Корпорация Союз - Потребительский рынок

Круглый стол, организованный редакцией журнала «Масла и жиры» собрал экспертов и представителей отрасли для обсуждения важных вопросов, касающихся производства заменителей молочного жира (ЗМЖ). В различных сегментах пищевой промышленности существуют особые требования к ЗМЖ: у кондитеров, молочников, мороженщиков - у каждого свои. В связи с дефицитом молока, который наблюдается в стране, возникла необходимость перехода отрасли пищевой промышленности на использование заменителя молочного жира, схожего по своим свойствам с животным жиром. В ходе круглого стола были затронуты такие важные вопросы как производство, контроль качества, а также полезные свойства заменителей молочного жира. Корпорация «Союз», в лице руководителя группы технологической поддержки Ларисы Степановой поделилась опытом производства высококачественных ЗМЖ без транс-изомеров жирных кислот. Стоит отметить, что Институтом питания РАМН был разработан документ...

Корпорация «Союз» стала победителем конкурса в номинации «Инновационный продукт». На двадцатой, юбилейной международной выставке пищевых ингредиентов «Ingredients Russia» компания, по традиции, была в числе безусловных лидеров. Корпорация «Союз» вновь подтвердила высокий профессиональный уровень и качество выпускаемой продукции. Разработка Корпорации была удостоена наивысшей награды выставки - золотой медали в номинации «Инновационный продукт». Компания представила свою новинку, жир специального назначения «SDS CP 300», разработанную для предприятий кондитерской промышленности. Этот продукт позволяет свести к минимуму процесс миграции жиров начинки, предотвратить «поседение» шоколадной глазури и увеличить сроки годности готовых изделий. Конкурсная комиссия отметила его высокие барьерные свойства, великолепное сочетание как с лауриновыми, так и нелауриновыми глазурями, а также отсутствие транс изомеров жирных кислот в составе. На...

Ведущие специалисты Корпорации «Союз» приняли участие в деловой программе ХI Международной конференции «Кондитерские изделия ХХI века» В Международной промышленной академии при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, Союза производителей пищевых ингредиентов состоялась Международная конференция «Кондитерские изделия ХХI века». Ежегодно мероприятие собирает российских и иностранных специалистов для обсуждения важных тем кондитерской отрасли. В этом году на повестке дня значились вопросы технического регулирования, качества продукции, производства кондитерских изделий специализированного и функционального назначения, производства кондитерских изделий в условиях импортозамещения. В рамках деловой программы конференции были представлены доклады экспертов и ключевых игроков отрасли. Одним из наиболее важных стало выступление президента Ассоциации предприятий кондитерской...

С 2018 года начнут действовать новые нормы Технического регламента Таможенного союза на масложировую продукцию (ТР ТС 024/2011), согласно которым уровень транс-изомеров более двух процентов будет в России вне закона Современный рынок пищевых продуктов предлагает широкое разнообразие продовольственных товаров, но далеко не все из них безопасны для здоровья потребителя. Контроль безопасности продуктов крайне важен и постоянно обсуждается на государственном уровне. Поручения по разработке программ для улучшения их качества являются одними из приоритетных, о чем неоднократно заявлял Президент России Владимир Путин. Роспотребнадзор и ряд ведомств подготовили проект новой перспективной системы контроля качества продовольствия «Стратегии повышения качества пищевой продукции в РФ до 2030 года». Проект предлагает создать единую информационную систему отслеживания движения продовольственных товаров — от ингредиентов до готовой продукции — и...

В этом году темой Всемирного дня здоровья стала борьба с диабетом. Одной из основных причин возникновения этого опасного заболевания является потребление продуктов с содержанием губительных для здоровья веществ, прозванных «чумой 21 века» - транс-изомеров жирных кислот (ТИЖК). Курс на правильный рацион питания, необходимый в борьбе с диабетом, активно поддерживается крупным производителем жиров специального назначения - Корпорацией «Союз», - призывающим к введению обязательной маркировки продуктов с трансжирами. По оценкам экспертов Всемирной организации здравоохранения, на сегодняшний день около 347 миллионов человек страдает от сахарного диабета, и ежегодно это тяжелое заболевание становится причиной смерти полутора миллионов человек. Еще в 1980 году число больных диабетом было меньше в 4 раза. Прогнозы специалистов в области здравоохранения неутешительны: по оценкам, уже к 2030 году диабет станет одной из ведущих причин смерти...

