Типы информации: Новости (622), Мероприятия (44), Аналитика (25), Консультации (6)
Сферы деятельности: PublisherNews - портал системы продвижения публикаций (692), Автоматизация (1), Агрегатор счастья (6), Агропром и сельское хозяйство (559), Алкоголь (5), Безопасность (166), Биотехнологии (6), Благотворительность, спонсорство, волонтерство (2), Бренды (6), Внешнеэкономическая и таможенная деятельность (3), Глобализация (1), Государство (5), Деловые контакты, партнерство, сотрудничество (6), Евразийское сообщество (1), Животные, ветеринария (5), Законодательство, право (3), Здоровый образ жизни (3), Зерно (422), Ивент-сообщество (6), Импорт (10), Импортозамещение (1), Информтехнологии, связь, Интернет (2), Инфраструктура (2), Исследования, статистика, аналитика (3), Качество продукции и услуг (194), Конкурентоспособность (5), Кулинария (10), Медицина, фармацевтика, здоровье (17), Международные отношения (1), Менеджмент (52), Мероприятия (15), Металлургия и изделия (9), Мясопромышленный кластер (1), Навигационные и геолокационные системы (1), Напитки (3), Наука (2), Оборудование, электроника, механизмы (2), Образование (7), Общественное мнение (1), Отходы и утилизация (2), Охрана труда и техника безопасности (2), Памятные даты, праздники, юбилеи (10), Парфюмерия (1), Пищевая промышленность, продукты питания (69), Потребительский рынок (29), Предпринимательское право (1), Производители товаров и услуг (30), Промышленность (27), Профориентация и подготовка (8), Рейтинги, премии, награды (19), Рыбопромышленный кластер (5), Семья (1), Сертификация, лицензирование, аттестация, аккредитация (18), Силовые структуры (1), Складской бизнес (1), СМИ, медиа (1), Стандартизация (88), Технологии (12), Торги, конкурсы, закупки, госзаказ (5), Торговля, дистрибуция, продажи (2), Управление персоналом (13), Устойчивое развитие (2), Фермерство (16), Экология и природопользование (6), Экономика (1), Экспорт (57), Электронные продажи (1)
Регионы РФ: Алтай Республика (38), Алтайский край (679), Алтайский край - Алейск (8), Алтайский край - Барнаул (39), Алтайский край - Бийск (26), Алтайский край - Новоалтайск (2), Алтайский край - Рубцовск (10), Амурская область (2), Астраханская область (1), Брянская область (1), Бурятия Республика (1), Бурятия Республика - Каменск (12), Волгоградская область (1), Воронежская область (1), Дальневосточный федеральный округ (3), Забайкальский край (2), Иркутская область (1), Калужская область (1), Камчатский край (1), Кемеровская область (21), Кемеровская область - Кемерово (1), Кемеровская область - Новокузнецк (1), Красноярский край (15), Красноярский край - Красноярск (3), Крым Республика (1), Москва (5), Московская область (1), Московская область - Раменское (4), Новгородская область (1), Новосибирская область (49), Новосибирская область - Новосибирск (7), Омская область (10), Омская область - Омск (2), Приволжский федеральный округ (2), Приморский край (2), Ростовская область (1), Санкт-Петербург (4), Саратовская область (1), Свердловская область (1), Северо-Западный федеральный округ (4), Северо-Кавказский федеральный округ (1), Сибирский федеральный округ (563), Ставропольский край (2), Томская область (10), Томская область - Томск (2), Удмуртия Республика (1), Уральский федеральный округ (1), Хабаровский край (1), Хакасия Республика (4), Центральный федеральный округ (4), Южный федеральный округ (3)
Регионы мира: Абхазия Республика (1), Австралия (2), Азербайджан (7), Азия Центральная (39), Азия Юго-Восточная (9), Азия Южная (2), Америка Северная (5), Америка Южная (1), Армения (4), АСЕАН (ASEAN) Ассоциация государств ЮВА (1), АТЭС - Азиатско-Тихоокеанское экономическое сотрудничество (23), Афганистан (1), Беларусь (11), Ближний Восток (8), БРИКС (BRICS) (27), Великобритания (1), Вьетнам (3), Германия (2), Грузия (8), Дания (1), Евразийский экономический союз (ЕАЭС) (21), Европа Восточная (9), Европа Центральная (4), Европейский союз (1), Израиль (4), Иордания (1), Иран (6), Испания (1), Италия (1), Италия - Рим (1), Кавказ (12), Казахстан (16), Канада (1), Кения (1), Китай (39), Корея Северная (КНДР) (2), Корея Южная (1), Кыргызстан (Киргизия) (16), Латвия (7), Литва (7), Македония (1), Мексика (1), Монголия (18), Нидерланды (1), Норвегия (1), ОПЕК - Организация стран - экспортёров нефти (2), Пакистан (1), Перу (2), Польша (2), Прибалтика (7), Россия (563), Сирия (2), СНГ - Содружество независимых государств (28), Соединенные Штаты Америки (6), Таджикистан Республика (23), Туркменистан (Туркмения) (9), Турция (1), Узбекистан (15), Украина (6), Украина - Львов (3), Франция (1), ШОС - Шанхайская организация сотрудничества (39), Эквадор (1), Япония (8)
23.01.2015 8:34 Новости
Гарантия качества
Издревле хлеб является одним из наиболее важных продуктов нашего ежедневного рациона. Он содержит много необходимых для нашего организма веществ, таких как клетчатка, белки, жиры, углеводы, аминокислоты и витамины. Основные полезные вещества содержатся в зародыше зерна. Поэтому рекомендуется употреблять в пищу хлеб из муки грубого помола. В настоящие время различают более 20 основных сортов хлеба. Многие производители, для того чтобы ускорить процесс выпечки хлеба и улучшить его внешний вид, добавляют в тесто специальные вещества - «улучшители». Но такой хлеб обладает невысокими вкусовыми качествами, крошится при нарезке, быстро засыхает. Если же производитель использует качественную пшеницу, то процесс не требует дополнительных улучшителей. Такими высокими свойствами обладает зерно, выращенное на Алтае. Пекарни края представляют широкий ассортимент хлебобулочных изделий. Из новик, пользующихся спросом, - «йодированный» хлеб и хлеб с...
22.01.2015 11:28 Новости
Итоги работы испытательной работы Алтайского филиала за 2014 год
В минувшем году специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проверили 1699 проб на определение показателей безопасности в соответствии с требованиями установленных нормативных документов. В основном исследовалось зерно и продукты его переработки, хлебобулочные и кондитерские изделия, комбикорма. Всего было проведено 16289 исследований. В процессе исследований было выявлено превышение допустимого содержания мышьяка в крупе рисовой. При установленной требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» норме 0,2 мг/кг, содержание вещества составило 1,03 мг/кг. Также было обнаружено повышенное содержание Т-2 токсина в 4-х пробах кукурузы кормовой. Согласно требованиям ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» верхний предел содержания данного микотоксина в зерне, предназначенном для кормовых целей, должен составлять 0,1 мг/кг. В исследуемых пробах специалисты Алтайского филиала...
22.01.2015 10:28 Новости
Итоги проверки почвы Алтайским филиалом в 2014 году
С середины 2014 года испытательная лаборатория Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» начала принимать пробы почвы для проверки на соответствие санитарному законодательству. Требования к качеству почв населенных мест и сельскохозяйственных угодий установлены в СанПиН 2.1.27-1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы». Анализ почвы необходим для того, чтобы оценить общее экологическое состояние и безопасность почвенного покрова обследуемой территории. Кроме того он позволяет узнать химический состав, качество и пригодность почвы для осуществления сельскохозяйственной деятельности. Массовое применение удобрений и ядохимикатов при выращивании пищевых культур, промышленное загрязнение, выбросы тяжелых металлов от автотранспорта, повреждения нефтепроводов, загрязнение радионуклидами – все эти факторы способствуют ухудшению экологического состояния почвенного покрова, что в свою очередь, может...
