Ростовский филиал Центра оценки качества зерна - Качество продукции и услуг

По состоянию на 14 июня, в текущем году под контролем специалистов Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки зерна» из портов Ростовской области отгрузили 7,5 млн тонн зерна на экспорт, что уже составляет 44% от всего объема прошлого года. Так, только в июне уже отгружено 541 тыс. тонн зерна. Основными экспортируемыми культурами стали: пшеница (4,1 млн тонн), ячмень (1 млн тонн), кукуруза (512 тыс. тонн), горох (353 тыс. тонн), шрот подсолнечный (304 тыс. тонн), отруби пшеничные (393 тыс. тонн) и др. В испытательных лабораториях ФГБУ «Центр оценки качества зерна» зерновую продукцию, предназначенную для экспорта, специалисты проверяют на показатели качества и безопасности, в том числе установленные требованиями стран-импортеров: содержание тяжелых металлов, микотоксинов, радионуклидов, вредных примесей, остаточное количество пестицидов, наличие или отсутствие ГМО и другие показатели. – Сегодня донское зерно отгружается в 38...

Существует большое число показателей и методов, позволяющих оценить потребительские свойства муки. Косвенные методы основаны на выявлении характерных особенностей химического состава, коллоидных, физико-химических или биохимических свойств, по которым можно судить о потребительских свойствах муки. К таким показателям качества относятся: биохимический состав (содержание белков, золы, крахмала); количество и качество клейковины; число падения; седиментация; газообразующая и газоудерживающая способности теста; его физические свойства, определяемые на различных приборах (альвеограф, фаринограф и др.). Все эти показатели в той или иной мере взаимосвязаны , но не могут дать однозначного ответа о потребительских свойствах муки. По перечисленным выше показателям можно только ориентировочно судить о количестве и качестве хлеба, который может быть получен из данной партии муки. Прямые (эмпирические) методы заключаются в пробной выпечке хлеба...

Специалисты Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» обособленного подразделения в г.Азов в феврале 2021 года подтвердили соответствие качества 350 тонн арахиса бланшированного (без скорлупы и без кожицы), прибывшего из Бразилии. В результате проведенных исследований «влажность» составила от 4,5% до 5,2%, «зараженность и поврежденность вредителями» – отсутствует, «незначительные повреждения (механические повреждения, гнилые, обесцвеченные, пятнистые, с изменением цвета (красные носики)» составила от 0,3% до 0,4%. По требованиям контракта полученные показатели были в пределах допустимых норм. Заказчику выданы сертификаты безопасности и качества. Арахис знаком человечеству на протяжении не одной сотни лет. Земляной орех получил широкое распространение на территории своей исторической родины, которой является Южная Америка, но также далеко за ее пределами. Он обладает удивительным вкусом и запахом. Арахис стал популярным...

Лён обыкновенный или посевной - это однолетнее растение из семейства льновые высотой от 30 до 60 см. Соцветие у льна зонтиковидное, с крупными цветами синего или голубого цвета. Плод - шаровидная коробочка с яйцевидными буро-жёлтыми глянцевыми семенами. Лён устойчив к неблагоприятным погодным условиям, прекрасно растёт и цветёт с конца июня. Культивируется во многих странах для производства текстиля, для сбора семян и приготовления масла. Для лечебных целей семя льна заготавливают в период полной зрелости, их просушивают. Для заготовки масла собирают слегка недозрелые семена и сразу же производят отжим. Лён обыкновенный является лекарственным растением и с давних пор применяется в народной и традиционной медицине. Семя льна обладает высокой пищевой ценностью и богато целебными веществами. Лён содержит множество полезных веществ, которые благотворно влияют на организм человека. В составе семени находятся более 35 видов жирных кислот...

Специалистами Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» при подтверждении соответствия безопасности и качества рыжика в партии, общей массой 1 216,300 т, отгружаемой на экспорт (Королевство Бельгия),  в результате проведенных испытаний выявлено несоответствие требованиям ГОСТ 10582-76 «Семена льна масличного. Промышленное сырье. Технические условия» по показателю: «сорная примесь» -  5,4% (при норме – не более 5,0%). На основании контракта на данные партии заявителю были выданы сертификаты безопасности и качества. Сведения о некачественной продукции представлены в Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия. Лен — это растение, которое используется и для выжимки масла, изготовления косметики и одежды. Прикладывают различные компрессы. Хорошо используется для похудения, профилактики и лечения заболеваний. Впервые о полезных и вредных свойствах...