На крупнейшей выставке Ingredients Russia 2016, завершившейся в Москве, Корпорация «Союз» была признана одной из лучших компаний среди участниц в номинации «Лучшая технологическая разработка, представленная фирмой или специалистами в виде доклада». Выставка Ingredients Russia 2016 – одно из важнейших ежегодных мероприятий в сфере пищевой промышленности. По традиции, на выставке встретились ключевые игроки не только из России, но и ведущих промышленных стран. Основные задачи – развитие коммуникаций между участниками рынка и обсуждение новых трендов. Выставка этого года рельефно высветила тенденцию в сфере производства пищевых ингредиентов – необходимость их пользы для здоровья. Объединенные общей задачей повышения качества продукции, Корпорация «Союз» и Союз Производителей Пищевых Ингредиентов (СППИ) представили совместную экспозицию на выставке. «Ingredients Russia 2016 стала успешным мероприятием для Корпорации «Союз», - отметил...

Депутаты от «Единой России» Мария Кожевникова, Валентина Терешкова, Елена Николаева внесли в Государственную Думу законопроекты, регулирующие порядок обращения тропических масел на территории Российской Федерации. Изменения коснутся Федерального закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и ФЗ РФ от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», в части требований, предъявляемых к процессам производства и транспортировки тропических масел, а также использования пальмового масла в детском питании. По инициативе Марии Кожевниковой в РИА Новости прошла пресс-конференция на тему: «Необходимость государственного регулирования в сфере оборота тропических масел». В мероприятии приняли участие: Алексей Миняев - директор правового Департамента Министерства сельского хозяйства РФ, Ирина Брагина - заместитель руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав...

Мероприятие проходило в ЦВК «Экспоцентр» и собрало на одной площадке крупнейших производителей и дистрибьюторов пищевой продукции. WorldFood Moscow – это главный ежегодный «смотр» новинок продовольственного рынка и отраслевых трендов. Это профессиональное мероприятие, которое собирает на одной площадке производителей, поставщиков, руководителей профильных ведомств, экспертов пищевой промышленности со всего мира. В этом году в выставке WorldFood Moscow приняли участие свыше 1500 компаний из 70 стран. Общая доля российских предприятий и организаций составила около 50% всех экспонентов. Участниками выставки впервые стали компании Республики Крым. Среди зарубежных компаний наиболее крупные экспозиции представили Китай, Египет, Иран, Саудовская Аравия, ОАЭ, Бразилия, Южная Африка и Аргентина. Корпорация «Союз», один из лидеров рынка масложировой индустрии России, ежегодно принимает участие в WorldFood Moscow. - Выставка предоставляет...

Обязанность государства - защищать население своей страны от внешних врагов. Но вот бывают они не только вооруженными «до зубов» интервентами, появление которых вызывает ужас, но и невидимыми непрошеными гостями, вторжения которых никто, до поры до времени, не замечает. А ведь они не менее опасны, чем открытая угроза. Постепенный, но несомненный, уже доказанный учеными, урон нашему здоровью наносят трансжиры. Это изуродованные промышленной переработкой, содержащиеся в гидрированных жирах, молекулы кислот. На счету таких «трансформеров» – повышение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии, ожирения, диабета. Список можно продолжить – эти искусственные вещества участвуют в возникновении самых разных болезней. Именно поэтому правительства многих стран активно разрабатывают «ответные меры» по борьбе с трансжирами. Совсем недавно огромный шаг в этом направлении сделали Соединенные Штаты. Администрация по контролю за...

В пирамиде продуктов питания, составленной австралийскими врачами, не нашлось места сливочному маслу. Обновленные рекомендации по питанию Министерство здравоохранения страны составило после того, как были получены результаты исследования. Выяснилось, что среднестатистический житель государства получает треть дневной нормы калорий из… фаст-фуда. Разумеется, здоровыми такие пристрастия назвать нельзя. Поэтому врачи зеленого континента пересмотрели рацион питания своих соотечественников. Под запретом в нем, кроме фаст-фуда, соли и сахара в чистом виде, оказалось сливочное масло - ему на смену пришло растительное. Также чиновники от здравоохранения советуют употреблять орехи. Подобные рекомендации – не новость, скорее тенденция. Так, например, в Финляндии еще в 70-х годах разработали государственную программу, целью которой была пропаганда здоровых предпочтений в еде. В частности, в сливочное масло производители начали добавлять...

