением pH и воды являются благоприятной средой для размножения грибов...

К производству пищевой продукции предъявляются повышенные требования. Несоблюдение гигиены на любом этапе производственной цепочки приведет к порче товара, что повлечет за собой незапланированные издержки для предприятия. Если же некачественная продукция была уже отгружена, то потребитель рискует своим здоровьем, приобретая такой продукт. Следовательно, ни одно пищевое предприятие не может спустя рукава относиться к соблюдению санитарно-гигиенических норм. Помещение, рабочие поверхности, оборудование, вода, воздух – все должно соответствовать определенным требованиям, установленным действующими нормативно-правовыми актами в этой сфере. Крупные предприятия, как правило, оснащены специализированным оборудованием, чтобы проводить лабораторные исследования непосредственно на производстве. Также у них есть возможность дополнительно приглашать специалистов для и забора бактериологических проб. Но даже для солидных пищевиков такие работы...

В настоящее время торговый дом «Униконс», который является эксклюзивным дистрибьютором НПО «Альтернатива», принял стратегию активного регионального развития – наша продукция успешно продается на всей территории России. Мы занимаемся подготовкой документации для работы в других странах. Мы стремимся приблизить наш товар к региональным рынкам и к нашему потребителю, разрабатывая новые региональные направления развития. Мы планируем создание обособленных подразделений на территории стран СНГ, функционирующих на основе долевого участия компании «Униконс». Мы ищем возможность установления деловых отношений как с юридическими, так и с физическими лицами. В июле 2014 года на предприятии НПО «Альтернатива» была проведена международная сертификация систем менеджмента качества на соответствие требованиям стандарта ISO. Компании был выдан сертификат ISO 9001, который гарантирует постоянство качества продукции. Также получен сертификат ISO...

Ни одно медицинское учреждение не застраховано от возникновения и распространения внутрибольничных инфекций (ВБИ). Заболевание ВБИ значительно продляет сроки пребывания пациентов в стационаре, а также повышает вероятность возникновения осложнений и даже летального исхода. ВБИ опасны не только для пациентов. Персонал и посетители лечебных заведений тоже попадают в группу риска. Для предотвращения возникновения ВБИ необходимо соблюдение целого комплекса разнообразных мер. Одним из важнейших условий является тщательная обработка специальной одежды и средств индивидуальной защиты. Результаты исследований показали, что материалы многоразового использования обладают слабыми барьерными функциями и выделяют ворсовые частицы, способствующие распространению патогенных микроорганизмов и аллергенов. При стирке и дезинфекции эти недостатки многократно увеличиваются, а потому стандартные хлопчатобумажные материалы в короткие сроки становятся...

В каждой семье правильному и полноценному питанию уделяется немаловажное значение. Поэтому и выбор продуктов среди огромного ассортимента зачастую бывает непростым. Настороженное отношение к содержанию в продуктах питания различного рода добавок, а особенно консервантов, также заставляет хозяек лишний раз задуматься прежде, чем совершить покупку. И это понятно. Востребованность экологически чистых продуктов питания сегодня на мировом рынке чрезвычайно высока. Их основные критерии - это отсутствие генетически модифицированных организмов, вредных ингредиентов, в том числе искусственных красителей и консервантов. В то же время мало кто действительно задумывается об истинных свойствах и качествах консервантов, задача которых - не допустить быструю порчу продукта, сохранив его свежим более длительное время, чем отпущенный природой срок хранения. На сегодняшний, день согласно классификации ЕС, консерванты идут под номерами Е 200 - Е 285...

Коллектив научно-производственного объединения "Альтернатива", в сотрудничестве с учеными Саратовского государственного университета, Саратовского государственного медицинского университета и Саратовского государственного аграрного университета, разработал консервант нового поколения «Униконс». О свойствах нового продукта и особенностях его применения рассказал Дмитрий Заярский, - В чем уникальность нового препарата? - Пищевой консервант «Униконс» - новейший противомикробный препарат широкого спектра действия, благодаря которому сроки годности продуктов питания можно увеличить в 3-6 раз. Данный консервант не содержит смеси известных консервантов и веществ консервирующего действия, а представляет собой вновь созданный, полимерный, синтетический препарат, обладающий широким спектром противомикробной и противогрибковой активности. А уникальность его, прежде всего, в том, что, в отличие от стандартных консервантов, «Униконс» лишает...