22.01.2015 9:28 Новости
Итоги работы Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» за минувший год
В 2014 году специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проанализировали 15 627 проб зерна и продуктов его переработки, в том числе 5 518 проб в рамках мониторинга. По результатам исследований было выдано 5506 сертификатов качества, большая часть из которых предназначалась для экспортных партий (3919 шт.), и 4603 протокола испытаний. В рамках госзаданий в 2014 году специалистами испытательной лаборатории Алтайского филиала проведено 7620 исследований по определению качества и безопасности продукции. При проведении исследований выявлена 51 проба, не отвечающая требованиям нормативной документации. Органом по сертификации Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна в 2014 году зарегистрировано 700 деклараций о соответствии и выдан 121 сертификат соответствия.
25.12.2014 9:01 Новости
Об участии в научно-практическом семинаре
На минувшей неделе, 16-17 декабря, главный специалист Новосибирского пункта Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» М.С.Кошелев принял участие в научно-практическом семинаре «Приборно-методические решения ГК «Люмэкс» для анализа объектов окружающей среды, пищевых продуктов, кормов, комбикормов и сырья для их производства». Первый день семинара включал лекционные занятия на темы: — «Методическая поддержка. Пусконаладочные работы»; — «Определение органических загрязнителей с использованием анализатора жидкости «Флюорат-02». Причины возникновения погрешностей. Методы их устранения»; — «Применение системы капиллярного электрофореза «Капель» в анализе объектов окружающей среды и пищевых продуктов»; — «Определение тяжелых металлов, в том числе ртути в объектах окружающей среды и продуктах питания методом атомно-абсорбционной спектрометрии»; — «Особенности жидкостного хроматографа «Люмахром». Преимущества методических решений в...
25.12.2014 8:01 Новости
О результатах проведенных исследований ячменя
С начала текущего года специалистами Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» на определение соответствия качества и безопасности проведены исследования 196 проб ячменя, из них: — 90 образцов ячменя продовольственного; — 62 образца ячменя пивоваренного; — 44 образца ячменя кормового. В соответствии с требованиями ГОСТ 28672-90 «Ячмень. Требования при заготовках и поставках» среди исследованных проб ячменя продовольственного превышение допустимого уровня влажности выявлено в 3-х пробах, в одной — зараженность вредителями III степени. Несоответствие по влажности, количеству сорной, а также зерновой примесям обнаружено в 3-х образцах, несоответствие по запаху и величине сорной примеси — в 1 образце, по цвету — в 2-х пробах ячменя продовольственного. Требованиям ГОСТ 5060-86 «Ячмень пивоваренный. Технические условия» не соответствовали 7 проб ячменя пивоваренного, из них 4 образца — по содержанию белка, 1 образец — по...
22.12.2014 10:04 Новости
О проведении исследований на выявлении ГМО в продукции отечественного и импортного происхождения
С начала работы лаборатории биологических исследований (ноябрь текущего года) специалистами Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проведено 166 исследований с целью выявления генно-модифицированных организмов (далее — ГМО) в продукции отечественного и импортного происхождения. Продукция отечественного происхождения представлена злаковыми (пшеница, рожь, овес, ячмень, гречиха, просо), зернобобовыми (горох), масличными культурами (подсолнечник, рапс, горчица) и продуктами их переработки (крупы, мукомольные и хлебобулочные изделия и др.). Импортная продукция представлена арахисом из Узбекистана, грецким орехом из Узбекистана и Таджикистана, изюмом из Афганистана и пшеничным глютеном из Китая. Как показали результаты проведенных испытаний, содержания ГМО в исследуемой продукции отечественного и импортного происхождения специалистами Алтайского филиала не выявлено. Лабораторные исследования проводились методом полимеразной...
22.12.2014 9:04 Новости
Об итогах работы лаборатории Алтайского филиала с начала года
В ноябре специалистами Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выдано 811 сертификатов качества на партии продукции общей массой 570,74 тыс. тонн, зарегистрировано 121 декларация о соответствии и выдано 7 сертификатов соответствия. Всего за 11 месяцев текущего года Алтайским филиалом выдано 4992 сертификата качества на партии продукции общим объемом 3087,88 тыс. тонн, в том числе: — выдано 1497 сертификатов качества на продукцию массой 268,71 тыс. тонн для перемещения на внутреннем рынке; — выдан 3461 сертификат качества на продукцию объемом 48,82 тыс. тонн, предназначенных для отгрузки на экспорт; — выдано 34 сертификата качества на продукцию весом 1,97 тыс. тонн, поступивших по импорту. За период с января по ноябрь зарегистрировано 643 декларации о соответствии и 113 сертификатов соответствия, выдан 4091 протокол испытаний, в том числе 349 протоколов испытаний — на нестандартную продукцию, что составило 8,53% от всего...
22.12.2014 8:04 Новости
О результатах исследований продукции на показатели безопасности Алтайским филиалом в ноябре
За ноябрь специалистами испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» на соответствие требованиям нормативных документов по содержанию опасных веществ проведены исследования 170-ти проб зерна, круп, хлебобулочных и кондитерских изделий, растительного масла и комбикормовой продукции, а также — образцов почвы и грунта. В отчетный период проведено 547 анализов на определение остаточного количества пестицидов, 736 исследования на содержание токсичных элементов, 483 исследования — на содержание микотоксинов, 250 определений радионуклидов. Кроме того, проанализировано 175 проб на наличие в предъявленных пробах продукции генно-модифицированных организмов. Как показали результаты проведенных испытаний в ноябре, превышений установленных норм не выявлено. Всего за 11 месяц 2014 года на показатели безопасности специалистами испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проведены...
11.12.2014 12:52 Новости
О Дне работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности на Алтае
В среду, 3 декабря, в Барнауле прошло торжественное заседание, посвященное Дню работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Участниками праздника стали губернатор Алтайского края Александр Карлин, председатель АКЗС Иван Лоор, герои Социалистического Труда и почетные граждане Алтайского края, передовики и ветераны труда отрасли, заслуженные работники сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации, главы районов, начальники управлений сельского хозяйства, руководители предприятий, представители аграрной науки. В совещании приняли участие Директор Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Мария Шостак, заместитель Директора Валентина Попова. По словам Александра Карлина, 2014 год был сложнейшим по погодным условиям для села. Дело не столько в технологической сложности производства, сколько в непрекращающихся погодных испытаниях, которые приходилось преодолевать алтайским...
11.12.2014 11:52 Новости
О признании несоответствующими требованиям стандартов 33-х партий продукции
За ноябрь в испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступило 400 проб от партий зерна и круп на определение показателей качества. По результатам проведенных испытаний, специалистами филиала было выявлены несоответствия требованиям нормативной документации в 33-х партиях продукции общей массой 694,5 тонны. При проведении плановой проверки по линии государственного контроля и надзора за качеством зерна и продуктов его переработки специалистами территориального Управления Россельхознадзора в КГБПОУ «Политехнический техникум г. Камень-на-Оби» отобраны пробы от 2-х партий круп разных наименований. Лабораторный анализ позволил установить, что партия крупы гречневой ядрицы быстроразваривающейся не соответствуют требованиям ГОСТ 5550-74 «Крупа гречневая. Технические условия» по содержанию металломагнитной примеси — 33,2 мг в 1 кг (по норме не более 3 мг в 1 кг). Материалы исследований направлены в...