Корпорация «Союз» традиционно примет участие в крупнейшей международной выставке пищевых ингредиентов «Ingredients Russia-2015», которая проходит в Москве на ВВЦ. Выставка, за почти двадцатилетнюю историю, завоевала репутацию самого масштабного отраслевого смотра, превратившись в достоверный индикатор деловой и инвестиционной активности пищевой индустрии. «Ingredients Russia-2015» не только площадка для презентаций инновационных технологий и научных разработок в области производства пищевых ингредиентов, но и влиятельный форум по обмену мнениями в отношении наиболее актуальных проблем. Наиболее приоритетная из них, несомненно, импортозамещение. В рамках выставки будет проходить деловая часть, посвященная вопросам интеграции национальных регулятивных механизмов в международное законодательство, а также перспективам развития и состояния рынка пищевой промышленности. Одной из ключевых тенденций рынка является курс на натуральность...

Престижные награды — медали и свидетельства лауреатов — Корпорация «Союз» получила во всех заявленных номинациях. По итогам конкурса компания была отмечена тремя медалями: двумя в номинации «Новый продукт» (за разработку и реализацию на российском рынке жиров специального назначения SDS 620 и SDS CP 320) и одной в номинации «Производитель» за организацию производства инновационных масложировых ингредиентов. На церемонии вручения награды получили директор службы технического регулирования Лариса Зайцева, региональный директор Антон Павелкин и руководитель кондитерского направления Наталья Медеева. По оценкам независимых экспертов, продукция Корпорации «Союз» традиционно отвечает высоким мировым стандартам безопасности, а также принципам здорового питания. Специалисты отрасли также оценили исключительные особенности новой линейки жиров, выпускаемой холдингом, - минимальную скорость кристаллизации, полное отсутствие транс-изомеров, а...

В Международной промышленной академии (Москва) прошла VIII Международная масложировая конференция «Масложировой комплекс России». Организаторами мероприятия выступили: Министерство сельского хозяйства РФ, Международная промышленная академия, Ассоциация отраслевых союзов АПК, Союз производителей пищевой промышленности Таможенного союза (СППП ТС), Корпорация «Союз», Масложировой Союз России, Союз производителей пищевых ингредиентов, Союз производителей растительных масел, ГНУ ВНИИ жиров Россельхозакадемии и другие. Проходящая в восьмой раз конференция ставила своей целью анализ и обсуждение важнейших актуальных вопросов масложировой отрасли в странах Таможенного союза. Ключевыми темами дискуссий были: гармонизация российских стандартов с международными нормами и контроль производства масложировой продукции, роль жиров в современном питании человека и перспективы производства жировых продуктов функционального назначения, вопросы...

23-26 апреля в «Экспоцентре» (Москва) прошла 20-я юбилейная Международная специализированная выставка «Modern Bakery Moscow-2014» – главное профильное событие для хлебопекарного и кондитерского рынков России. Выставка стала крупнейшей за всю историю мероприятия – за 4 дня ее посетили более 14 000 специалистов, в том числе эксперты из 32 стран мира, а более 240 участников демонстрировали свою продукцию и профессионализм для всех желающих. На выставке обсуждались новейшие тенденции основных отраслей отечественного и зарубежного хлебопечения: технологии и производство, упаковка, торговое оборудование, кондитерские и хлебобулочные изделия, кофе, шоколад. Заметно возрос интерес международных специалистов к российскому форуму: представители Эстонии, Таджикистана, Армении, Азербайджана, Румынии, Бразилии, Болгарии, Молдовы, Германии, Туркменистана, Белоруссии, Италии, Македонии, Латвии, Казахстана, Кыргыстана, Швейцарии, Колумбии, США...

