Информационный портал Fresh&Free на PublisherNews.Ru

Смузи - густой фруктовый коктейль станет отличным вариантом неспешного завтрака или здорового перекуса. По сравнению с соками, он содержит большее количество клетчатки и сохраняет полезные вещества. Единого рецепта приготовления смузи нет. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, чтобы найти свой авторский напиток. Как правило, в состав любого смузи не входит больше пяти основных продуктов. Не стоит увеличивать их количество, сложные сочетания не всегда гарантируют приятный вкус. Чтобы смузи не получился слишком сладким, добавьте немного сока лайма или лимона. Не стоит добавлять слишком много воды. Смузи – густой напиток, который можно есть ложкой или потягивать через толстую трубочку. Смузи подают охлажденным. Если в процессе приготовления блендер нагревает смесь, добавляйте замороженные ягоды и фрукты. Но следите за тем, чтобы напиток не получился слишком холодным. Для приготовления смузи удобно использовать стационарный...

Йогурт, соль, лёд и немного фруктов – так получается один из самых популярных в мире прохладительных напитков – ласси. Вкусный, полезный и легкий коктейль легко заменит завтрак, перекус и даже десерт. Что же в нем такого необычного? Ласси – напиток достаточно древний, родом он из Пенджаба. И, несмотря на широкую популярность в Пакистане, считается все-таки традиционным индийским напитком. Чем же он так знаменит? Все просто: вкус и польза. Про вкус. Главные ингредиенты коктейля: специальный кисломолочный продукт — даах (родственник известного нам йогурта) и лед. Ласси можно сделать как солёным, так и сладким. В солёном варианте к основе добавляются приправы: зира, кориандр, имбирь, и, конечно, соль. Чтобы сделать ласси сладким, индусы используют фрукты, чаще всего манго и маракуйю, сахар и пряности, например, кардамон и шафран. Про пользу. Польза ласси неоспорима. Кисломолочные бактерии, содержащиеся в йогурте и даахе, благотворно...

Суперфудов в природе существует много. И все они разные — твердые, жидкие, а еще — зеленые. Последние считаются самыми крутыми. Потому что они наиболее «живые», хотя и не обязательно окрашены в монохромный зеленый цвет. При этом большая часть из них не является какой-то заморской диковинкой, а вполне запросто произрастает в наших широтах. Итак, перед вами шорт-лист зеленых суперфудов. Программа минимум — хотя бы разок попробовать каждый, программа максимум — плавно интегрировать в свое меню, наравне с привычной петрушкой и огурцами. Кейл. Ни о чем не говорит это слово? На самом деле все просто: речь идет всего лишь о еще одной разновидности капусты. Были времена, когда кейл именовали не иначе как «русская капуста». В правление Петра Первого мы активно поставляли этот овощ в Европу, а потом как-то забыли о нем и перестали возделывать. Сегодня Запад охватила настоящая «кейловая лихорадка». Звезды Голливуда готовы есть его на завтрак...

Вы считаете, что все суперфуды, широко рекламируемые сегодня, пришли к нам с Запада? Польза их не доказана, а цена – завышена? Вас жестоко обманули. Возьмем, к примеру, полбу. Этот суперфуд может потягаться в плане полезности с зеленой гречкой, и при этом он крайне демократичен и рекомендован диетологами всем сторонникам здорового питания. Она же – полудикая, рыжая! Да, именно так: полудикая, рыжая пшеница. Это и есть полба обыкновенная. Ее выращивали еще древние русичи, на столе которых блюда из полбы были в порядке вещей, как у нас с вами картошка. Но в связи с невысокой урожайностью и наличием более доступных злаков, постепенно полба была вытеснена и предана забвению. И очень зря! Этот злак не растет на загрязненных почвах и не впитывает в себя вредные соединения (пестициды, радионуклиды и пр.), внутрь зерен не проникают опасные вредители и грибки, что делает этот продукт идеальным и экологически чистым. Поэтому любителям здоровой...