11.12.2014 9:52 Новости
Об исследованиях солода ячменного пивоваренного
Ячменный солод — это пророщенные, высушенные и размолотые зерна ячменя. Экстракт из солода богат микроэлементами, растворимыми веществами, которые содержатся в зерновых культурах и являются жизненно важными для человека. В составе солода имеются: магний, фосфор, селен, марганец, кальций, витамин Е и витамины группы В. Ценность солода состоит в наличии большого количества белка, содержащего набор необходимых аминокислот. Аминокислоты, в свою очередь, стимулируют в организме человека белковый обмен. Специалистами Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в период с начала текущего года и по состоянию на 1 декабря проведены исследования 10-ти проб от партий солода ячменного пивоваренного общей массой 0,02 тонны (за аналогичный период прошлого года — 3 пробы). Пробы поступали в испытательную лабораторию филиала по заявкам производственных предприятий края для определения таких показателей качества, как экстрактивность...
11.12.2014 8:52 Новости
О завершении мониторинга информации о товарных и потребительских свойствах зерна нового урожая
В рамках мониторинга информации о товарных и потребительских свойствах зерна урожая 2014 года специалистами Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» завершены работы по обследованию зерна мягкой пшеницы и ячменя в Алтайском и Красноярском краях, Новосибирской и Кемеровской областях. Всего в период заготовки, в течение 3-х месяцев, исследовано 7736 проб от партий пшеницы и ячменя в 710-ти хозяйствах. В Алтайском крае специалистами испытательной лаборатории филиала проведены исследования — 2510-ти проб зерна мягкой пшеницы от партий общей массой 978,37 тыс. тонн, или 50,03% от валового сбора мягкой пшеницы при средней урожайности 10,9 ц/га, — 517 проб ячменя от партий общей массой 225,89 тыс. тонн, или 60,38% от валового сбора ячменя при средней урожайности 12,1 ц/га. По Красноярскому краю объем обследованного зерна пшеницы составил 811,05 тыс. тонн, или 50,02% от валового сбора мягкой пшеницы. Отобрано и исследовано 1643...
28.11.2014 10:48 Новости
О результатах исследований крупы гречневой на Алтае
Специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна», участвуя в качестве экспертов в мероприятиях Россельхознадзора по контролю качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, а также побочных продуктов переработки зерна, поставляемых для государственных нужд, выявили партию нестандартной крупы в общеобразовательном учреждении г. Камень-на-Оби. Крупа гречневая продел быстроразваривающийся не соответствует требованиям ГОСТ по превышению металломагнитной примеси более чем в 10 раз. В соответствии с требованиями ГОСТ 5550-74 «Крупа гречневая. Технические условия» допускается не более 3 мг на 1 кг, в представленной пробе крупы металломагнитной примеси выявлено 33,2 мг на 1 кг. Протокол испытаний по результатам выявленного несоответствия направлен в Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай. Между тем, с начала текущего года в испытательную...
26.11.2014 16:37 Новости
Об исследованиях облепихи и облепихового масла Алтайским филиалом
В испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступили пробы облепихи замороженной и облепихового масла для проверки качества и безопасности. Ягоды облепихи проверялись на соответствие требованиям ГОСТ Р 53956-2010 «Фрукты быстрозамороженные. Общие технические условия» по органолептическим и физико-химическим показателям, а также по видимым дефектам. Также проверена безопасность ягод на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В масле облепиховом проанализированы органолептические показатели на соответствие требованиям ТУ 9141-077-488025819-2014 и показатели безопасности, нормированные ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию». Показатели, полученные по результатам проведенных лабораторных исследований, не превышали норм, установленных нормативными документами на данную продукцию.
26.11.2014 15:37 Новости
О выполнении гос.задания по исследованиям в области безопасности и качества продукции
Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» при содействии специалистов Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай досрочно выполнили государственное задание по исследованиям в области фитосанитарного контроля, безопасности и качества продукции растительного происхождения, государственного сортового и семенного контроля на территории Российской Федерации. Лабораторные исследования в рамках данной услуги выполнялись в период с начала текущего года и по состоянию на 24 ноября. Специалистами испытательной лаборатории учреждения проведено 620 исследований в 56 пробах. По 6-ти исследованиям установлено несоответствие продукции требованиям нормативных документов. Кроме того, по исследованиям в области качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, а также побочных продуктов переработки зерна филиалом проведено 5628 исследований. Это составило более 80% от...
21.11.2014 8:10 Новости
О проверке почвы на содержание ртути
Ртуть - в обычных условиях - жидкий, летучий металл. Очень опасное и токсичное вещество.Загрязнение почв ртутью определяется функционированием предприятий цветной металлургии, применением ртутьсодержащих фунгицидов, использованием сточных вод в целях орошения, разработкой месторождений ртути, вышедшими из строя измерительными приборами. Накопление ртути в окружающей среде связывают с применением соединений ртути в сельском хозяйстве. В настоящее время соединения ртути в большинстве стран используются практически только в качестве протравителей семян. Растения чаще всего содержат ртуть в меньших количествах, чем почвы, но в процессе минерализации растительных остатков возможно накопление ртути в верхних горизонтах. Тонкие корни в большей степени, чем крупные, накапливают ртуть и играют роль барьера. При постоянном поступлении ртути в организм в малых количествах происходит поражение нервной системы, приводящей к легкой возбудимости...
19.11.2014 8:20 Новости
Об итогах работы испытательной лаборатории Алтайского филиала в октябре
За октябрь специалистами испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» подтверждено соответствие 53,68 тыс. тонн зерна и продуктов его переработки, на партии зерновой продукции выдано 614 сертификатов качества. По России с сертификатами качества Алтайского филиала отгружено 259 партий продукции общей массой 46,146 тыс. тонн, что составило 86,6%, от общего объема сертифицированной продукции, на экспорт — 7,104 тыс. тонн, или 13,3% соответственно. Вместе с тем, в октябре специалистами Алтайского филиала проведено 5882 исследования в пробах от партий продукции общей массой 72,195 тыс. тонн, выдано 764 протокола испытаний, в том числе 1153 исследования — в рамках выполнения государственного задания с выдачей 88-ми протоколов испытаний. Органом по сертификации продукции на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза за прошедший месяц зарегистрировано 142 декларации о соответствии...
12.11.2014 9:37 Новости
О празднике Урожая на земле новосибирской
В целях развития сельскохозяйственного производства и переработки сельскохозяйственной продукции в агропромышленном комплексе Новосибирской области стало доброй традицией проведение дней урожая. Праздник Урожая в этом году состоялся 5, 6 ноября и связан со значимой датой — 60-летним юбилеем освоения целинных и залежных земель. На мероприятиях Праздника Урожая присутствовали специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна». 5 ноября в большом зале Правительства Новосибирской области прошла церемония чествования победителей областного соревнования «Урожай-2014». Тружеников села наградили Почетными грамотами за особый вклад в социально-экономическое развитие области. За высокие производственные и профессиональные достижения наградами отмечены муниципальные районы Новосибирской области, сельскохозяйственные организации, фермерские хозяйства и работники, занятые на уборке урожая. На площадке перед Новосибирским...
11.11.2014 8:05 Новости
Об итогах работы Алтайского филиала в области определения показателей безопасности зернопродуктов
В октябре текущего года испытательной лабораторией Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проверено 244 образца на показатели безопасности. Среди продукции, поступающей на лабораторные исследования, — продовольственное зерно и продукты его переработки (крупа, мука), кормовое зерно и комбикорма, хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия, масличное сырье и продукция масложировой промышленности, орехи и сухофрукты, мед. Поступающая в испытательную лабораторию филиала продукция проверялась на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза: — ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»; — ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; — ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию». В указанный период специалисты Алтайского филиала также проводили исследования на соответствие продукции нормам, утвержденным главным управлением ветеринарии на содержание опасных веществ в продукции...