С 12 по 15 марта представители отрасли пищевых ингредиентов России собрались в Москве в рамках ключевого ежегодного мероприятия – XVI Международной выставки «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности / Ingredients Russia-2013». Выставка, известная своим авторитетом и представительностью, традиционно прошла на территории ВВЦ и привлекла внимание ведущих специалистов пищевой промышленности, объединив на своей площадке сразу несколько отраслевых мероприятий – экспозицию пищевых ингредиентов, добавок и пряностей, Школу технолога пищевых производств, XIV Международный форум «Пищевые ингредиенты XXI века» и профессиональный конкурс «Ингредиент года - 2013». Центральное место в работе выставки занял международный форум. Благодаря своей обширной программе он стал, по мнению экспертов, главным деловым событием года. Значительный интерес к участию в нем проявили не только ведущие производители пищевых ингредиентов, но и смежные институты и...

С 26 по 28 февраля в Москве пройдет IX Международная конференция «Кондитерские изделия XXI века». Мероприятие пройдет на базе Международной промышленной академии при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, Национального фонда защиты потребителей и Союза производителей пищевых ингредиентов. Конференция приурочена к 80-летию ведущего научного института отрасли - ГНУ НИИ кондитерской промышленности РАСХН - и будет посвящена вопросам научного обеспечения, развития и технологической модернизации кондитерской отрасли Таможенного союза. Конференция представит последние достижения отечественной пищевой промышленности, среди которых - эквивалент масла какао для производства глазурей и кондитерских изделий. Отечественный эквивалент является абсолютной новинкой, поскольку до настоящего времени ни одному предприятию Таможенного союза произвести эквивалент масла какао не удавалось. Данный компонент стал результатом внедрения передовых...

Совершенствуя ассортиментный портфель пищевых ингредиентов, Корпорация «СОЮЗ» разработала новый жировой продукт для выпуска высококачественных продуктов питания, отвечающий современным экономическим условиям и требованиям законодательства, – смесь топленую SDS M 02-33Т. Смесь топленая SDS M 02-33Т предназначена для использования в качестве заменителя молочного жира при производстве широкого перечня популярных молокосодержащих продуктов массового спроса - спредов, глазированных сырков, мороженого с растительным жиром, сырных плавленых продуктов, пастеризованных топленых и сквашенных напитков, сметанных, творожных и сгущенных продуктов. Разработка смеси топленой стала результатом богатого опыта специалистов Корпорации «СОЮЗ» в производстве ингредиентов для высококачественных молокосодержащих продуктов, подтвержденного многочисленными наградами и признанием ключевых институтов отрасли. Продукт имеет высокие показатели защиты от...

Систематическая работа Корпорации «СОЮЗ» по поддержанию качества продукции и организации производства на мировом уровне подтверждена сертификатом соответствия международному стандарту ISO 22000:2005 «Системы управления безопасностью пищевых продуктов. Требования ко всем организациям в цепи производства и потребления пищевых продуктов». Данный стандарт регламентирует порядок внедрения и поддержания на производстве четкой системы безопасности пищевой продукции, которая во всем мире является синонимом высокой степени безопасности продуктов питания. Система признана на мировом уровне как наиболее эффективная методика обеспечения безопасности пищевых продуктов. Её внедрение и успешное функционирование на предприятии, говорит партнерам о том, что все, выпущенные им продовольственные товары изготовлены с соблюдением самых строгих гигиенических норм и правил, что гарантирует безопасность их потребления. Она предусматривает постоянное улучшение...

С 12 по 13 сентября в Минске, при поддержке Корпорации «СОЮЗ», пройдет VIII Международная научно-практическая конференция «Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства». С 12 по 13 сентября в Минске пройдет VIII Международная научно-практическая конференция «Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства». Конференция проводится при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь и Национальной академии наук Республики Беларусь по продовольствию. Участие в работе конференции примут специалисты ключевых отраслевых институтов и ведомств союзных государств: Департамента по хлебопродуктам Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Национальной академии наук Республики Беларусь по продовольствию, НИИ питания РАМН Российской Федерации, НИИ хлебопекарной промышленности РАСХН Российской Федерации, НПП...