Предупреждаем сразу: для убежденных вегетарианцев эта статья – «ни о чем». А если вы просто стараетесь питаться сбалансированно, но иногда «срываетесь», то она вас порадует. Вам ведь всегда говорили, что заедать стресс вкусной едой – это последнее дело? Так вот – вас обманывали. Съесть что-то вкусное – это самый быстрый способ поднять себе настроение. Мы не призываем вас объедаться жареными куриными крылышками или поглощать шоколадные конфеты в коробочных масштабах. Но иногда порадовать себя не только можно, но и нужно. В США это движение проходит под #comfort food и отражает подход к еде как к психотерапии, удовольствию, а не как к способу утоления голода. Вы скажете: «Ага, а не в Америке ли сейчас настоящий бум ожирения?» Совершенно справедливо. Просто надо познакомиться с правильными лакомствами. Сюрприз, последние исследования ученых доказали, что далеко не вся еда, считавшаяся однозначно вредной, на самом деле представляет...

Команда Fresh&Free взяла интервью у студентки Британской высшей школы дизайна Ульяны Коваленко, которая занимается промышленным эко-дизайном. А еще она увлекается урбанистикой, интересуется культурой, переменами, будущим и ездой на велосипеде. Ульяна сделала стул из березы без электрических инструментов, который сейчас выставлен в центре «Марс» на выставке UNO. Она рассказала нам, почему в России эко-дизайн начинает набирать популярность и даже представила свою политическую программу по улучшению жизни. «В эпоху глобализации любое действие имеет последствие». - Привет! Cпасибо, что согласилась поговорить. В общем, расскажи, пожалуйста, чем именно ты занимаешься? Что создаешь сейчас? Я занимаюсь промышленным дизайном или дизайном продуктов. Если просто, то это создание какого-то продукта, например, рюкзака или мотоциклетного шлема, а в если детально, то создание систем, опыта, слоев культуры, новых привычек. Я не могу сказать, что...

С каждым годом прилавки ломятся от новых продуктов (порой, невероятно экзотических), но мало кто знает, что все нижеперечисленное можно легко найти в подавляющем большинстве супермаркетов. И тем самым разнообразить свой скучный рацион. Батат. По вкусу — симбиоз картофеля, тыквы и моркови. Бывает белого, фиолетового и оранжевого цвета, последний наиболее популярен. Выложить придется около 200 рублей за 1 кг, но это того стоит – батат богат витаминами В, С, РР и каротином, а готовить его не так уж и сложно: просто запеченный корнеплод обладает ярким сладким вкусом и не требует изысканного сопровождения. Спаржа. Диетический овощ по цене деликатеса, полезный для половой системы, при гипертонии и проблемах с мочевым пузырем. Классика — стебли с яйцом всмятку, но можно и растянуть удовольствие: добавить в салат из молодого картофеля и редиса с медово-горчичной заправкой. Корень сельдерея. По степени пользы ничуть не уступает своему...

Вы любите мятный чай? Супер. Тогда ловите еще парочку рецептов блюд с добавлением мяты, смакуя которые в любое время года, вы мысленно снова окажетесь среди жаркого лета! Мятное мороженое. Понадобится: 100 г натурального йогурта (например, греческого), 1 киви, 2 ч.л. натурального жидкого меда, 1 ст.л.кедровых орехов, 1-2 веточки свежей мяты. Разрежьте киви пополам, а горсть орехов разделите на две части. Одну половинку киви с орехами взбейте в блендере вместе с мёдом, йогуртом и мятой. Вторую половинку киви нарежьте кубиками и добавьте вместе с орешками в получившуюся гомогенную массу. Разложите по формочкам (либо в готовые вафельные тарталетки, которые продаются в магазине) и поместите в морозилку не менее чем на 5 часов. Мятный оранжад. Понадобится: 20 г свежей мяты, 1 лайм, 100 г тростникового сахара, 1 л воды. Вымытую мяту нарежьте произвольно. В отдельную посуду выдавите сок очищенного лайма. Цедру лайма нарежьте длинными...