07.11.2014 8:20 Новости
Об участии специалистов Алтайского филиала в международной агропромышленной выставке «АгроСиб»
В Новосибирске с 28 по 30 октября прошла Международная агропромышленная выставка «АгроСиб». За годы своего существования выставка зарекомендовала себя в качестве эффективной бизнес-площадки и в настоящее время является одним из крупнейших выставочных проектов в Сибири по сельскохозяйственной тематике. В торжественной церемонии открытия «АгроСиб» принял участие заместитель Губернатора Новосибирской области Василий Пронькин. В работе выставки участвовало более 80 компаний из России, Республики Беларусь, Турции и Китая. В программе международной выставки состоялись: — «круглые столы» по новейшим техническим разработкам в сфере агропромышленного комплекса, современные методы хранения и переработке зерна; — осмотр объектов экспозиции выставки «АгроСиб». В работе круглых столов международной агропромышленной выставки «АгроСиб» по теме «Современные методы хранения и переработки зерна» участвовали директор Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки...
29.10.2014 10:51 Новости
О проверке почвы на содержание бенз(а)пирена
За 20 дней октября Алтайским филиалом ФГБУ «Центр оценки качества зерна» было проверено 28 проб почвы и грунта на содержание бенз(а)пирена. Превышения допустимых норм обнаружено не было. Бенз(а)пирен — химическое соединение, представитель семейства полициклических углеводородов, вещество первого класса опасности. Главными источниками бенз(а)пирена является автомобильный транспорт, энергетика, нефтеперерабатывающая и химическая промышленность. Так как молекула бенз(а)пирена довольно большая, в основном он накапливается в почве, откуда может попадать в растительные продукты питания. Поступая в ткани растений и продолжает своё движение дальше в трофической цепи, при этом на каждой её ступени содержание 3,4-бенз(а)пирена в природных объектах возрастает на порядок. Бенз(а)пирен является наиболее типичным химическим канцерогеном окружающей среды, он опасен для человека даже при малой концентрации, поскольку обладает свойством...
29.10.2014 9:51 Новости
Об участии в рассмотрении разногласий по качеству крупы
В октябре специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в качестве экспертов принимали участие в рассмотрении разногласий по качеству крупы пшено шлифованное 1 сорта, поступившей на хлебоприемное предприятие Алтайского края. В результате проведенных лабораторных исследований подтверждено несоответствие требованиям ГОСТ 572-60 «Крупа пшено шлифованное. Технические условия» по 2 партиям крупы общей массой 82,4 тонны. Обе партии крупы не отвечали требованиям нормативной документации по запаху (не свойственный пшену — кислый) и вкусу (не свойственные пшену — кислый). Из них 1 вагонная партия крупы пшено шлифованное 1 сорта массой 67,4 тонны также не отвечала требованиям стандарта по содержанию испорченных ядер (1,8% при норме 0,5 %) и доброкачественного ядра (97,8% при норме 98,7%). Вторая партия крупы объемом 15 тонн не отвечала требованиям нормативной документации по влажности (14,4% при норме не более 14,0%)...
27.10.2014 14:07 Новости
Об исследованиях продукции на содержание 2,4-Д кислоты
Для борьбы с сорной растительностью существует отдельная группа ядохимикатов — гербицидные препараты. Одним из наиболее широко используемых гербицидов в мире является 2,4-дихлорфеноуксусная кислота — синтетический аналог ауксинов, гормонов растений. В высоких концентрациях обладает способностью подавлять рост двудольных растений, в то же время практически не влияя на однодольные. Это свойство позволяет использовать 2,4-Д кислоту в сельском хозяйстве как гербицид при возделывании злаковых культур. Анализ продукции на содержание остаточных количеств пестицидов в Алтайском филиале ФГБУ «Центр оценки качества зерна» осуществляется на газовом хроматографе типа «Кристалл». За 9 месяцев текущего года специалистами испытательной лаборатории филиала проведены исследования в 2591-й пробе, из них 592, или около 23% от всего количества исследований, — на содержание 2,4-дихлорфеноуксусной кислоты (2,4-Д). Результаты проведенных испытаний показали...
22.10.2014 8:07 Новости
Об исследованиях почвы на содержание свинца
В июле 2014 года в область аккредитации испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» включены исследования почвы и грунта на агрохимические показатели и показатели безопасности. В августе-сентябре Алтайский филиал активизировал деятельность по привлечению клиентов на исследования почвы. В лабораторию учреждения поступило 23 заявки на определение показателей безопасности в почве. Наиболее востребованным показателем для заявителей является содержание тяжелых металлов в почве, среди которых важную роль играет свинец. В почве ряда территорий (в основном, где размещены металлургические предприятия) значительно превышены допустимые концентрации свинца. В сухую погоду происходит накопление свинца на поверхности растений, но после обильных дождей свинец почти до половины смывается. На загрязненных свинцом почвах безопаснее выращивать зерновые культуры, а возделывание в этих зонах овощей, кукурузы на силос...
21.10.2014 8:45 Новости
О подтверждении соответствия качества зернопродукции Алтайским филиалом ФГБУ «ЦОКЗ»
В орган по сертификации Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» за сентябрь текущего года поступила 141 заявка на подтверждение соответствия безопасности и качества продукции в партиях общей массой 384 тыс. тонн. В отчетный период зарегистрировано 124 декларации и выдано 17 сертификатов соответствия на зернобобовые и масличные культуры; муку пшеничную хлебопекарную; хлебобулочные и кондитерские изделия в ассортименте; крупы в ассортименте (гречневая, пшеничная, овсяная, рисовая); изделия макаронные; мед натуральный с ягодами, орехами; продукцию комбикормовой промышленности (глютен кукурузный), лизин, а также — на свежие овощи и фрукты. Наибольшее количество поступивших заявлений в сентябре приходится на зерновые зернобобовые и масличные культуры — 95 деклараций о соответствии, или 67% от всех зарегистрированных. Преимущественно, это все зерновые культуры и масличные (подсолнечник, рапс, семена льна масличного, арахис). В...
20.10.2014 10:09 Новости
О первых заявках на подтверждение соответствия качества зерна в интервенционный фонд
В канун октября состоялись первые биржевые торги в рамках государственных закупочных интервенций в отношении зерна урожая 2014. Крестьянско-фермерские хозяйства Новосибирской области приняли участие в торгах, и уже в первых числах октября в Новосибирский пункт Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступили заявки от участников торгов на подтверждения соответствия качества зерна, подготовленного для продажи в государственный интервенционный фонд. Специалисты Новосибирского пункта филиала отобрали пробы и провели лабораторные исследования. Результаты испытаний подтвердили соответствие качества подготовленной партии ржи требованиям ГОСТ Р 53049-2008 и 2-х партий ячменя требованиям, указанным в Приложении №17А к Правилам биржевых торгов. На сегодняшний день в испытательную лабораторию пункта Алтайского филиала в Новосибирске поступило более 10-ти заявок на подтверждение соответствия качества зерна и регистрацию деклараций...