В конце июня в г. Угличе, на базе Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия (ВНИИМС), при поддержке Россельхозакадемии и Минсельхоза России прошла ежегодная Международная неделя сыроделия и маслоделия. Крупнейший российский форум в области сыроделия и маслоделия в очередной раз с успехом прошел на базе головного научного института отрасли и привлек внимание множества специалистов молокоперерабатывающей промышленности не только из разных регионов России, но также Белоруссии, Украины и Азербайджана. Насыщенная программа мероприятия включила конференцию «Повышение конкурентоспособности отечественных продуктов сыроделия и маслоделия», дегустации инновационных разработок института и всероссийский конкурс продукции. В текущем году ключевой темой недели сыроделия и маслоделия, как и большинства отраслевых мероприятий в последнее время, стал вопрос сохранения конкурентоспособности отрасли и отечественной...

5 июня в Беларуси прошел Международный форум «Россия и Беларусь: содействие модернизации и инновациям в продовольственной сфере». Форум прошел в рамках программы сотрудничества и делового партнерства Республики Беларусь и Калининградской области. Организаторами форума выступили орган государственного управления пищевой промышленностью Республики Беларусь - Белорусский государственный концерн «Белгоспищепром», Правительство Калининградской области и активный участник торгово-экономического сотрудничества Беларуси и Калининградской области - Корпорация «СОЮЗ». Для выстраивания единых механизмов взаимодействия к участию в форуме были приглашены представители российского предпринимательства, эксперты Торгово-промышленной палаты Российской Федерации и Балтийского пищевого союза. Развитие сотрудничества самого западного региона России с Беларусью отвечает стратегическим интересам двух стран. Несмотря на многолетнюю историю этого...

С 13 по 16 марта 2012 года в России прошел главный выставочный проект отрасли пищевых ингредиентов – XV Международная выставка «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности»/«Ingredients Russia». Юбилейная, пятнадцатая, выставка «Ingredients Russia» прошла в Москве на территории Всероссийского выставочного центра. Её посетителями, как и прежде, стали тысячи специалистов, приехавших на выставку за новыми идеями развития бизнеса, новыми тенденциями и новыми деловыми партнерами. По своей концепции «Ingredients Russia» – это главный форум инноваций и возможностей российской пищевой индустрии, поэтому выставка неизменно проходит под знаком партнерства науки и бизнеса. Здесь не только проводятся презентации, мастер-классы, конференции и демонстрируются достижения отрасли, но и формируется её будущее. Новые тренды можно наглядно наблюдать на конкурсе «Ингредиент года», лауреатами и призерами которого традиционно становятся добавки и ингредиенты...

Недавно в Международной промышленной академии в Москве прошла VIII Международная конференция «Торты. Вафли. Печенье. Пряники – 2012», осветившая современное состояние и необходимый вектор развития кондитерской промышленности России. Организаторами конференции выступили Министерство сельского хозяйства РФ, Ассоциация предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД», ГНУ НИИ кондитерской промышленности Россельхозакадемии и Международная промышленная академия. Ежегодно на конференции подводятся итоги рабочего года, определяются необходимые направления развития отрасли, проводятся профессиональные конкурсы и мастер-классы, обозначаются основные тренды. Уже не первый год основным трендом отрасли является повышение качества и безопасности кондитерских и хлебобулочных изделий как продуктов, предназначенных в первую очередь для детей. Об этом говорили в своих выступлениях директор ГНУ НИИ кондитерской промышленности, академик Л.М...

С 1 по 2 декабря 2011 года в Москве прошла ежегодная научно-практическая конференция «Современные тенденции развития мороженого в России», организованная Союзом мороженщиков России. Традиционно в конференции приняли участие представители ведущих производителей мороженого, пищевых ингредиентов, торговых организаций, ведущих отраслевых институтов. На конференции обсуждались самые актуальные вопросы отрасли. Одна из острых тем, затронутых профессиональным сообществом, – использование технических масел в пищевом производстве. Директор по техническому регулированию Гильдии поставщиков Кремля В.Ж. Зинченко обозначил, что проблема приобрела общегосударственный масштаб, и политика государства в этом направлении однозначна: необходимо нормативное разделение масел на пищевые и технические. Для сохранения здоровья подрастающего поколения и нации в целом важно оградиться от применения масел, непригодных для использования в пищевой промышленности. ...