Лето, которое мы ждали с таким трепетом, наконец пришло. Солнце припекает, стрекозы звенят, птички поют, — казалось бы, живи и радуйся жизни? Но нет, именно в этот момент наш уставший за зиму организм начинает «подвисать». Ему срочно нужно помочь. Как? Для начала — накормить детокс-продуктами. Cуперчистку заказывали? Если вы только на пути к ЗОЖ, то с detox-программами (системы очищения организма в течение 3-5 дней, путем исключения «мусорных» продуктов и заменой их натуральной едой) близко еще не знакомы. И это правильно, поскольку смена режима питания требует постепенной подготовки. Но если вы будете употреблять в день хотя бы 3 детокс-продукта, то результат приятно удивит уже через неделю. «Невыносимую легкость бытия» не обещаю, но прилив энергии и хороший цвет лица я вам гарантирую. Топ 3 детокс-продуктов, которые должны быть в вашем холодильнике. Лимон. Только ленивый, пожалуй, не знает о пользе лимона. И от гриппа хорош из-за...

Если у вас по каким-то причинам нет возможности путешествовать, это всегда можно сделать по методу Ж. Верна — сидя в кресле с хорошей книгой. Благо, сегодня издано такое количество потрясающих travel-книг, что можно «объездить» весь земной шар, не выходя из дома. И не просто побывать в разных странах, но и «попробовать» местную кухню, поскольку большая часть таких книг содержит и описание аутентичных рецептов. Слюнки уже потекли? Вам ничего не мешает приготовить необычные блюда на своей кухне. Для затравки предлагаю отправиться в Грецию — страну, «где есть все». Роман Т. Стоуна «Греция. Лето на острове Патмос» не только дает шанс провести отпуск в стране потомков загадочной Эллады, но и открыть для себя в гастрономическом плане что-то помимо привычных греческих маслин, йогурта или оливкового масла. Баклажанный соус. «Это греческая разновидность мексиканской гуакамоле, которая является не менее вкусной альтернативой. Обычно подается с...

Ключ к здоровому питанию – это приготовление пищи с сохранением в ней максимума полезных веществ. Но разве вам хочется проводить на кухне долгие часы, колдуя над одним единственным блюдом? Конечно же, нет. Современные кухонные гаджеты помогают сделать процесс приготовления «правильной еды» быстро и вкусно. Мультиповар. «Горшочек, вари!». Мультиповар (умная мультиварка) заменяет собой 7 кухонных гаджетов. Она способна приготовить пищу отварную, паровую, тушеную и запеченную. Хотите на ужин рассыпчатый рис или домашний йогурт? Нет проблем. Этот прибор работает, готовя в закрытом сосуде, не позволяя пару уходить наружу. За счет давления пара нужно меньше времени и сил на приготовление блюд, тепло равномерно распределяется по емкости, пища получается более здоровой, меньше разрушаются витамины. Спирализатор. Закрутим по-новому? Кухонное устройство с трудно запоминающимся названием «спирализатор» (он же слайсер) позволяет хозяйке превращать...

Вы любите соусы? Я обожаю. Особенно дипсы – соусы, в которые нужно макать различные продукты (кусочки овощей, мяса, морепродукты или фрукты). Из-за особенностей своего применения они и получили такое название (dip – «макать, погружать»). Вариантов дипсов масса, наибольшую популярность они снискали в ресторанах фаст-фуда и для здоровья, мягко говоря, не очень полезны. Не верите, что можно найти им безопасную альтернативу? Тогда эта статья вас порадует. Не только для пикника. Как правило, чаще всего дипсы используются для перекусов и пикников. Они нужны для улучшения вкуса пищи, которую едят руками. Такие соусы широко распространены среди кухонь всего мира, но в нашей стране дипсы появились благодаря всем известным ресторанам быстрого питания, и ими же активно продвигаются. Американцы или китайцы, например, жизни своей не представляют без дипсов во время трапезы, а у нас пока еще более распространены соусы, которыми заправляют или...