Среди показателей безопасности в кормах для животных важными являются микроскопические грибы, такие как, грибы рода Trichoderma, которые могут образовываться в комбикормах, шротах, сене, соломе. К роду Trichoderma относятся следующие виды грибов: T. koningii, T. lignorum, T. harzianum, T.viride, T. reesei, T. pilulifermum, T. polysporum, T. hamatum, T. aureoviride,T. Longibrachiatum, T. Pseudokoningi. У грибов рода Trichoderma мицелий бесцветный или светлый, образующий белые, желтые, чаще зеленые или темно-зеленые колонии. Конидии одноклеточные, шаровидные или эллипсоидные, светлые или бесцветные, часто скученные в небольшие головки. Оптимальная температура развития грибов рода Тrichoderma 24 - 28°С, повышенная влажность (70-100%,), рН среды (обычно 3,7-5,2). Некоторые виды грибов этого рода устойчивы к низким температурам. Грибы рода Тrichoderma образует Т- 2 токсин наравне с грибами рода Fusarium. При поедании сельскохозяйственными...

Специалистами Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» за сентябрь 2019 года подтверждено соответствие безопасности и качества партий продукции, общей массой 88 823,360 тонн. При проведении работ было выявлено 12 802,410 тонн ячменя, несоответствующего требованиям ГОСТ 28672-90 «Ячмень. Требования при заготовках и поставках» по показателю «зараженность вредителями». В партиях проведена фумигация, предоставлены акты карантинного фитосанитарного обеззараживания. Сведения предоставлены в Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия. По водным артериям ростовское зерно было отгружено с сертификатами качества в Турцию, Италия, Бельгия, Саудовская Аравия. Справочно: Ячмень представляет собой травянистое растение, достигающее метровой высоты. Имеет оно свёрнутые листья, из-за чего создаётся впечатление, будто кроме стебля и колоска на его вершине ячмень ничего не имеет ...

Специалистами Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Багаевского направления, в период с 01 апреля по 01 июля 2019 года подтверждено соответствие безопасности и качества партий продукции, общей массой 96 573,240 тонн. При проведении работ было выявлено 15 971,940 тонн ячменя, несоответствующего требованиям ГОСТ 28672-90 «Ячмень. Требования при заготовках и поставках» по показателю «зараженность вредителями». В партиях проведена фумигация, предоставлены акты карантинного фитосанитарного обеззараживания. Сведения предоставлены в Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия. По водным артериям ростовское зерно было отгружено с сертификатами качества в Турцию, Иран, Италия, Индия, Греция. Для справки: Станица Багаевская - Административный центр Багаевского района и Багаевского сельского поселения. С 1959 по 1992 г. имела статус посёлка городского типа и носила...

Специалистами Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» ответственными за погрузочные точки г. Таганрога, в мае 2019 г. подтверждено соответствие 89 966 тонн зерновых, масличных культур и продуктов их переработки. Выдано 28 сертификатов качества и 43 сертификата международного образца. Топ стран-импортеров за данный период возглавила Турция. При подтверждении соответствия качества и безопасности зерна в партиях, отгружаемых на экспорт, выявлено, что пшеница 4класса в количестве 19 244 тонн (21,4% от общей массы) не соответствует требованиям ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия» и Техническому регламенту Таможенного союза 015/2011 «О безопасности зерна» по показателю «зараженность вредителями». Средний показатель зараженности составил 0,5 экз/кг (рисовый долгоносик), что соответствует зараженности I степени. Зараженность вредителями не допускается требованиями нормативной документации. В партиях пшеницы проведена...

18 сентября 2018 года в Ростовском филиале ФГБУ «Центр оценки качества зерна» состоялась рабочая встреча представителей Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия, ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора», Ростовского филиала ФГБУ «ВНИИКР» и представителей фирм экспортеров зерна г. Ростова-на-Дону и Ростовской области. Открыл совещание Заместитель Руководителя Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия Костылев А.А. Тема данного совещания была посвящена усилению контроля за партиями зерна, формируемых для экспорта в страны-импортеры. Речь не идет о сокращении экспорта зерна из Российской Федерации. Трейдерам было предложено несколько вариантов проведения отбора проб для установления фитосанитарного состояния. Также уточнили, что при отборе проб при погрузке в теплоход возрастают финансовые риски, так...