Всероссийский Конгресс диетологов и нутрициологов «Питание и здоровье» имеет статус мероприятия общегосударственного значения. Согласно экспертным оценкам, смертность населения в России по причинам несбалансированного питания и избыточного веса достигает 12,9% и 12,5% соответственно, в связи с чем подобные мероприятия являются необходимыми и актуальными. Организаторами конгресса выступили Министерство здравоохранения и социального развития Российской Федерации, Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Российская академия медицинских наук, НИИ питания РАМН, Национальная ассоциация диетологов и нутрициологов и Федерация педиатров стран СНГ, а также Гильдия поставщиков Кремля, которая провела в рамках конгресса отдельную секцию «Место и роль пищевых масел в питании россиян». Наряду с ведущими учеными к участию в работе секции были приглашены эксперты и специалисты Корпорации «СОЮЗ» как...

Ведущие ученые и эксперты России обсудят роль пищевых масел в питании россиян в рамках отдельной секции XIII Всероссийского Конгресса диетологов и нутрициологов «Питание и здоровье». По последним данным Всемирной организации здравоохранения, к 2015 году каждый третий житель Земли будет страдать от избыточной массы тела. В России эта проблема стоит так же остро, как и во всем мире. Наиболее неблагоприятная ситуация складывается в области детского здоровья: Россия занимает 9 место в Европе по количеству детей с избыточной массой тела, и эта тенденция имеет прогрессирующий характер. Одна из причин столь угрожающего состояния здоровья населения — несбалансированное питание. XIII Всероссийский Конгресс диетологов и нутрициологов «Питание и здоровье» пройдет в Москве с 5 по 7 декабря 2011г. Организаторами конгресса являются Министерство здравоохранения и социального развития Российской Федерации, Федеральная служба по надзору в сфере...

В апреле 2011 года в России введен в действие ГОСТ на пальмовое масло для пищевой промышленности. Впервые за последние 47 лет принят стандарт, позволяющий идентифицировать пальмовое масло пищевого назначения. В своем интервью издательству «Пищевая промышленность» (журнал «Пищевая промышленность», №9, 2011г.) Главный государственный санитарный врач Российской Федерации Геннадий Онищенко прокомментировал свою позицию относительно принятия важного государственного стандарта. ГОСТ Р 53776-2010 «Масло пальмовое рафинированное дезодорированное для пищевой промышленности. Технические условия» вошел в Перечень национальных стандартов и сводов правил, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента «О требованиях к масложировой продукции». По технологическим и структурным свойствам тропические масла являются важным сырьем для ряда отраслей пищевой и мыловаренной промышленности...

Стандарт распространяется на жировые продукты, применяемые в качестве сырья для различных отраслей пищевой промышленности с целью частичной или полной замены молочного жира. На сегодняшний день заменители молочного жира (ЗМЖ) активно используются при производстве распространенных продуктов питания, таких как спреды, сырные и молочные продукты, мороженое. До недавнего времени ни одного нормативного документа, регламентирующего выпуск востребованного вида сырья, в России не было. Вступление в силу нового стандарта защищает российских пищевиков от фальсификации ЗМЖ. Документ разработан НИИ питания РАМН и устанавливает требования к качеству и безопасности заменителей молочного жира, в том числе за счет таких характеристик, как сбалансированность жирнокислотного состава и ограниченное содержание транс-изомеров. Также стандарт устанавливает четкие требования к качеству и составу входящего сырья. Абсолютное большинство растительных масел...

С 20 по 24 июня 2011г. в г. Угличе пройдет Международная неделя маслоделия и сыроделия. В роли официального партнера мероприятия выступит Корпорация «СОЮЗ». Неделя маслоделия и сыроделия в г. Угличе проводится на базе Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия и имеет обширную деловую программу с тематическими днями по сыру, маслу и плавленым сырам. Программа мероприятия включает Международную научно-практическую конференцию «Обеспечение качества и хранимоспособности продуктов сыроделия и маслоделия в современных условиях», а также практические выработки, дегустации и конкурс продукции. На конференции выступят более 50 специалистов из России и ближнего зарубежья. С докладами, посвященными научным и практическим аспектам производства сырных продуктов и спредов на основе заменителей молочного жира, на конференции выступят специалисты Корпорации «СОЮЗ». В рамках мероприятия состоится Всероссийский конкурс...