Типы информации: Новости (2), Мероприятия (1)
Сферы деятельности: PublisherNews - портал системы продвижения публикаций (3), Бренды (1), Индустрия гостеприимства (1), Кулинария (3), Пищевая промышленность, продукты питания (2), Рестораны, кафе, общественное питание (2)
Регионы РФ: Москва (3), Центральный федеральный округ (2)
Регионы мира: Евразийский экономический союз (ЕАЭС) (1), Россия (2), Чили (1)
20.01.2014 16:16 Новости
Клюквенное меню в ресторане «Композитор»
С 16 января ресторан «Композитор» представляет гостям авторский гастрономический сет с сушеной клюквой Ocean Spray. Гости смогут попробовать полноценный сет из пяти блюд. Каждое из них – результат мастерского смешения русских кулинарных традиций и индивидуального стиля шеф-повара ресторана, Виктора Осипенко. •Репа, запеченная с медом и клюквой. •Дальневосточный тугунок с винегретом с сорбетом из клюквы и домашним бородинским хлебом на меде с клюквой. •Жареная утиная грудка с луково-клюквенным конфитом, с фруктовым чатни и маринованным бутоном душистого горошка. •Белый шоколад с сушеной клюквой, с клюквенным суфле и аккомпанементом сорбетов из клюквы и пряных трав. •Клюквенный «мохито». Шеф-повар ресторана – Виктор Осипенко, отлично разбираясь в отечественной кулинарной истории, в новом сете воссоздает исконно русские вкусы, привнося в каждое блюдо свое авторское «я». Кулинарные эксперименты с клюквой и созданные на основе них новые...