Специалистами Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» по заявке на подтверждение безопасности и качества были отобраны пробы сафлора для переработки из 3 автомашин массой 62,291 т. В партии выявлено, что сафлор, отгружаемый на экспорт (Польша), не соответствовал ГОСТ 12096-76 «Сафлор для переработки. Технические условия» по сорной примеси – 3,7% (по НД – не более 3,0%). Заявитель предоставил дополнительное соглашение к контракту на данную партию, на основании которого выдан сертификат качества. Сведения о некачественной продукции представлены в Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия. Справка: Семена сафлора – это полезный продукт, который нашел применение в различных сферах человеческой жизни. Обычно сафлоровое семя используется как альтернатива семенам подсолнечника – в качестве источника жирного масла. Кроме того, семена сафлора идут на корм домашней...

Мы уже привыкли к разнообразию подсолнечного масла на российском рынке. Растительные масла используют для употребления в пищу, поэтому показатели его качества имеют важное значение. Растительные масла – продукты, получаемые из растительного сырья: подсолнечника, арахиса, кукурузы, сои, хлопчатника, рапса, льна, горчицы. Для извлечения растительных масел из семян используют способы: прессования и экстракции, причем наиболее перспективным является высокоэффективный экстракционный способ, так как он дает возможность получить большой выход масла. От способа очистки зависит его пищевая ценность и отличить одно масло от другого после рафинации трудно. По степени очистки различают нерафинированное (сырое) и рафинированное подсолнечное масло. Растительные масла используют в кулинарии, для салатов, изготовления маргарина и.т.д. Основные показатели качества растительных масел – перекисное число масла характеризует (прогоркание) и кислотное...

При проведении плановой выездной проверки по линии государственного контроля и надзора за качеством зерна и продуктов его переработки в одной из больниц Республики Калмыкия госинспектором Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия были отобраны крупы в ассортименте. Для проведения лабораторных испытаний по показателям качества и безопасности в соответствии с требованиями нормативных документов, пробы были переданы в Ростовский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна». В результате проведенных исследований в испытательной лаборатории Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в 2 крупах выявлено несоответствие требованиям нормативной документации: - крупа манная марки «М» по ГОСТ 7022-97 «Крупа манная. Технические условия» по показателю: «крупность» - 23% (норма – не более 8,0%); - крупа пшено шлифованное первого сорта ГОСТ 572-60 «Крупа пшено шлифованное...

Специалистами Азовского пункта Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» при подтверждении соответствия качества и безопасности зерна за февраль месяц 2018 года в партиях общей массой 260864,323 тонн, отгруженных на экспорт установлено, что пшеницы в объеме 255064,782 тонн и ячмень 2 класса в объеме 5799,541 тонн не соответствуют требованиям ГОСТ Р 52554-5006 «Пшеница. Технические условия», ГОСТ 28672-90 «Ячмень. Требования при заготовках и поставках» по показателю «зараженность вредителями». Как показали результаты проведенных лабораторных исследований, в пшенице и ячмене выявлен рисовый долгоносик — фактически СПЗ - 0,8 экз/кг, тогда как согласно требованиям нормативной документации зараженность не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени. В партиях пшеницы и ячменя проведена фумигация, предоставлены акты карантинного фитосанитарного обеззараживания. На продукцию, которая отгружалась через порт Кавказ...

Азовский пункт является крупнейшим, из 10 пунктов Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна». Специалистами Азовского пункта за 2017 год подтверждено 6492,18 тыс. тонн зерна и продуктов его переработки, отгружаемых на экспорт в такие страны как: Египет, Турция, Бельгия, Филиппины, Иордания, Вьетнам, Пакистан, Индия, ОАЭ и другие. Выявлено нестандартной продукции общей массой 1203,82 тыс. тонн, что составило 18,5% от общего объема, из них 1171,36 тыс. тонн не соответствовали по показателю зараженность вредителями хлебных запасов. В партиях проведена фумигация, заявителями предоставлены акты карантинного фитосанитарного обеззараживания. Выдан 2531 сертификат качества. Также, за данный период Азовским пунктом были проведены испытания по выявлению суммарного уровня радиации и на содержание активности таких радионуклидов как цезий-137, цезий-134, стронций-90. Несоответствий не выявлено, выдан 741 сертификат радиологического...