Дайте-ка, угадаем: вы не любите ходить по врачам? Ну, это нормально. А как насчет dance-терапии? Если вы в принципе не прочь потанцевать в хорошей компании, то это «лекарство» вам точно не должно показаться слишком горьким. Первым делом — эмоции. Есть 3 золотые составляющие ЗОЖа: правильное питание, отсутствие вредных привычек и физическая активность. Без полноценной нагрузки мышцы дряхлеют, тело заплывает предательским жирком, а настроение никакое, накатывает депрессия. Но не стоит забывать, что тело и эмоции тесно связаны. Гормоны организма активно влияют на деятельность мозга и наоборот — ежедневная рутина вгоняет в тоску, а новые впечатления, активный отдых или занятия спортом буквально окрыляют. Вот это и взяли за основу в dance-терапии – лечение танцами. Направление это не новое, его активно использовали уже почти целый век, хотя и не называли новомодными терминами. Сегодня в большинстве мегаполисов существуют психологические...

Хипстеров сегодня не обсуждает только ленивый. Одни над ними прикалываются, другие не скупятся на лайки их фоткам в Инстаграм. Равнодушие? А вот это ни разу не про них. Просто потому, что это не просто «золотая молодежь», тиражирующая модные луки из последних коллекций, а целая субкультура, практикующая продуманную стильную «небрежность» в одежде. Для настоящего хипстера важны аксессуары + удобство и практичность + изюминка. «Я не такой как все!». Неискушенным зрителям может показаться, что вся одежда хипстера, в лучшем случае – это товар из ближайшего секонд-хенда. Узкие джинсы, местами рваные, кеды а-ля 70, футболки с яркими принтами, серые длинные пальто и бесформенные хламиды-свитера. Но при ближайшем рассмотрении это достаточно дорогая одежда, умело миксующаяся с винтажными штучками, создающими ощущения, что они только что извлечены из бабушкиного сундука. Чем же дополнить этот и так отнюдь не классический образ? Стильные мелочи ...

Любите шоколад? Но какой именно? Черный, молочный, с орехами, с изюмом, с фруктовой начинкой, с кокосовой стружкой… Зачетный ответ: «классический черный». С содержанием какао-бобов не менее 70%. «Но он же горчит!» — скажете вы. И прекрасно. Это как раз тот случай, когда у горечи вкус здоровья. Данные о безусловной пользе черного шоколада обнародованы на ежегодном форуме Experimental Biology-2018. А значит у вас есть как минимум 5 причин, чтобы перейти на «черную сторону» однажды и навсегда. Ничего не забуду. На протяжении недели участникам эксперимента предлагалось съедать в день по несколько долек черного шоколада. Ученые регистрировали у них активность мозговых волн при помощи ЭЭГ. Активность увеличилась в тех зонах мозга, которые отвечают за память и познание. Причем активность максимальна через 1-2 часа после приема шоколада. Поэтому, готовясь к экзаменам или ответственному мероприятию, вместе энергетиков ешьте шоколад и не...

Комбинация любимых тренировок — это новшество, которое не ставит тебя в рамки. В лондонской фитнес-студии «Another space » есть фитнес-гуру, которые уверены, что идеальная тренировка — это комбинация из двух ваших самых любимых занятий. Тренеры по фитнесу удивительные люди, они мастера миксов различных тренировок и упражнений. Так у нас появились тренировки боксерина, дог-йога и пилоксинг. Все эти новшества из-за постоянного желания удивлять старых клиентов, привлекать новых, ну и конечно прославиться, чтобы попасть на телевидение, и в прямом эфире отбирать у толстых женщин пончики и заставлять их бегать кросс по грязи. На самом деле, в России фитнес-индустрия не на пике популярности, поэтому у нас по ТВ такие программы пока редкость, как и необычные тренировки в залах. Возможно, это связано с нашим менталитетом, мы любим найти что-то своё, что-то комфортное и этого придерживаться. «Зачем мне пробовать какие-то новые методы, если мне...