20.10.2014 9:09 Новости
Об исследованиях зернопродукции на содержание пестицидов Алтайским филиалом ФГБУ «ЦОКЗ»
Пестициды (от лат. pestis — зараза и caedo — убиваю), химические средства, используемые для борьбы с вредителями и болезнями растений, сорняками, вредителями зерна и зернопродуктов, древесины, изделий из хлопка, шерсти, кожи, с эктопаразитами домашних животных, а также с переносчиками опасных заболеваний человека и животных. Применение пестицидов позволяет получать стабильные урожаи и ограничивать распространение инфекций, передаваемых животными-переносчиками, например, малярии и сыпного тифа. Однако непродуманное использование пестицидов имеет и негативные последствия — ведет к появлению устойчивых к ним видов организмов, особенно среди насекомых, губит хищников (естественных врагов вредителей) и других полезных животных. Загрязняя окружающую среду, пестициды угрожают и человеку: сейчас их обнаруживают даже в грунтовых водах. В Алтайском филиале ФГБУ «Центр оценки качества зерна» контроль остаточных количеств пестицидов проходит зерно...
20.10.2014 8:09 Новости
Об итогах работы Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна»
В сентябре текущего года специалистами Алтайского филиала выдано 419 сертификатов качества на партии зерна и продукты его переработки общей массой 17,674 тыс. тонн, зарегистрировано 124 декларации о соответствии и выдано 17 сертификатов соответствия. Всего за 9 месяцев 2014 года специалистами Алтайского филиала выдано 3567 сертификатов качества на партии зерновой продукции общим объемом 132,4 тыс. тонн, в том числе: — 698 сертификатов качества выданы на 92,327 тыс. тонн продукции, отгружаемой внутри страны; — 2836 сертификатов качества выданы на 38,152 тыс. тонн продукции, отгружаемой на экспорт; — 33 сертификата качества выданы на 1,914 тыс. тонн продукции, поступившей по импорту. Вместе с тем, зарегистрировано 368 деклараций о соответствии и 87 сертификатов соответствия. Лабораторией филиала проведено 66507 исследований проб от партий зерновой продукции, из них 4918 исследований — в рамках выполнения плана государственного задания...
15.10.2014 8:12 Новости
О витаминизированной муке из алтайской пшеницы
На 1 октября текущего года Славгородским пунктом Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» отгружено 74 вагона муки пшеничной, обогащенной витаминно-минеральной смесью. Отгрузка муки общей массой 4,72 тыс. тонн производилась в Таджикистан и Армению согласно контракту Всемирной Продовольственной Программы ООН (UN World Food Programme). По словам главного специалиста Славгородского пункта Алтайского филиала Учреждения Татьяны Евстратовой, производство такой муки осуществляется по нормам, утвержденным Министерства здравоохранения Российской Федерации и в соответствии с требованиями нормативного документа. Изготовляется такая мука из мягких сортов пшеницы 3 класса, уточняют специалисты лаборатории Славгородского пункта филиала. Мука имеет цвет белый с кремовым оттенком, согласно контракту содержание сырой клейковины составляет 28% и выше, зольность — 0,65%. Эта мука богата витаминами и микроэлементами, которые оказывают...
14.10.2014 8:06 Новости
Об исследованиях на содержание хлорорганических пестицидов
Хлорорганические пестициды — наиболее опасные загрязнители кормов, всех видов пищевого сырья и пищевых продуктов. Некоторые из этих пестицидов запрещены к применению на территории России, но поскольку они ранее активно использовались и имеют длительный период полураспада (десятки лет), они до сих пор могут поступать в производимые в стране пищевые растения и продукты. При разложении эта группа пестицидов образует еще более токсичные соединения. В Алтайском филиале ФГБУ «Центр оценки качества зерна» контролю остаточных количеств хлорорганических пестицидов уделяется должное внимание как в оценке товарных качеств заготавливаемого сырья, так и в готовой продукции. Исследования продукции на содержание остаточного количества пестицидов проводится на газовых хроматографах типа «Кристалл». За 9 месяцев текущего года специалистами испытательной лаборатории проведено 1449 исследований на содержание хлорорганических пестицидов в 684-х пробах...
08.10.2014 8:00 Новости
О подготовке Алтайского края к государственным закупочным интервенциям в 2014-2015 годах
На минувшей неделе в Управлении пищевой и перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям администрации Алтайского края состоялось масштабное совещание по государственным закупочным интервенциям в 2014-2015 годах. В мероприятии приняли участие начальник управления пищевой и перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям администрации Алтайского края Татьяна Зеленина, руководитель Сибирского представительства ОАО «Объединенная зерновая компания» Кенжеш Шегирова, директор Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна»Мария Шостак, генеральный директор ГУП АК «Алтайагропрод» Виктор Логвинов, начальник отдела по надзору за качеством и безопасностью зерна, крупы, комбикормов Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю, Республике Алтай Наталья Логинова, а также руководители крупнейших зерноперерабатывающих предприятий Алтая. На совещании обсуждались вопросы регулирования рынка...
03.10.2014 10:44 Новости
Итоги работы испытательной лаборатории Алтайского филиала за сентябрь
За сентябрь 2014 года испытательной лабораторией Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» на показатели безопасности было проверено 225 проб, что на 154 пробы больше чем в прошлом месяце. В число исследуемых проб вошло зерно, крупы, хлебобулочные изделия, зернобобовые и масличные культуры. Было проведено 783 анализа на определение остаточного количества пестицидов, 815 исследований на содержание токсичных элементов, 721-на содержание микотоксинов, 250 определений радионуклидов. Исследуемые пробы поступали из трех источников- от коммерческих клиентов, по направлению от органа сертификации Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» и от Управления Россельхознадзора в рамках выполнения государственного задания. Все проверенные пробы соответствовали требованиям ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по перечисленным показателям.
26.09.2014 8:00 Новости
О чрезвычайно токсичном металле — ртути
Ртуть — чрезвычайно токсичный металл — принадлежит к числу тиоловых ядов, которые блокируют сульфгидрильные группы белковых соединений, отчего нарушается белковый обмен. Сама по себе металлическая ртуть практически безвредна для организма — опасны ее пары (ртуть — единственный металл, который начинает испаряться уже при комнатной температуре +18°С). А поскольку пары ртути бесцветны и не обладают запахом, то обнаружить их можно только с помощью специальных приборов. С начала текущего года и по состоянию на 24 сентября специалистами Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проведены исследования 329-ти проб продукции, в том числе зерна, крупы, кормов, масличного сырья, продукции пчеловодства, сахара и сахаристых кондитерских изделий на содержание ртути. По результатам проведенных лабораторных испытаний, превышение предельно допустимых концентраций химических веществ в исследованных образцах продукции не обнаружено.
24.09.2014 11:53 Новости
Об исследованиях концентрации свинца в комбикормах, зерне и продуктах его переработки
Содержание токсичных элементов (прежде всего это свинец, ртуть, кадмий и мышьяк) является наиболее часто контролируемыми показателями в пищевых продуктах, и их определяют во всех видах сырья и большей части конечных пищевых продуктов. Свинец – токсичный металл, обладающий канцерогенным, мутагенным и общетоксическим действием. Для свинца и его соединений характерны общие с другими тяжелыми металлами черты в механизме токсичности: при поступлении в организм ионы свинца взаимодействуют с ферментами (например, с сульфгидрильными группами), образуя устойчивые соединения и блокируя ферментные системы. Свинец накапливается в органах и тканях, вызывая хронический токсикоз, проявляющийся в заболеваниях головного мозга, угнетении иммунной системы, нарушении обмена веществ. Свинец может накапливаться в костях, вызывая их постепенное разрушение, осаждается в печени и почках. Особенно опасно воздействие свинца на детей: при длительном воздействии...
