ГК Лёдово - Технологии

Группа компаний "Лёдово" начала использовать новую технологию культивирования шампиньонов. Эта мера позволит увеличить производство грибов на 25%. Средний годовой объем потребления грибов россиянами составляет около 500 тыс. тонн, то есть, порядка 3-х килограммов на человека. Основную долю потребления грибов в нашей стране составляют дикоросы и продукция "самосбора", не представленная на рынке. По данным "Бизнес Аналитики" на конец 2006 года в сегменте плодоовощной заморозки 10,9% занимают грибы, их приобретают 72% российских домохозяйств. Наиболее распространенная частота потребления – 1 раз в месяц и реже (74%). Доля граждан, потребляющих грибы несколько раз в месяц, составляет 20%, не реже 1 раза в неделю - 6%. Объем потребления грибов в России существенно превышает объем продукции, представленной на рынке. Российских грибов в теплицах производится порядка 11900 тонн в год (из них шампиньоны – 8178 тонн), притом, что потребляется...

Группа компаний "Лёдово" улучшила рецептуру приготовления креветок в панцире под брендом "Сальмон". Уникальность продукта заключается в новой технологии его приготовления: креветка сварена в специях и глазирована пряной глазурью. По оценкам экспертов, в 2007 году количество потребляемой холодноводной креветки в России достигнет 50 тыс. тонн. Россия находится на втором месте (совместно со Швецией и Китаем) по потреблению этого морепродукта, лидирующие позиции занимает Англия, потребляя порядка 120 тыс. тонн в год. На рынке морепродуктов в России продвигаются как западные компании, являющиеся зачастую одновременно и поставщиками сырья, так и отечественные. К крупным игрокам рынка относится и ГК "Лёдово". В 2006 году Группой Компаний было переработано 5 тыс. тонн креветок. Креветка в панцире под торговой маркой "Сальмон" выпускается уже более 10 лет. В прошлом году данная линейка замороженных морепродуктов претерпела некоторые...

Группа компаний "Лёдово" оборудовала завод «Лёдово Светлый» новой производственной линией по выпуску уникальных деликатесов из морепродуктов. Суммарная выпускающая мощность оборудования – 10 млн банок в год. Инвестиции в расширение производства составили свыше $2 млн. Новое оборудование произведено известной немецкой компанией Hermann WALDNER GmbH & Co. KG. Оно отвечает самым последним тенденциям и требованиям к качеству подобной техники. Линия рассчитана на полный технологический цикл (от обработки исходного сырья до упаковки готовой продукции), полностью изолирована от прямого взаимодействия с человеком. В производстве используется весовой дозатор для максимально точного взвешивания порций. Ввод нового оборудования позволит полностью автоматизировать технологический процесс и увеличить производительность более чем в два раза. В настоящий момент на заводе "Лёдово Светлый" в Калининградской области закончились монтажные и начались...

В июле Агрокомплексом Группы компаний «Ледово» был получен рекордный для компании урожай грибов – 81,73 тонны. Этот показатель на 45% больше, чем в предыдущем месяце. Сейчас технологами Агрокомплекса ведутся работы по усовершенствованию технологии выращивания шампиньонов, которая позволит добиться увеличения объемов производства на существующих площадях на 15-20%. С каждым годом Агрокомплекс ГК «Ледово» наращивает объемы производства шампиньонов. Так, если в 2003 году было выращено 537 тонн, то уже в 2004 году объем производства возрос на 240 тонн больше и составил – 777 тонн. В этом году технологам Агрокомплекса ГК «Ледово» удалось обеспечить сбор 24-28 кг грибов с 1 кв. метра при ручном сборе в 3-4 волны. По словам генерального директора Агрокомплекса «Ледово» Антона Копытина, добиться таких результатов удалось благодаря использованию и постоянному совершенствованию голландской технологии выращивания продукции, адаптированной к...