Специалистами Таганрогского пункта Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» за период с 01.01.2017 по 30.12.2017 подтверждено соответствие 1523,250 тыс. тонн зерновых, масличных культур и продуктов их переработки, с выдачей 377 сертификатов качества. Выявлено некачественной продукции, несоответствующей нормативной документации 106,028 тыс. тонн зерновых, масличных культур и продуктов их переработки. Большая часть выявлений - это партии с зараженностью вредителями хлебных запасов. В партиях проведена фумигация, заявителями предоставлены акты карантинного фитосанитарного обеззараживания. Сведения о выявленных несоответствиях требованиям нормативной документации представлены в Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия. Так же, за данный период Таганрогским пунктом были проведены испытания на выявление суммарного уровня радиации и на содержание активности таких...

В ноябре месяце 2017 г. специалистами Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» при подтверждении соответствия качества и безопасности зерна и продуктов переработки в партиях, отгружаемых на экспорт (Бельгия, Ирак, Пакистан, Турция) выявлено: - нут общей массой 6 973,550 т, несоответствие требованиям ГОСТ 8758-76 «Нут. Требования при заготовках и поставках» по показателям:зерновая примесь – 3,3%-7,0% (при норме – не более 2,0%), сорная примесь – 1,5%-2,0% (по НД – не более 1,0%). На основании условий контрактов и дополнительных соглашений заявителям выданы сертификат качества; - семена льна масличного общей массой 4 535,320 т, не соответствие ГОСТ 10582-76«Семена льна масличного. Промышленное сырье. Технические условия»по сорной примеси – 6,1% (по НД - не более 5,0%). На основании условий контракта был выдан сертификат качества. Все сведения о некачественной продукции были представлены в Управление Россельхознадзора по...

Специалистами Таганрогского пункта Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» за период с 01.10.2017 по 31.10.2017 подтверждено соответствие 205,0 тыс.тонн зерновых культур и продуктов их переработки, с выдачей 53 сертификатов качества. При подтверждении соответствия качества и безопасности было отобрано 477 проб и проведено 5093 испытаний. Отгрузка на экспорт осуществлялась в 5 стран мира. Топ 5 стран-импортеров за данный период возглавила Турция (56,1% или 114,460 тыс.тонн) от общего объема экспортируемой продукции. На втором месте расположен Бангладеш (23,1% или 46,059 тыс.тонн.), на третьем месте Египет (8,3% или 16,668 тыс.тонн). Также осуществлялась отгрузка в следующие страны – Албания, ОАЭ, Израиль, Саудовская Аравия. Специалистами Таганрогского пункта было выдано 28 сертификатов международного образца, из них 3 сертификатов чистоты трюмов и 25 радиологических сертификатов. В двух отгрузочных партиях массой 8493,640...

Специалистами Таганрогского пункта Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» за период с 01.09.2017 по 30.09.2017 подтверждено соответствие 190,0 тыс.тонн зерновых культур и продуктов их переработки, с выдачей 43 сертификатов качества. При подтверждении соответствия качества и безопасности было отобрано 437 проб и проведено 4710 анализов. Отгрузка на экспорт осуществлялась в 7 стран мира. Топ 7 стран-импортеров за данный период возглавила Турция (36,5% или 69,503 тыс.тонн) от общего объема экспортируемой продукции. На втором месте расположена Индонезия (32,5% или 61,627 тыс.тонн.), на третьем месте Египет (8,5% или 16,172 тыс.тонн). Также осуществлялась отгрузка в следующие страны – Албания, Ливия, Корея, Бельгия. Также специалистами Таганрогского пункта было выдано 13 сертификатов чистоты трюмов и 17 радиологических сертификатов. В качестве экспертов главные специалисты Таганрогского пункта были привлечены к проведению 13...

Специалистами Таганрогского пункта Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» за период с 01.07.2017 по 31.07.2017г. подтверждено соответствие 137,0 тыс.тонн зерновых культур и продуктов их переработки, с выдачей 29 сертификатов качества. При подтверждении соответствия качества и безопасности было отобрано 309 проб и проведено 3369 анализов. Отгрузка на экспорт осуществлялась в 6 стран мира. Топ 6 стран-импортеров за данный период возглавил Йемен (30% или 40,510 тыс.тонн) от общего объема экспортируемой продукции. На втором месте расположен Египет (16,5% или 22,549 тыс.тонн.), на третьем месте Турция (12,5% или 17,239 тыс.тонн). Также осуществлялась отгрузка в следующие страны - Индонезия, Ливан, Израиль. В качестве экспертов главные специалисты Таганрогского пункта были привлечены к проведению 5 плановых выездных проверок проводимых Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору. Справочно: Таганро́г...