24.09.2014 10:53 Новости
Об исследовании зерна нового урожая
Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» с первых дней поступления зерна нового урожая на тока фермерских, крестьянских хозяйств и хлебоприемные предприятия края проводят мониторинг информации о товарных и потребительских свойствах зерна пшеницы и ячменя нынешнего урожая. За прошедший период ими отобраны пробы в ряде крестьянских (фермерских) хозяйств Бийского, Косихинского, Курьинского, Первомайского, Славгородского, Табунского, Троицкого, Советского и других районов края. На 18 сентября текущего года обследовано 226,9 тыс.тонн зерна нового урожая: 33,1 тыс.тонн ячменя, что составило 10,6% от валового сбора (313,8 тыс.тонн) 193,8 тыс. тонн пшеницы, или 19,3% от валового сбора (1003,1 тыс.тонн). В Алтайском крае в этом году убираемая площадь зерновых и зернобобовых составляет 3,7 млн га. На сегодня обмолочены 1,7 млн. гектаров (47%), намолочено 2,384 млн зерна. По словам начальника Главного управления сельского...
24.09.2014 9:53 Новости
О вредителе пшеничного зерна — клопе-черепашке
В рамках работы по мониторингу зерна нового урожая специалисты Каменского пункта Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» при исследовании образца пшеницы, поступившего от крестьянского хозяйства Курьинского района, определили, что содержание поврежденных клопом-черепашкой зерен составляет 8%. Специалисты испытательной лаборатории учреждения отмечают, что в первых партиях пшеницы (еще в начале мониторинга) содержание поврежденных зерен колебалось от 1,0 до 2,0%. По словам главного специалиста филиала Анны Меснянкиной, для алтайских сельхозтоваропроизводителей выявление зерна, поврежденного клопом-черепашкой свыше 5,0%, считается проблемой, потому что на протяжении последних 3-х лет наличие подобных зерен едва достигало 3,0%. Такое, 8-процентное, содержание поврежденных зерен сказалось на количестве и качестве клейковины. По результатам исследований, содержание сырой клейковины составило 16,3%. При наличии в урожае 3-5%...
22.09.2014 11:30 Новости
О фузариозе зерна
Фузариоз зерна-широко распространенное в мире заболевание, повсеместно снижающее урожай и качество сельскохозяйственной продукции. Ф узариоз зерна по многим аспектам является уникальным заболеванием растений, чрезвычайно трудным для изучения. Фузариозное зерно появляется в результате заражения грибами рода Fusarium. Грибы этого рода в процессе жизнедеятельности выделяют токсичные вторичные метаболиты-микотоксины(фузариотоксины), в результате чего зерно становится непригодным в пищу и на корм. Среди фузариотоксинов можно выделить такие ка к зеараленон, фумонизин, монилиформин, фузарохроманон, аурофузарин, дезоксиниваленол, Т-2 токсин и другие. По действующим в Российской Федерации техническим регламентам ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» и ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» нормируется содержание только зеараленона, дезоксиниваленола, Т-2 токсина и фумонизина. Содержание последнего нормируется только в...
04.09.2014 15:18 Новости
Итоги работы испытательной лаборатории Алтайского филиала
За август 2014 года испытательной лабораторией Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» на показатели безопасности была проверена 71 проба. В это число вошло зерно, крупы, хлебобулочные изделия, растительное масло и комбикормовая продукция. Было проведено 247 анализов на определение остаточного количества пестицидов, 284 исследования на содержание токсичных элементов, 204-на содержание микотоксинов, 69 определений радионуклидов . В четырех пробах кукурузы кормовой, поступившей из оренбургской области, было обнаружено превышение допустимых норм, регламентируемых ТР ТС 015/2011 « О безопасности зерна» по содержанию Т-2 токсина, вся остальная продукция ( а это 94% от исследуемых проб) соответствовала требованиям действующих стандартов.
04.09.2014 14:18 Новости
О декларировании картофеля в рамках требований технического регламента Таможенного союза
В области аккредитации органа по сертификации (ОС) Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» наряду с зерновыми, зернобобовыми и масличными культурами, продукцией мукомольно-крупяной, кондитерской, масложировой, сахарной, консервной и овощесушильной промышленностей включены свежие овощи и фрукты. Наибольшее количество деклараций о соответствии на эту продукцию зарегистрировано на партии картофеля. Так, в первом полугодии текущего года ОС Алтайского филиала зарегистрировано 8 деклараций о соответствии и выдано 5 сертификатов соответствия на партии картофеля свежего продовольственного ― раннего и позднего. Декларирование пищевой продукции, в том числе картофеля, на территории Таможенного союза (ТС) осуществляется в обязательном порядке согласно требованиям технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции». В качестве доказательной базы заявитель предъявляет в ОС документ, подтверждающий соответствие...
04.09.2014 13:18 Новости
Об исследовании пробы рыжика озимого на Алтае
В испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступила проба рыжика озимого для проверки качества по ГОСТ 12097-76 «Рыжик для переработки. Технические условия», а также для определения таких показателей как масличность и эруковая кислота. Проведенные испытания показали, что представленная проба данной культуры соответствует предъявляемым к ней требованиям. Рыжик ― масличная сельхозкультура ― относится к роду однолетних травянистых растений семейства крестоцветных. В отличие от других масличных культур рыжик менее прихотлив к плодородию почвы, малотребователен к теплу и влаге, а по урожайности сравним разве что с подсолнечником и рапсом, но при этом отличается от данных культур низкой себестоимостью выращивания. Единственный минус рыжика как пищевого продукта в том, что его масло не рафинируется. Однако нерафинированное масло рыжика хорошо продается в аптеках за высокую цену и является...
04.09.2014 12:18 Новости
О семинаре-совещании с начальниками ПТЛ в Алтайском филиале
Семинар-совещание с начальниками ПТЛ прошел в Алтайском филиале ФГБУ «Центр оценки качества зерна» с 28 по 29 августа. Его участниками стали 40 компаний из 4-х краев и областей Сибирского Федерального округа. Впервые в семинаре приняли участие специалисты из Красноярского края, Новосибирской и Кемеровской области. За два дня работы семинара участники обсудили много актуальных тем: о состоянии посевов и видах на урожай 2014, о применении технического регламента Таможенного союза (ТР ТС) 015/2011 «О безопасности зерна», о актуализации знаний и совершенствовании навыков работников ПТЛ в определении качественных показателей зерна, о конкурсах качества и продвижении продуктов зернопеработки и многое другое. Открывая семинар-совещание, директор Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Мария Шостак отметила, что каждый год на совещании рассматриваются самые актуальные вопросы по приемке зерна нового урожая, которые влияют на...
04.09.2014 11:18 Новости
О начале мониторинга зерна нового урожая на Алтае
Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» приступили к проведению мониторинга зерна пшеницы и ячменя. На данный момент исследовано 28,5 тыс.тонн мягкой пшеницы и 12,5 тыс.тонн ячменя. Аграрии Алтайского края намолотили первый миллион тонн зерна. Об этом сообщил Губернатор Алтайского края А.Б.Карлин во вторник, 26 августа, на аппаратном совещании в Администрации края. Он напомнил, что в этом году зерновое поле в Алтайском крае составило 3,7 млн га, посевы яровой пшеницы занимают на 209 тыс.га больше, чем в прошлом году. На сегодня зерновые и зернобобовые культуры обмолочены с площади около 700 тыс. гектаров. Хлеборобам Алтая предстоит провести уборку еще на 3-х млн га.