В наше время у каждого свой рацион питания: кто-то соблюдает диету по группе крови, кому-то диетолог и тренер составляют программу на неделю, а кому-то просто врач сказал воздержаться от каких-либо продуктов. Конечно, большая часть населения России придерживается «интуитивного» питания. Например, на сегодня вы не приготовили себе обед и не знаете чем будете ужинать. Поэтому вы быстро пообедаете в ближайшем кафе, а на ужин купите что-то быстрое, что не требует особых кулинарных навыков. Довольно интуитивно. Касаемо еды, нам все понятно, но когда дело заходит о напитках, то в основном все пьют воду, чай и свежевыжатый сок. Однако, у прошаренных ЗОЖ-адептов есть список любимых напитков, которым легко подойдут приставки «детокс»и «ЗОЖ». Минеральная вода Cosmos. Натуральная чёрная detox вода Cosmos — уникальный продукт, который не имеет аналогов на российском рынке. Это 100% натуральный продукт: природная артезианская вода из экологической...

VR 2018 — это не просто «вау, зацените игру» или «давайте сходим в клуб виртуальной реальности». VR сегодня — это технология, которая открывает новое возможности развития для многих направлений. Например, хирургия, психиатрия и дизайн шагнули далеко вперед с появлением VR в массах, ну и, конечно, не будем забывать, что VR — это вид развлечения, который не успев закрепиться на рынке уже всем надоел. Поэтому, читайте, как с помощью VR лечат аутизм, фобии, обучают молодых хирургов и разрабатывают новый дизайн. Лечение аутизма и реабилитация. В 2016 году NAS выпустило фильм в виртуальной реальности, который помогает понять людей, страдающих аутизмом. Фоновой шум, который мы привыкли слышать в торговых центрах — это один шаг до панической атаки у людей страдающих аутизмом. Стук каблуков, шум банковского автомата — оглушают, а скопление ярких цветов — ослепляют. Просмотрев этот двухминутный ролик, каждый поймет и осознает, как тяжело и...

Билл Гейтс, Стив Джобс, Марк Цукерберг. Их имена знает каждый. Почему в нашем сознании существует прочное клише, что все гениальные идеи и сенсационные открытия рождаются на Западе? Частенько, но не обязательно. Как писал классик, «может собственных Платонов и быстрых разумом Невтонов Российская земля рождать». Наглядное доказательство тому – последние разработки ученых из Сибири. Ультратонкий экран для смартфона. Вы верите в страшилки, что гаджеты забирают нашу жизненную силу? Зря улыбаетесь – ВОЗ официально заявила, что излучение мобильных телефонов по потенциальному канцерогенному воздействию можно приравнять к выхлопам машин и хлороформу. Но теперь можно спать спокойно. Ученые Томского госуниверситета (ТГУ) придумали экран, защищающий организм человека от вредного излучения мобильных телефонов. Он кардинально снижает уровень микроволнового излучения на тело человека, но при этом качество связи не страдает. Экран тоньше, чем лист...

Мы с вами живем в очень интересное время. На наших глазах зарождаются новые научные течения, которые, с большей долей вероятности, могут перевернуть наши представления о человеке и вселенной уже через каких-то 10-15 лет. Команда Fresh&Free внимательно следит за новыми трендами во всех областях, и наука – не исключение. Хотите пример? Пожалуйста: геопоэтика. Готовы поспорить, что этот термин вам пока ни о чем не говорит. Ключевое слово «пока»! Путешествие или поездка? Между тем, 18 мая в Москве в Институте философии РАН прошла уже III международная конференция по геопоэтике – дисциплине, балансирующей между литературой и философией. Впервые этот термин был предложен французским поэтом К. Уайтом, чьими усилиями в 1989 году был создан Международный институт геопоэтики. По Уайту геопоэтика – это экологически и мистически настроенная литература о путешествиях, территориях и ландшафтах. Российский исследователь И. Сид предложил более...