04.09.2014 10:18 Новости
О ходе уборочной кампании на Алтае
В лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» продолжают поступать пробы зерна нового урожая. В основном это озимые культуры. За последнюю неделю в испытательную лабораторию поступило 10 образцов ржи, 11 образцов пшеницы и 3 образца гороха. По состоянию на 19 августа текущего года, уборочная кампания проходит во всех районах Алтайского края. На сегодняшний день зерновые и зернобобовые обмолочены с 242 тыс. гектаров, что составляет 7% от площади посева. Средняя урожайность составила 18,9 центнера с гектара. Озимые культуры обмолочены с 67% площадей. С гектара озимых полеводы намолачивают по 26,8 центнера зерна. Горох убран с 55% площадей края при средней урожайности 11 центнеров с гектара. По районам наибольший объем убранных площадей на территориях, где имеются посевы озимых. Это порядка 15―19% от всех посевных площадей. В этом году посевная площадь сельхозкультур в Алтайском крае аналогична уровню 2013года...
25.08.2014 16:05 Новости
О фальсификации рыбной муки
В испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» обратился предприниматель с целью проверки содержания в рыбной муке сырого протеина и белка по методу Барнштейна. Известно, что рыбную муку получают в основном из некондиционной рыбы, отходов промышленного рыбного лова и рыбопереработки. Кроме того, некоторые плавбазы тралового флота специализируются на отлове рыбы только для выработки из нее рыбной муки. Однако многие недобросовестные производители разбавляют рыбную муку каким-либо другим продуктом. Самые распространенные добавки, используемые для фальсификации рыбной муки, являются: ― мочевина (карбамид), аммиачная селитра или другие неорганические источники азота. Ввод 1% мочевины может увеличить количество сырого протеина на 3%, чем многие продавцы и пользуются; ― мясная мука на порядок дешевле рыбной муки и добавляется не для повышения уровня протеина (в ней он ниже), а для снижения...
25.08.2014 15:05 Новости
В помощь предпринимателям
Жмых – это продукт, получаемый в результате отжима растительного масла из прошедших подготовку семян масличных культур (подсолнечника, рапса, сои, рыжика, льна и др.), а также некоторых других культур. Жмых является важной добавкой в приготовлении комбикормов, так как он содержит необходимый для полноценного развития организма сырой протеин (от 15 до 40 % в пересчете на абсолютно сухое вещество), имеет высокую энергетическую и питательную ценность. В жмыхе содержится большое количество жира (от 10 до 20 % в пересчете на а.с.в.), а также клетчатка, витамины (A, D, E, K) и фосфолипиды. Помимо этого в состав жмыха входит ряд незаменимых аминокислот, таких как лизин, цистин, метионин, триптофан, превосходящие по своему составу и качеству зерновые культуры. Жмых можно включать в качестве добавок в рацион любого животного, поскольку он универсален. Он благотворно влияет на обмен веществ у домашних животных, способствует росту молодняка...
25.08.2014 14:05 Новости
Две стороны одного элемента
Мышьяк – химический элемент V группы периодической таблицы Менделеева, токсичный полуметалл, обладающий канцерогенным и общетоксическим действием. В тоже время мышьяк относится к важным микроэлементам и принимает участие в биохимических процессах живого организма, оказывая положительное влияние на процессы кроветворения и участвуя в синтезе гемоглобина. Содержание мышьяка в организме человека зависит от его количества в пищевых продуктах. С дневным рационом в организм человека поступает до 1 мг мышьяка. В норме в сырых овощах и фруктах мышьяк содержится в количестве 0,007 мг/кг, в сухих овощах и фруктах 0,03 мг/кг, в мясе 0,01 мг/кг. Богатым источником мышьяка в пищевом рационе является морская и речная рыба (0,13 мг/кг), сравнительно большое количество органических соединений мышьяка содержится в морских организмах: в ракообразных и моллюсках. Но также в продуктах питания может быть завышенное содержание мышьяка. Чаще всего это...
25.08.2014 13:05 Новости
Мука - важнейший продукт переработки зерна
Основная масса муки вырабатывается из пшеницы и является неотъемлемой составляющей при приготовлении хлеба, хлебобулочных, кондитерских, макаронных и многих других изделий. Но также мука вырабатывается из различных видов зерновых и зернобобовых культур, таких как: рожь, овес, соя, кукуруза, ячмень, рис и т.д. Мука делится на виды и сорта, которые различаются по химическому составу, способу размола и пищевой ценности. Различают такие виды муки, как мука пшеничная, мука ржаная, мука ржано-пшеничная (60% ржи и 40% пшеницы), мука пшенично-ржаная (70% пшеницы и 30% ржи), мука кукурузная, мука ячменная, мука овсяная, мука рисовая, мука гречневая, мука гороховая. На Алтае на долю пшеничной муки приходится 90% от общей выработки и 10% на ржаную. В испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проводят исследования всех видов муки. В текущем году проведены испытания 171 пробы этой продукции. По результатам...
25.08.2014 12:05 Новости
О проведении испытаний 171 пробы муки на Алтае
Специалистами Алтайского филиала «Центр оценки качества зерна» проводятся испытания проб от партий муки всех видов. За 7 месяцев текущего года проведены испытания 171 пробы муки, а также 55 образцов хлеба, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий. Самыми актуальными показателями муки являются качество сырой клейковины, число падения, реологические свойства теста из муки с применением миксолаба и показатель седиментации по методу Зелени (чаще для экспортных или импортных отгрузок). При определении качества хлеба и хлебобулочных изделий большое значение имеют показатели массовой доли сахара в пересчете на сухое вещество и массовая доля жира. Самый распространенный вид муки ― пшеничная, а также смесь ржаной и пшеничной муки. На Алтае на долю пшеничной приходится 90%, ржаной ― 10% от общей выработки муки. Различают такие виды муки, как мука пшеничная и ржаная, ржано-пшеничная (60% ржи и 40% пшеницы), пшенично-ржаная...
25.08.2014 10:05 Новости
О проверке «рыбной» муки
На прошедшей неделе сотрудниками лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» было проверено 2 пробы муки кормовой из рыбы на соответствие ГОСТ 2116-2000 и нормативным документам, регламентирующим показатели безопасности кормовой продукции. Было проведено 26 анализов на определение показателей качества и 40 анализов на определение показателей безопасности. Превышений установленных норм выявлено не было. Рыбная кормовая мука вырабатывается из непищевых видов рыб, морских млекопитающих, ракообразных, а так же из отходов переработки пищевых рыб, крабов, креветок и других гидробионтов с добавлением антиокислителя. Рыбная мука - это диетическая добавка, применяющаяся в рыбных хозяйствах, птицеводстве, животноводстве, для откорма пушного зверя, снабжающая протеином растительные корма, которые содержат его в малом количестве. Рыбная мука - является ценным источником протеина и аминокислот. Следовательно, ее можно...
25.08.2014 9:05 Новости
Поражения зерна головневыми грибами
Головневыми заболеваниями поражаются все зерновые культуры; при этом на каждом злаке развиваются отдельные виды головни, не переходящие на другие культуры. Например, головня пшеницы не может поражать просо, головня овса не поражает рожь и т.п. Причиной появления на посевах основных зерновых культур являются грибы паразиты, которыми являются твердая, пыльная и стеблевая головня. Головневые грибы являются чистыми паразитами. Они развиваются только на живых растениях и с окончанием вегетационного периода растения, заканчивают свой биологический цикл развития. Посевы основных зерновых культур пшеницы, ржи, ячменя и овса поражаются твердой, пыльной и стеблевой головней. Высокая влажность воздуха и теплая, нежаркая погода (10 - 15°С) во время цветения пшеницы, ржи, овса и ячменя благоприятны для прорастания головневых спор. Поражаемость посевов яровой пшеницы твердой головней значительно ниже, чем озимой пшеницы. В Испытательную...
25.08.2014 8:05 Новости
Об обнаружении Т- 2 токсина в кукурузе
Специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» обнаружили высокое содержание микотоксина Т-2 в 4-х пробах кукурузы кормовой, привезенной из оренбургской области. Согласно требованиям ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» содержание содержание Т-2 токсина в кормовом зерне должно быть не более 0,1 мг/кг. В исследованных пробах кукурузы обнаруженное содержание Т-2 токсина составило 0,6-0,7 мг/кг. Исследование проводили методом ИФА. Результаты исследований были выданы заявителю. Микотоксины – это группа химических веществ, которые продуцируются некоторыми плесенями (грибами), в частности многими видами Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Claviceps и Alternaria реже другими. При этом надо указать, что образование грибами микотоксинов всегда является результатом сложных взаимодействий между влажностью, температурой, уровнем рН, концентрациями кислорода (О2) и углекислого газа (СО2)...
25.07.2014 11:31 Новости
Существует ли «ложная токсичность» комбикормов?
Общая токсичность – важный показатель безопасности комбикормовой продукции, который складывается из совокупности химических и биологических характеристик. Токсичность определяется способностью вещества или продукта в средних дозировках вызывать негативную реакцию у живого организма. Под воздействием недоброкачественных кормов возможны серьезные нарушения в организме животных, связанные с нарушением обмена веществ, расстройством функций ЦНС, пищеварительной и эндокринной систем. В случае, если корм содержит ядовитые растения, грибы или химические вещества (минеральные удобрения, пестициды, средства дезинфекции) могут возникать отравления. В связи с тем, что за последнее время расширился ассортимент комбикормовой продукции, ее состав также значительно усложнился: в продукцию стали добавлять синтетические аминокислоты, вкусовые и ароматические добавки, ферменты, антиоксиданты и пробиотики. В сложившейся ситуации основной методикой...
25.07.2014 8:31 Новости
Это все семечки
Семена подсолнечника богаты множеством полезных компонентов, которые входят в группу необходимых для нормальной жизнедеятельности человека. Подсолнечник содержит белки, жиры, аминокислоты, витамины Е, С, каротин, а также витамины группы В и микроэлементы. В 100 граммах семечек содержится 311 мг магния , что в 6 раз больше, чем в ржаном хлебе. Семена массой 50-60 г равноценны 25-30 г подсолнечного масла и удовлетворяют потребность организма в ненасыщенных жирных кислотах и витамине Е. Содержание витамина D в подсолнечнике считается одним из самых высоких среди известных продуктов наряду с жиром печени трески. Важно отметить, что все полезные свойства семян подсолнуха сохраняются только при условии, что они будут высушенными, так как во время термической обработки большее количество всех витаминов, кислот и микроэлементов уничтожается. Также необходимо позаботиться о хранении семян подсолнечника. Наилучшим вариантом будет приобретение...
06.06.2014 10:50 Новости
О декларировании растительных масел
С 1 июля 2014 года будет введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации межгосударственный стандарт ГОСТ 1129-2013 «Масло подсолнечное. Технические условия». Срок действия ГОСТ Р 52465-2005 «Масло подсолнечное. Технические условия» продлевается до 15 февраля 2015 года Мало кому известно, что подсолнечное масло появилось в России только в XIX веке. Подсолнухи выращивали в основном для декоративных целей и на семечки. В 1829 году жителю Воронежской губернии пришло в голову получить из семечек подсолнуха масло. Это открытие произвело настоящий фурор во всем мире, ведь этот продукт был очень доступен и дешев. В настоящее время растительное масло вырабатывают не только из подсолнечника, но и из различных семян масличных культур. В России наиболее распространены соя, клещевина, лен, горчица. В последние время расширяются посевы рапса. На небольших площадях высевают арахис, сафлор, кунжут, мак, рыжик, периллу ...
29.05.2014 9:30 Новости
Об исследовании микотоксинов Алтайским филиалом ФГБУ "Центр оценки качества зерна"
В Алтайский филиал ФГБУ «Центр оценки качеств зерна» поступила проба перезимовавшего в поле зерна пшеницы кормовой для проверки на содержание в ней микотоксинов. В результате исследования было обнаружено содержание афлотоксина В1 -0,004 мг/ кг, и дезоксиниваленола - 0,25 мг/кг. Полученные данные не превышают норм, установленных ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», однако свидетельствуют о целесообразности проверки зерна, хранившегося в неблагоприятных условиях, а также зерна с повышенной влажностью, заложенного на длительное хранение. Заметим, что микотоксины образуются в процессе жизнедеятельности ряда плесневых грибов. Как известно, микотоксины чаще обнаруживаются в растительных продуктах. Поражение их грибками происходит в период созревания и уборки урожая при неблагоприятных метеорологических условиях и неправильном хранении. Причиной образования микотоксинов при хранении является перегрев зерна при повышенной влажности в...
28.05.2014 6:41 Новости
О показателе качества масличного сырья
Алтайский край является одним из крупнейших производителей семян масличных культур в Сибирском федеральном округе. Общий урожай семян подсолнечника в 2012 году составил 220 тыс. тонн, что равно около 90 % от общего объема производства в Сибирском ФО, а в 2013 году валовый сбор семян подсолнечника возрос до 420 тыс. тонн. Наряду с увеличением урожая масличных культур основной задачей является сохранение и улучшение его качества с целью значительного увеличения выработки пищевого масла. В настоящее время селекцию подсолнечника ведут более чем по 30 признакам. Важнейшим показателем ценности семян масличных культур является количественное содержание масла, однако при оценке качества семян масличных культур необходимо определять не только содержание масла, но и его кислотное число. Кислотное число масла - важный признак качества семян, является стандартизированным показателем качества масличного сырья. Величина кислотного числа масла...
24.05.2014 20:00 Новости
На что влияет клейковина?
С 1 января 2011 года был введен в действие ГОСТ Р 53511-2009 на «Глютен пшеничный». До выхода этого ГОСТа предприятия сами разрабатывали нормативные документы на такую продукцию с наименованием «Клейковина пшеничная сухая». Впервые глютен был получен в Англии в 1845 году из пщеницы. В настоящее время Международной ассоциацией производителей пшеничной клейковины, производится около 90% всего количества клейковины в мире. Ввиду различных объективных причин в России сложилась устойчивая тенденция к снижению качества зерна. В результате мука, вырабатываемая из такого зерна, имеет пониженные хлебопекарные свойства: низкая массовая доля клейковины, неудовлетворительное качество клейковины. Одним из способов улучшения качества муки является добавка глютена пшеничного, что позволяет повысить содержание клейковины в муке, обогатить муку белком и улучшить качество хлебобулочных изделий. В соответствии с ГОСТ Р 52189-2003 пшеничная мука может...
20.05.2014 11:27 Новости
О декларировании продуктов пчеловодства на Алтае
Алтайский мед ― самый известный бренд меда не только в России, но и во всем мире. Ценность и неповторимость этого продукта питания определяется редкостью практически нетронутой природы, богатой медоносной растительностью. Существует огромный ассортиментный перечень продуктов пчеловодства, например, перга, маточное и трутневое молочко, прополис, цветочная пыльца, пчелиный яд, забрус и многие другие. Для того чтобы защитить потребителя от некачественной продукции проводится декларирование меда и продуктов пчеловодства. Срок действия декларации о соответствии указывается заявителем, чаще всего на срок от 1 года до 3 лет. С начала текущего года Органом по сертификации Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» зарегистрирована декларированная фасованная продукция пчеловодства по ГОСТ: мед гречишный, таежный, горный, липовый, донниковый, дягилевый, крем-мед, лесной, сотовый мед, первоцвет; по СТО: мед натуральный в...