Вы тоже не можете жить без сладкого? Что бы ни говорили диетологи, как бы страшно не было становиться утром на весы, но жажда сладкого сильнее вас? Не спешите терзаться комплексом неполноценности. Мол, нет у меня силы воли, пропащий я человек для здорового питания, и точка. Во-первых, никто не отменял принцип "если нельзя, но очень хочется, то можно". Ну, по чуть-чуть. А во-вторых, как не все йогурты одинаково полезны, так и не все сладости одинаково вредны. Замените привычную шоколадную пасту на урбеч с какао-бобами и орехами, и вы обретете долгожданную гармонию. Остается выяснить, что же такое этот самый урбеч? Секрет кавказского долголетия. Когда говорят, что на Кавказе люди живут дольше, традиционно списывают это на целебный горный климат и здоровые продукты питания (много зелени, красного вина, овечьего сыра, баранины). А вот про здоровые десерты почему-то умалчивают. Например, в Дагестане не принято печь торты с кремом для...

Друзья, любите ли вы гранолу так, как любим ее мы? Казалось бы, простейший продукт — запеченные хлопья всевозможных злаков, смешанные с различными орешками и сухофруктами, но на вкус гораздо приятнее, чем обычная овсяная каша или мюсли. А главное — в разы полезнее для организма (если, конечно, вы не будете заправлять все это дело сахаром или взбитыми сливками). «А с чем же прикажете есть вашу гранолу?» — спросите вы. Отвечаем: с молоком, натуральным соком-фрэш или несладким греческим йогуртом. А чтобы вкус быстро не приелся, экспериментируйте с добавлением разных свежих фруктов, как это сделали мы! 1. Гранола по-бинтански. Вы знаете, что самые сладкие ананасы произрастают на далеком индонезийском острове Бинтан? Если вам посчастливится купить бинтанские ананасы, смело добавляйте их в гранолу, не пожалеете. Впрочем, и рядовой ананас из соседнего супермаркета ваш завтрак не испортит. Потребуется: 0,5 стакана гранолы (мы, например...

В «Доме Просвещения ВОС» в Москве прошел сателлитный симпозиум «Научная музыкотерапия и оздоровительное творчество в системе медико-социальной реабилитации». В числе прочих интересных докладов было заслушано выступление профессора С.В. Шушарджана, которое буквально перевернет ваше представление о мире звуков и нот. От Аполлона до наших дней. Все мы хоть единожды слышали незатейливую песенку из советского кино «Нам песня строить и жить помогает». Так вот, похоже, это было авторское озарение. Сегодня наука доказала, что музыка и пение обладают выраженным терапевтическим эффектом. Проще говоря, музыка способна вас реально вылечить от целого ряда болезней. И это кажется удивительным и невероятным только на первый взгляд. Помните древнеримскую мифологию? Бог врачевания Асклепий (аналог древнегреческого Эскулапа) был сыном Аполлона – покровителя искусства и медицины. Следовательно, уже в те времена музыкальное искусство (ведь Аполлона всегда...

Так и тянет перефразировать Есенина и дальше: «И рокеры, Алексин покидая, мечтают через год вернуться вновь!» О чем это мы? 11 июня в 140 км от Москвы, вблизи города Алексин Тульской области, завершился музыкальный фестиваль «Дикая мята». Все хорошее, как известно, быстро кончается. Но как же было классно! Три счастливых дня. Одиннадцатый по счету крупнейший российский независимый музыкальный фестиваль «Дикая мята» прошел с небывалым размахом. За три дня его посетило 60 000 зрителей (не считая персонал и гостей), выступило более 75 музыкальных групп, а на детской сцена прошло больше 20 концертов детских рок-коллективов, средний возраст участников которых составил 8 лет. Музыки, как обычно, на "мяте" было много «хорошей и разной». Так, после двухлетнего перерыва состоялось триумфальное возвращение неподражаемой Земфиры. Всплеск зрительского интереса был зарегистрирован на выступлениях Браво, Валентина Стрыкало, The Hatters, Mgzavrebi...